Kalina-berry, poznata u narodnim pesmama, koja je postala posebna popularnost nakon poznate priče o Shukshin-u i filmu sa svojim učešćem, zaista nije zaslužio ništa za poštovanje. Sadrži bogat kompleks vitamina, organske kiseline, tanine i mnoge druge korisne stvari. Zato što se viburnum uspešno koristi u lečenju mnogih bolesti, od prehlade i završetka kardiovaskularnim. Nažalost, možete koristiti svježe bobice za kratko vrijeme. Međutim, u obliku konzervi se koristi praktično tokom cijele godine.
Kalina u sirupu sa šećerom
Kako se viburnum može očuvati? Recept za kuvanje, najčešći, izgleda ovako. Četkica sa jagodama ispirati ispod slavine, položiti na sito i pustiti da dobro protiče. Onda srušite grančice. Operite i sterilišite tegle, popunite pripremljene proizvode. Napunjen zasićenim šećernim sirupom je takav viburnum. Recept za kuvanje: 550 gr. Voda je 450 gr. Šećer. Potrošnja sirovina i zalijevanja: bobice - 600 gr., Sirup - 400. Punjene limenke: polutrina - 15 minuta, litar - 20. Zatim navijte. Na suvom, hladnom mestu može se skladištiti do šest meseci uzetih od ove tehnologije berry viburnum. Recept vam omogućava da promenite broj komponenti u skladu sa određenim proporcijama.
Kalinovski sok
Još jedan veoma vredan proizvod sa aspekta hrane i medicinske perspektive - sok od viburnuma. Vrijedno je napomenuti da jagodica ima izražen grenak ukus. Da bi ga omekšali, pomažeće se takvom malom triku: očistiti i poslati plod za sat i po u pećnici, zagrejan do 120 stepeni. Zatim, kada je viburnum spreman, recept za kuvanje preporučuje da se kroz hladno sito obriše bez hlađenja. Kosti i ostaci celuloze okupljaju se u gaziranoj koži i kroz nekoliko slojeva naprezaju (moguće je ručno). Sada napravite sirup (za 650 grama vode - 350 grama šećera) i sipajte u pripremljenu mase. Količina pire i punjenja je potrebna 1: 1. Sipajte posudu sa sadržajem bez ključanja. Sipajte sok u tegle i pasterizujte ih 20-25 minuta, a zatim zatvorite.
Viburnum u šećeru
Lako i brzo se čuva u crvenom voćnom šećeru. Recepti kuvanja su blizu prethodnom. Biljke takođe moraju biti protjerane u pećnici 1,5-2 sata. Ako ste već podigli smrznuto voće sa drveta - ništa, takodje su pogodni. Obrišite kroz sito, napunite šećerom (po kilogramu bobica iste količine peska se troši), zagrejte i zagrevajte u limenkama, boljeg kapaciteta 0,5 litra. Sterilizirajte 20 minuta i navijte.
Kalinovyj džem
Ako imate puno viburnuma, recepti za kuvanje sugerišu da džem izvadite iz nje. Voće se pere, ostavi da se osuši, a zatim odbija grančice. Preklopite u kuhinjsku posudu. Sok od jagodičastog voća nije mnogo, pa je potrebno odmah napuniti sirupom. Za to se 800 grama konzumira po čaši vode. Šećer. I za 1 kg. 1,5 kg je potrebno. Šećer. Punjeni vrućim sirupom jabuke kuhaju oko pola sata na malom vatru. Zatim pustite da se ohladi, pere, a nakon najmanje 5-6 sati ponovite proces. Praktično spremni mamac prelijete na sterilne tegle i zategnite. Uspješno konzerviranje!