Kako napraviti kavijar za zimu

Već je jedan od poznatih tikvica da je sposoban "baciti" biljnu srž - niskokalorični proizvod. Ovaj kavijar je koristan u urolitijazu sa gubitkom urata i oksalata, što narušava metabolizam purina u telu. Zucchini će pomoći u uklanjanju stojeće soli i višku vode, preporučuju se za prehrambenu ishranu kod bolesti želuca.

Kulinarsku vrednost predstavljaju mladi tikvici, kada je koža na njima mekana, a seme su nerazvijene. Dužina takvih tikvica do 20 cm, težina do 1 kg. Mlade tikvice su vrlo delikatan proizvod i oni se čuvaju ne više od 3 dana kod kuće. U letnjoj sezoni možete pripremiti različite jela od tjestenina. Sahranice su pržene, zamrznute, kuvane i pečene. Za zakonovki zucchini marinirani i čine im kavijar. Kako napraviti kavijar kukuruz, u kojem bi supstance, vitamini, mikrokomponenti, organske kiseline bile korisne za telo ?

Postoji puno receptura kavijara od tikvica , ali glavni sastojci za njegovu pripremu su bukvice, biljno ulje, crni luk, šargarepa, slatka paprika, paradajz. Naravno, dominantni volumen tikvica, ostalo, ne manje korisno povrće, dati će tikvini kavijar boju, obogaćivati ukus. Možete kuhati kavijar samo od tikvica, ali ćete se složiti da ostatak povrća neće pokvariti proizvod - to će biti ukusno.

Kako napraviti kavijar kavijar? Vrlo je jednostavno, ako slušate neki savet. Prvo, trebaju nam posuđe sa gustim dnom, tako da tokom dugotrajnog gašenja povrće nije spaljeno. Drugo, morate ukloniti neke od sokova iz tikvica, kako biste skratili proces isparavanja vode. Da biste to uradili, skrolujte pripremljene tikvice kroz mlin za mlevenje, dodajte malo so i ostavite na pola sata, tako da je sok bolje odvojen. Iscijedite izlučeni sok (usput, svježi sok može biti pijan - to je vrlo korisno).

Kako kuhati kavijar kod kuće - najlakše, a ne za dugoročno skladištenje, ali za letnji sto?

Za 2 kg zucchini-zeltsovu treba 4 žlice. L. Ulje (naravno, povrće), šargarepa 2 kom. Srednje veličine, 2 slana paprika, 3 mala zrela paradajza, 1-2 luka. Pripremljeni su povrće - mine, čiste, opet mine u hladnoj vodi, pustite vodu iscrpljivati. Uklonite dodatni sok iz tikvica. U dubokom gvožđe za gvožđe zagrejamo ulje i umešamo sesekljan luk u njega, pržimo ga dok ne bude providan. Do luka, dodajte naribano šargarepu, pržite 10 minuta. Dodamo na luk i šargarepu fino iseckane paprike (bez semena i jezgara), isprate 10 minuta uz mešanje. Dodajte tikvice, guranje 30 minuta bez poklopca, periodično mešanje. Paradižnik se trlja na grubo i dodaju u povrće. Nastavljamo da se guramo dok ne spremimo, ne zaboravljajući da se mešamo. Ako u kavijaru nema dovoljno tečnosti, pokrijte posude s poklopcem. Hladimo biljnu mešavinu. Prelazimo na mlin za meso sa čestom mrežom, dodamo so po ukusu. Dobro promešajte - kavijar je spreman. Ukus i ukus kavijara daju ukus vašim omiljenim začini.

A sada, kako napraviti kukavički kavijar za zimu. Na 3 kg tkiva, oljuštene i sjemenjene, potrebno je uzeti 3 komada srednjeg povrća: šargarepa, luk u glavi, slatka paprika, zreli paradajz, koren peršuna. Za prženje - biljno ulje 1 staklo. Salata i šećer po ukusu. Kisur 70% - 1 tbsp. Povrće se čisti, moje, pomereno u mlinu za meso i postavljeno u odvojene posude. Sa tikvicama spojite višak sokova. Luk seče na kocke. Pepper (bez sjemena) seče na rezove. U posudi sa 2 žlice. Ulje se zamrzava tikvicama, bez pokrivanja poklopca, tako da vlaga isparava. U tiganju pregrejati preostalo ulje i prosuti crni luk, naizmenično dodajući mu šargarepu, papriku, paradajz, peršun. Trudimo se za spremnost. U povrćnim sržima smo raširili biljni ragout od luka, paprike, šargarepe i paradajza. Mešanje. Zamrzavajte pod poklopcem 10 minuta, dodajte so i šećer - po ukusu. Uklonite sa ploče i hladite na temperaturu od 40 stepeni, mletite blender i stavite u posudu. Dodajte do vrele i zagrejte 10 minuta.

Kako napraviti kavijar da ga zadrži dugo? Sipajte sirće u pripremljen hot kavijar i dobro mešajte drvenom kašikom. Širite kavijar u sterilizirane tegle, pouzdano ih zavrtite sterilisanim poklopcima. Postavite limenke za samoterilizaciju "ispod krzna" dok se potpuno ne ohladi. Spremite kanister sa kavijarom na hladnom mestu.