Meso na grčkom: nekoliko zanimljivih recepata

Da li ste ikada morali da kuvate meso na grčkom? Ako ne, izgubili ste puno. Vrijeme je da ispravite ovu dosadnu grešku. Nudimo nekoliko mogućnosti za jela od mesa grčke kuhinje. Želimo vam kulinarski uspeh!

Grčke kuhinje: meso sa povrćem u loncu

Potrebni sastojci:

• 2 tbsp. L. Butter;
• 120 g slanine;
• 3 srednje sijalice;
• 0,6 kg govedine;
• Dva jaja;
• 3 korenja;
• ¼ tsp. Ground crni biber;
• Breadcrumbs for breading - 3 tbsp. L .;
• 6 krompira;
• Korijen celera - 3-4 komada.

Priprema:

1. Očistimo i isperemo krompir. Mi ga šaljemo na posudu sa vodom. Kvar, postavljajući prosečnu vatru. Uradite pire krompir.
2. Moj govedina je u tekućoj vodi. Presekli smo na velike komade. Prolazimo kroz mlin za meso.
3. Sva povrća, osim patlidžan, oprana i isečena na polovine. Isecite ga sa mlinom za meso.
4. Morske plodove treba da se opljuskuju sa ključanjem vode. Ovo će brzo ukloniti piling. Meso seče na kocke.
5. Šta raditi sa mastima? Zrni ga na kocke.
6. Uzimamo keramičke posude (3-4 komada). Podmazujemo dno svakog od njih pomoću ulja. Onda stavimo hladno pire krompir. Sledeći sloj je sječe meso i povrće. Posuti poprskane slanine, patlidžan i krumpir. U svakom loncu stavljamo komad putera.
7. Zagrejati pećnicu. U njega šaljemo lonce sa sadržajem. Posuđe treba zamrznuti na srednjoj temperaturi.
   
   

Meso na grčkom "Kleftiko"

Svako ne zna šta znači ovo jelo.

Mi smo spremni za razmjenu informacija. "Kleftiko" je preveden na ruski jezik samo kao "partizan" ili "ukradeno meso". Istorija datira u drevna vremena. Ranije u Grčkoj, meso je često ukrašeno, zavito u papirni paket. Tanjir je bio sakriven, sahranjen u plitkim dubinama. U ovom trenutku je odjeknula ograda. Kao rezultat, ispalo je ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Garnitura namirnica:

• 1 tbsp. L. Vinski sir;
• Ovčije tele - 6 komada;
• 2 luka;
• 1 tsp. Med (bilo koje vrste);
• Začini (zira, so, biber);
• 3 paradajza;
• 2 tsp. Osušeni origano;
• Maslinovo ulje - 6 tačaka. L .;
• Slomljena zrna - pola l.

Instrukcije za kuvanje

Korak # 1. Prerujmo jagnjetine sa vodom iz slavine. Razgovaramo o njima na papirnoj saloni. Na svakom grebenu napravimo transverzalne rezove (u 1-2 cm).

Korak broj 2. Počnimo sa pripremom marinade. U posudu miješajte origano, začine, žitarice, kao i gornju količinu vinskog sirćeta i maslinovog ulja.

Korak broj 3. Tresnumo masu u svaki komad mesa.

Korak br. 4. Stavite list papira za pečenje na kvadrat kvadratne površine. Prvi sloj će biti rezani lukom. Iznad njega imamo jagnjeće šankove. Zadnji sloj je paradajz.

Korak # 5. Svi ovi sastojci pažljivo su umotani u papir, a zatim u foliju.

Korak br. 6. Ugrejati pećnicu na 250 ° C. U njega stavljamo meso i povrće. Nakon 10 minuta, temperatura treba smanjiti na 130 ° C. Obilježavamo 1.5 sata. Tokom ovog perioda, ovčica će postati mekana i natopljena aromama začina i začina. Pripremljeno jelo se servira vrelo. Odličnim dodatkom njoj će biti ogrtači zelenih, limun klinovi i sos "Tsatsiki".

Na grčkom smo dobili sočno i mirisno meso. Recept je pogodan za početnike i iskusne hostese. Ne moraju da troše puno vremena i proizvoda. I ovo je definitivan plus.

Recept za multivarijat

Lista proizvoda:

• 400 ml suvog belog vina;
• 165 g šargarepa;
• Beli luk - 6 zubaca;
• 630 g teletine (poželjno fileta);
• 165 g luka;
• Začini (biber, sol, hmelj-suneli).

Praktični dio:

1. Sve stavljamo na sto, odakle će meso biti pripremljeno na grčkom.
2. Mi pere teletinu. Mi stavljamo papirni peškir na višak staklene tečnosti. Meso seče na kocke (2-2,5 cm).
3. Šargarepa i luk na koži i ispiranje. Kutije za mlevenje (1 cm).
4. Čišćemo glavu luka. Treba nam samo 6 zubaca. Svaka od njih se smanjuje na pola.
5. Gore navedeni sastojci se šalju u posudu multivarke. Solim. Posuti s začinama. Mešanje.
6. Pokrenemo režim "Čišćenje". Podesite tajmer za 60 minuta. Poklopac treba da bude zatvoren.
7. Kada se meso kuva na grčkom, stavite ga u duboku ploču. Mi služimo za stolom, ukrašenim sljunastim biljem. Kao bočna jela, kuvana testenina ili pire krompir će odgovarati mesu . Prijatan apetit!

U zaključku

Razgovarali smo o tome kako kuvati grčko meso u pećnici i multivarku koristeći različite sastojke. Nadamo se da vam je jedan od predloženih recepata apelovao na vas.