Ukusni sos od kora za zimu

Jesen nas velikodušno predstavlja sa mirisnim plodovima i zrelim povrćem, vrednim orasima i svetlim bobicama. Dogwood je tipičan proizvod ovog doba godine. Bobice su bogate crvenim sa ukusom trepavice, podsećajući na mešavinu brusnice i višnje, sazrevajući u septembru. Vreme je za početak berbe za zimu. U članku ćemo vam reći koliko brzo i bez mnogo troškova priprema sos od drva za zimu. Recepti su jednostavni kako u performansama, tako iu sastavu sastojaka.

O bobici

Dogwood je poznat čoveku od davnih vremena, spomenuti da se nalazi u Bibliji i legendama o Drevnom Rimu. Prijateljska berba bobica sazreva u septembru i oktobru. Prema stari paraboli, što više drvenog drveta na grmu, oštrija će biti zima.

Ova biljka (grmlje ili mala drveća do visine do 8 m) na južnim geografskim širinama, period vegetacije traje 250 dana, tako da je rast u teškim regijama teško. Na Kavkazu, na Kubanu i na Krimu, drveće raste slobodno, uključujući u divljini na ivicama šuma, podrast, u grmljavinama grmlja. Obično za sve bobice ima bogatu crven-ruby boju. Međutim, uzgajivači su donosili i nove sorte, više prilagođene, sa plodovima neobičnih dubokih ambera, skoro bijelih i škrlatnih nijansi. Bilo je i hibrida, prilagođenih hladnijoj klimi.

Vrijednost bobica potvrdjuje činjenica da se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini Kine za održavanje muškog zdravlja i liječenje bubrega. Za upotrebu u ishrani sveže voće, kao i kuvani džem, pastile, kompoti, džem, začinske začine, alkoholna pića. Predlažemo vam da pripremite slatki i / ili vrući sos sa drvenim sosom za zimu, koji ne samo da sačuva korisne supstance, već će vam dati novi originalni ukus za jela.

Koja je njegova upotreba?

Razlog za veliku popularnost drvenog drveta u kuvanju je vredna svojstva njegovog jagodičastog voća. Imaju izražen astringentni, antiinflamatorni, diuretički, baktericidni i holeretski efekat. Odlučivanje bobica jača telo, tonira i poboljšava imunitet. Žene su posebno korisne masti za drva. Da bi se poboljšao rad digestivnog trakta, trebalo bi koristiti sveže bobice. Oni stimulišu lipidni metabolizam i promovišu eliminaciju različitih toksina iz tela. Da li ste znali da kosmonauti i pomorci pripreme posebnu pastu (žele) iz jagodičastog voća? Čak i na najdužim poslovnim putovanjima, ovo vam omogućava da držite cev punu svih potrebnih vitamina prirodnog porekla.

Međutim, osobe sa hroničnom zapreminom, visokom kiselinom, nesanicom i nervoznom ekscitabilnošću trebalo bi da ograniče upotrebu kostnih bobica na minimum.

Uz plodove, narodna medicina aktivno koristi lišće, korene i kore od biljke.

Hot sos od drva za zimu - recept na broj 1

Začinjeni sos od drva je jednostavan za pripremu, sastojci su dostupni i sigurno postoji svaka gospodarica. Takav priprema za zimu će vam omogućiti u bilo koje vrijeme da zadovoljite ljude i goste sa ukusnim začina za jela od mesa kuvanih u pećnici ili na roštilju. Broj sastojaka zasnovan je na četiri porcije.

Dakle, potreban vam je: kilogram zrelih jagodičastog kora, velika glava luka, 1 kašičica, peršun, vruća paprika, hmelj-suneli i maslinovo ulje, jedna mala gomila svežeg zelenog korijandera i soli po ukusu (0,5-1 h. L.).

Sledeći je korak po korak recept za sos od kostiju za zimu. Proces je prilično jednostavan, a početnik ga može kuvati. Pre nego što počnete kuhanje direktno, pripremite sve potrebne kuhinjske posude, hranu i sterilizirane limenke unapred.

Korak 1

Zrele lignje korena temeljito se ispere pod tekućom vodom i pokrivaju u kontejneru sa debelim dnom. To može biti livenog gvožđa ili vruća tepiha. Postepeno zagrevajte bobice na vatri deset minuta, neprekidno mešajući drvenom lopaticom ili kašikom i blago primitivno. Proces se nastavlja sve dok se konoplja ne postane tečnost za curenje.

Sipajte bobice u sito sa finom mrežicom i kružnim pokretima špatule ili kašikom da ih obrišete. Trebalo bi da nabavite lagani, malo tečni pireći krompir. Otpad - kosti i piling - mogu se koristiti za kompote ili mors.

Korak 2

Vaš sos sa drvenim drvetom za zimu će biti ukusniji i glatkiji ako dodate začine i sveže bilje na njega. Cilantro isperite i osušite, a zatim fino isecite nožem. Beli luk i grilovani u korijanderu suvog pečenja, mleveni na homogenost u malteru, postepeno dodajući seckani zelenilo. Dodajte maslinovo ulje i sol.

Nakon što pažljivo premešate masu, ponovo ga stavite na vatru, ako je potrebno, dodajte malo vode. Vreli sos mora se kuhati oko 10 minuta na vrlo niskoj vrućini, stalno se miješati s lopaticom i izbjegavati požar. Obratite pažnju na doslednost. Sos od kormila za meso za zimu ne bi trebalo da bude suviše tečnost i ne iscrpljuje tanak mlaz od kašike. Prilično liči na debeo džem.

Korak 3

Staklene posude (volumen po vašem nahođenju, najbolje je uzeti mala - 0,3-0,5 l) sterilizirati. Vrući sos je tačno razložen u kontejneru i valjan s poklopcima ili upotrebljavati čvrsto zatvorene posude. Ako ne nameravate da skladištite limenke u podrumu ili podrumu, onda je moguće koristiti zavrtnje za vijke. Onda je dovoljno staviti ih u frižider.

Sos od drva za zimu, korak po korak, sa fotografijom koja vam je sada predstavljena, savršeno je sačuvana. Dajte mu hladno posudu od mesa ili ribe, svežeg hleba pita ili tostiranog tosta, a možete ga pokušati koristiti kao marinadu za šišmiški kebab. Tegle sa aromatičnim sosom u frižideru neće zauzeti puno prostora, čak ćete moći da kuvate i pola dela, jer potrošnja akutnog proizvoda nije toliko velika.

Recept za sok od kukuruza za zimu (sa fotografijom) original

Sokovi su završni dodaci jedu, bilo da je riba, meso ili desert. Naglašavaju njen ukus, dajući puno sjenila mirisu. Predlažemo vam da probate još jedno neverovatno ukusno punjenje od drveta. Njegov sastav je jednostavno jednostavan, a proces kuvanja je veoma brz. Jedan od nijansi - sos pred posluživanje treba infuzirati najmanje dvije sedmice.

Za njegovu pripremu potrebno vam je: 200-300 grama kora, beli luk, kašičica suvog i seckane nane, 100-150 ml maslinovog ulja, 20 ml sirćeta, 0,5 čašike šećera i soli.

Kako kuhati

Sok od guza sipaju se u tekućoj vodi i osuše na peškir od viška vlage. Skinite kosti iz voća. Uređaj možete koristiti za višnje ili obično staklo. Stavite bobice ispod dna i lagano pritisnite, a zatim lako uzmite kamen. Kornel popunite posudu, koja se onda zatvori čvrsto s poklopcem. Ovo je neophodno za stezanje i bolju sigurnost. Na kraju krajeva, sos od drvenog soseva se zimira za zimu - ukusni dodatni proizvod za meso, omogućavajući dodavanje začina na jelo.

Na vrhu drvenog tegla u teglu stavite beli luk, seckane tanke krpice, drobljene suve mente, pola kašičice šećera i soli, 20 ml sirćetnog oka, a zatim sipajte smešu sa ekstra deviškim maslinovim uljem. Zatvorite posudu sa poklopcem i lagano ga protresite nekoliko puta kako biste mešali sve sastojke. Za 2-3 sedmice stavite sos iz kukuruza mesa (za zimu) u frižider, sve njegove komponente moraju da namakate sokove i ukusite jedni druge, pivo. Ovo je vrlo zgodno, jer se može pripremiti unapred, prije svake proslave ili praznika, i u pravo vrijeme samo ga dobiti i dostaviti ga mesu i ribi. Kao i sos pripremljen prema prethodnom receptu, može se koristiti kao marinada.

Slatki sos - recept broj 3

Lijep kašnjavol sos je lako pripremiti. Recept je sličan prvom, ali se razlikuje u sastojcima. Zapravo, to je džem, ali samo više tečnost u doslednosti. Dobro je poslužiti sladoledom, napuniti kolače ili kolače, voditi sufle itd.

Nudimo vam originalni i tradicionalni turski recept. Gde, kako ne u Turskoj, znaju šta se koristi u slatkišima? Da bi napravili slatki sos iz kurca, biće vam potrebno: 1,2-1,3 kg bobica (prinos proizvoda će biti oko kilograma), 2 kg granuliranog šećera, dve šolje kuvane vode i ¼ tsp. Limunska kiselina (prirodni konzervans).

Proces kuvanja

Kizil isperite i stavite u gusta jela, dodajte 2 šolje vode. Kuvanje bobica na nisku vrućinu 15-20 minuta, sve dok nisu mekani. Zatim dozvolite masu da se ohladi, stavite u sito sa malim ćelijama i temeljno obrišite konzistenciju pire krompira. Periodično uklanjati kožu i kosti. Na kraju, trebalo bi dobiti homogenu tečnost. Prosečan prinos po težini je prosečno jedan kilogram. Ovaj sos od drva za zimu ne bi trebalo da bude previše debeo.

Sipajte sos nazad u posuđe sa debelim zidovima, dodajte šećer i pažljivo premešajte drvenom lopaticom ili kašikom. Kuvajte na vatri srednjeg napona 5-7 minuta, ne dozvoljavajući da se masa ohladi. Kada se pojavi pena, uklonite ga kašikom. Pre kraja kuvanja dodajte limunsku kiselinu. On sprečava kristalizaciju šećera u sosu i zadržava veličanstvenu prirodnu boju. Istovremeno, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine, na primer, vanilijevu podlogu, kao i mirisne bilje - mente, balzam od limuna.

Priprema za skladištenje

Dok je sos vreo, pažljivo ga proširite na tegle (prethodno sterilizovane) i uvijte ih poklopcima. Biće prekrasno ako toplota u njima ostane što duže. Zato zavrite tegle u toplo odeću i ostavite ga na sobnoj temperaturi sve dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u podrum ili u frižider. Pripremljeni slatki sos iz drva je ljeto, zapečaćen teglom. Mirisna i svetla, podseća na toplo sunce i daje jedinstven ukus svojim jelima.

Zaključak

Znajući kako napraviti sos od drva za zimu, lako možete da se nosite sa čak najvećom žetvom i istovremeno ne ograničavajući se na tradicionalni džem, džem ili kompotu. Jednostavnost procesa i elementarni sastojak čine ga dostupnim svima. Pikantni i aromatični ukus diverzifikuje dnevne i svečane stolove.