Bočna jela. Recepti i preporuke

Ukras je dodatak glavnom jelu mesa, ribe ili živine. Postoje dva tipa: jednostavna i složena. Kompozitna - ovo je prilog, čiji receptori uključuju više proizvoda. Glavno jelo je odlučujući faktor pri izboru dodatka. Meso se može poslužiti biljnim pirejem od krompira, kupusa, tikvica. Riblje posuđe nije kombinovano sa testeninom, često se servira sa krompirom ili pirinčem.

Pirinač i krompir su univerzalna bočna jela, jer savršeno dopunjuju bilo koje glavno jelo i lako se pripremaju. Kašica će biti odličan dodatak za kutije, mesne lopte i mesne lopte. Mnoga bočna jela, recepti od kojih svaka domaćica zna, već dugo postaju svakodnevna jela na našim stolovima. Na primer, pire krompir, prženi i kuvani krompir, vermicelli, kaša. Makaroni, pirinač i krompir se mogu poslužiti sa sosovima koji im daju poseban ukus i savršeno diverzifikuju dnevni sto. Varijante pripreme sosova imaju veliku raznovrsnost, kao i moguće komponente. Garniture, koje se sastoje od različitih proizvoda, ponekad služe kao zasebno jelo, bez glavnog jela. Uz pomoć našeg članka, možete pripremiti ukusna jela od kojih su recepti navedeni ispod.

Pirinač sa povrćem

Sastojci: pirinač, sveže ili smrznuto povrće, puter.

U šolji sa debelim dnom, zagrejte maslac i pržite pirinač, ovo je učinjeno da bi se napravio krhko. Zatim nalijte pirinač sa ključanom vodom, dodajte so i kuvajte preko velike vatre bez poklopca, dok voda ne isparava do nivoa pirinča. Zatim uzmite svako povrće koje vam se sviđa: šargarepa, paprika, paradajz, kukuruz, zeleni grašak, patlidžan, brusnični kalčki - i pomešajte se sa pirinčem, a onda na deset minuta zagrizite na malo vatru. Ovaj ukras idealan je za piletinu, meso i ribe.

Špagete sa paradajzom

Sastojci: špageti, paradajz, luk.

Špagete se kuvaju i opere. Luk i paradajz, prethodno oljušteni, iseči na male komade. U ponvoru stavite luk i pržite do zlatnog, a zatim dodajte paradajz, sol i biber. Pržite par minuta dok paradajz ne postane mekan. Po želji možete dodati i stisnuti preko biskvita.

Vegetabilni ukras u pećnici

Sastojci: krompir, crni luk, šargarepa, paprika, tikvice, paradajz.

Krompir, šargarepa i tikvice seče na tanke pločice, polugu luka i bugarske peppere. Sastavite mješavine dodavanjem biljnog ulja, soli i bibera, ravnomerno širenje na poslužavnik za pečenje. Paradiže srezujemo pločama i stavljamo ih na vrh. Zatvorite ploču za pečenje folijom i stavite u zagrejanu rernu 35 minuta. Zatim uklonimo foliju i isperimo na otvorenu posudu za pečenje 15-20 minuta.

Ukrasni pasulj

Sastojci: boranija , jedna sijalica, 1-2 korenja, biljno ulje.

Lupak i šargarepa sipajte, spržite u zagrejanom tiganju. Dodajte pasulj (možete koristiti zamrznuti) i zalijete vodu, paprikaš, pokrivajte poklopcem. Na kraju pripremne soli i bibera. Ovaj recept vam omogućava da brzo kuvate ukusno jelo. Možeš da kuvas garniš i konzervirane pasulj. Praktično je spremna za upotrebu, ali dodavanje prženog povrća znatno će poboljšati njegov ukus.

Posuđe od povrća često se pripremaju u keramičkim loncima, skup povrća može biti vrlo raznovrstan.

Sastojci: krompir, pečurke, luk, šargarepa, sir, puter, majonez, zelenilo.

Koristite u biljnom ulju da pržite pečurke, krompir i luk, korenje.

U loncima stavite luk sa šargarepom, zatim krompir i vrh pečurke, zelenilo. Zatim nalijte pola čaše vode i dodajte 1 tbsp. Maslac, posipati rajčenim sirom i sipati majonez. Zatvorite posude sa folijom ili pergamentom i stavite ih u zagrejanu rernu 40-50 minuta. Poslužiti jelo na stolu najbolje je u posudama.