Povrće od povrća. Nekoliko jednostavnih recepata

Specijalne sosove "pavlake" gustine. Njihova glavna razlika je od njihovih brojnih srodnika sa više tečnosti na način primjene. U povlačenju povrća - ili u bilo kom drugom padu - obično potapaju hranu i nemaju hranu. Na engleskom, "dip" znači "dipping", "dunking".

Šta su krpice?

Karakteristično, ovaj debeo sos se koristi za hranu koju možete jesti rukama. Obično su to čips, komadi voća, povrća, mesa i morskih plodova, namočeni u specijalno jelo za dip. Takve soseve su popularne širom sveta (većina - u Americi i Kini, manje - u Rusiji). Duboko takođe može biti slatko. Fondue - rastopljena mešavina različitih komponenti - u stvari, može se nazvati i dip (ima čokolada, sirazne opcije), što je obarana komada voća i povrća, hljeba.

Kako kuvati?

Korišćenje savremenih kuhinjskih aparata za doradu povrća nije teško. Glavna stvar u ovom poslu je blender koji vrši osnovne funkcije mešanja sastavnih dijelova u stanje homogenosti. Srećom, sada je prisutan u gotovo svakoj kuhinji. Nudimo nekoliko originalnih recepata, govoreći kako jednostavno pripremiti dip.

Sa susamom

Potrebno nam je: jedna velika jaja, jedna slatka paprika, glava na glavi, mala sapunica, dva paradajza, pola čaše susamske paste (tahini), posno ulje, korijander, so, paprika, limunov sok.

Da bi pripremili jajapljansko-povrćni dip sa tahini, sjećajte jajčevinu zajedno, lupite papriku iz semena i sječite paradajz na četiri dijela. Pećnica zagreje do 180 stepeni. Izlagamo pločicu za pečenje papira za pečenje, izložite pripremljeno povrće na papiru, pre-podmazan sa pustim uljima. Česen se ne rastavlja na zubima, već jednostavno prekrije nečistu glavu na vrhu, tako da su zubi blago otvoreni.

Gotovo povrće se ljušti: patlidžan, paprika, paradajz, beli luk, crni luk. Stavimo sve u blender, dodamo so, biber, sok od limuna. Mi mletimo u stanje homogenog pire (bez grudvica). Pripremamo povrće. Na kraju procesa dodajte tahini pastu u susamu i miješajte. Po želji, stavite malo korijander svež (to će dodati začini u naš sos) i jedan karanfil svežeg luka. Konačno, miješajte u blenderu. Biljna supa sa tahini pastom je spremna.

Komentari

Sudeći po pregledima ljubitelja kuvara i samo gurmanima, ispostavlja se "ukusno!" Takođe smo savetovali da uvećamo količinu limunovog soka. Testenine od sezamskog tahinija (inače, moguće je slobodno kupiti u supermarketima) daje "orahovite" notu i čini sosu sličan kremi. Može se pripremiti kod kuće. Da biste to uradili, uzmite čašu semena sezama (premalo ih pržite ili pecite u pećnici 15 minuta) i četvrtinu čaše biljnog ulja (poželjno u susamu, ali u načelu bilo kakav lešnik: maslina, suncokret, kukuruz). U blenderu, oba sastojka su podmažena na pastu. Postepeno dodajte ulje. Pripremljene testenine dugo vremena mogu se čuvati u frižideru u staklenoj posudi. Inače, tahini se koristi u kuhanju recepata za još jedan dip, poznat iz drevnih vremena.

Humus

Kaže se da je ova ukusna i zdravoj testenina konzumirana čak iu drevnom Egiptu, prije sedam hiljada godina! Recept za kuvanje hummusa, koji se takođe može uslovno nazvati dip, je sjajna varijanta. Evo jednog od njih.

Sastojci: pola kilograma divljači (posebna vrsta graška), namakani u vodu pre otoka; Limunov sok, pola čaše tahinija, dva čilapa belog luka, maslinovo ulje i sol, vruća paprika.

Otpustite natopljene dadilice iz vode. Možete napraviti grašak i kuvati, ali od sirovog - korisniji je od hummusa. U blenderu zaspiramo sve sastojke, miješamo do homogenosti. Da biste oštri, dodajte čili. Ovakva pasta može se čuvati u frižideru do mjesec dana. Ako izgleda suvo, dodajte malo ekstra maslinovog ulja. Serviramo na stolu toplim kolačima. Veoma ukusno!

Cream Vegetable Dip-Sauce: Recipe

Sastojci: dve čaše arugule, ružičasta stabljika, mala šargarepa, nekoliko zelenih luknjačih perja, dve česne belog luka, čaša pavlake, sto grama sira, jedna velika kašika svežeg zelenog kopra, bosiljak, peršun, tarragon, 100 grama čipsa, Pepper.

Stavite fino seckano povrće u blender i miješajte do homogena. Zatim dodajte ostatak sastojaka. Na kraju - čipovi. Mešajte ponovo. Kremasti povrće je spremno za upotrebu. Može potapati čips, parče povrća i sira.

Kako koristiti?

Sva zelenila (za koju možete uključiti kečap) zahtijevaju posebnu pažnju. Obično se poslužuju stolu u specijalnom posudu, koja se izdvaja u porcijama. Odvojeno poslužena hrana, koja bi se trebala zakucati u sosu: sve vrste hrane, iseckane na male komade. Može biti povrće, hljeb, sir, voće. Odaberite po ukusu, isecite. I svaki od ovih proizvoda će pronaći potop za vašu dušu!