Zašto dodati votke u uho: Preporuke Kulinarski

Vodka - napitak koji je ne samo savršeno odgovara na bilo koji ruski praznik, ali i pouzdan pomoćnik u kuhinji svake domaćice. Začudo, ali dodaje začin u gotovo svako jelo, od prvog, zaključno sa desert. Najčešće, votka se dodaje tijekom pečenja supu. Zašto dodajte votku u uho rijeke riba? Ovo će biti riječi u članku.

Glavni razlozi za dodavanje ovog pića u uhu

Zašto dodati votke u uhu? Postoje dva razloga:

1. Dodano u uhu votke, posebno ako se koristi za pripremu rijeke ili morske ribe, što je jelo više pikantan ukus. Riba na taj način dobiva dodatnih bjelinu i snagu. Sve ribe komadi su zajamčena biti glatka i sočno, štaviše, oni su gotovo raspada.
2. Zašto dodali još votke u uhu? Ovo jelo se kuva uglavnom u prirodi koristi vodu iz izvora, tako se dodaje votku kao antioksidans.

A neki ljudi vjeruju da je ovaj napitak daje ribarstva juha neobičan okus.

Zašto dodati uho votke i komad drveta?

Uočeno je da često sa votke u uho je dodan i spaljivanje dnevnik.

Kao što je objašnjeno od strane kuhara, da neutrališe žuči, što može stajati iz rijeke ili morske ribe. za rezanje ugljena potpuno uklanja loš ukus. I zašto u uhu tijekom pečenja dodajte votku? Ona je, pak, će neutralizirati sve bakterije koje su bile u sastojke.

Ako se kombinuju ova dva proizvoda, verovatnoća trovanja kuhani juha od prirode (čak i ako se koristi riječne vode) je praktično svedena na nulu.

Povijest nastanka juha s votke u Rusiji

Uho - neka vrsta supa. Poznato je na teritoriji Rusije još u XVI stoljeću. Bilo je to u ovom trenutku je počeo da se zove supa riblju juhu. Riječ "uho" je poznata još od IX vijeka. Ali u to vrijeme, ovaj termin se odnosi na bilo zaliha, uključujući i slatko. Otprilike u XII stoljeću, uho je počeo sada vide kao riblje čorbe, pa čak i tamo pojave prvih juha recept sa dodatkom votke.

Tradicionalni ruski uho predstavljeni kao jasan, koncentrirani riblje čorbe uz dodatak povrća vezivanja (velikih komada) i korijen usjeva.

Postoji nekoliko uslova za pripremu ovog ruskog juha s votke:

• kuhati jelo vam treba poklopac na vrlo laganoj vatri;
• riba treba da bude sa repom, kosti i peraje, a ponekad čak i sa glavom;
• ribu treba staviti u već kipuće vode;
• bujon definitivno treba da stavi cijeli luk;
• Jednom u votka će biti dodan u vašu uho, morate isključiti vatre i ostavite da se ubrizgale jelo.

Recept. Ear votke

Ako manifest nostalgije za tople dane uz rijeku, ali na ulici i hladne zime, moguće je da se nakratko uroniti u atmosferu ljeta i zadovoljiti vaše porodice ili bliskih prijatelja mirisna juha. Ovaj recept je dizajniran za deset porcije.

Potrebne sastojke:

• Slatkovodne ili morske ribe - 800 grama;
• vodka - 50 grama;
• jedan luk;
• jedan mrkva;
• krumpir - tri komada srednje veličine;
• jedan gomila koprom;
• crna Peppercorn - 5-6 grašak;
• tekuća voda - 3-5 litara;
• dva ili tri lista lovora;
• jedan gomila peršina;
• So (po ukusu);
• za ukrašavanje Preporučuje se da koristite limun i masline.

priprema

Priprema se odvija na sljedeći način:

1. Riba se čisti od utrobe, vage i škrge. Dobro isprati, po mogućnosti čak potopiti u vodi 15 minuta.
2. Voda se sipa u posudu i staviti na tanjir. Riba se stavlja u vodu, sol se dodaje. Nakon ključanja, jelo se kuva 15 minuta.
3. Krompir se oguljene i grubo sjeckani. Šargarepe oprati i iseći na kockice. Zatim je u tavi s ribom se dodaje krompir, mrkva i cijeli (oguljene) luk.
4. Nadalje, jelo se dodaje lovorov list, biber i sjeckani peršun. Ispunjena votke. Vatru gasi, a jelo je prožet deset do petnaest minuta.
5. Supa od luka je uklonjen iz, već je ispunjen sa fino sjeckani kopar.
6. Riblja juha je spremna.

Prije nego što se primjenjuju na stolu u svakoj zdjelu dodajte krišku limuna i maslina.

Recept juha od crvene ribe s votkom

Ovaj recept je razvijen za one ljude koji prepoznaju samo crvene ribe.

Potrebne sastojke:

• 1-1,5 kilograma lososa, obavezno bez glave;
• krompir - 2 komada;
• šargarepe - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• 50 mililitara votke;
• jedan gomila peršina;
• crna bibera;
• lovorov list;
• Soli po ukusu;
• gomila dill;
• zeleni luk.

pravila za kuhanje

1. Ribu treba oprati ukloniti hrabrosti, škrge i vage, odrezati rep. Riba trup se reže duž grebena, a zatim svaka polovina je podijeljena na 3-4 komada.
2. Sljedeća morate očistiti krompir, mrkva i sjeckani peršun. Mrkva se preporučuje za smanjenje debljine kriške.
3. U vode kipuće prethodno dodao jedan narezane luk i peršun. Morate kuhati na srednjoj vatri oko pet do deset minuta. Onda je čorba se dodaje mrkva, uho i kuhana za još 5 minuta. Jelo je potrebno dodati soli.
4. Onda morate staviti napitak u ribe, vatra je svedena na minimum. Ni u kom slučaju ne može pokriti posudu s poklopcem. Nakon što je rezultiralo smjesa dođe do ključanja, potrebno je da ga kuhati za 5 minuta i dodati krompir i paprike (3-4 grašak). Prije baciti gulaš krumpir, treba grubo sjeckani.
5. Nakon dodavanja uho krumpir kuhani još 15 minuta. Onda vam je potreban da se povuče iz posude luk. Pored toga, u tiganju dodati sjeckani kopar i vlasac. Kada je jelo je gotovo spreman, pour votke i plina van njega. Uho treba insistirati 5-10 minuta, a tek nakon toga se može konzumirati.

Ako želite, dok je bio u uhu, možete dodati nekoliko kriški limuna.

Recept triple juha s votkom (ribolov)

Ovo jelo ima ime, kao što se koristi triple čorba za kuhanje. U početku, tu je juha od sitne ribe, onda je bijela riba srednje veličine, a treći dolazi iz velikog juha plemenite ribe.

Potrebne sastojke:

• jedan kilogram sitne ribe - smuđ, Ruff;
• jedan kilogram bijele srednje ribe - deverika, šaran;
• jedan kilogram plemenita riba - smuđ, kečiga;
• Luk - tri komada;
• krumpir - 05:55 komada;
• nekoliko lista lovora;
• peršun;
• 50 mililitara votke;
• Soli po ukusu;
• zelje za ukrašavanje.

priprema

Uho ribolov votke pripremljen prema sljedećem planu:

1. Sve ribe se pere, uklonjen hrabrosti, škrge.
2. Dalje pročišćava cijeli ribe pričvršćena u gazu i staviti u hladnu vodu, staviti na vatru. Ovaj isti voda se dodaje sol, luk i peršun.
3. Kada voda provri, pjena se ukloni, požar se smanjuje. Kao takav, potrebu da se kuhati jelo za 30 minuta. Zatim isključite vatru, riba, luk i peršun korijen je uklonjena, a čorba se filtrira.
4. Advance razrušena velike ribe se reže u velike komade.
5. Onda je velika riba se stavlja u isti lonac, kuhati 15 minuta i izvaditi.
6. Peel krompir, iseći na veće komade i staviti u uho. Cook za 15 minuta je potrebno.
7. Uho se stavlja u prosjeku ribu, lovorov list i nekoliko Goroshkov crnog papra. Kuhanje se vrši da završi pripreme ribe. Vi već znate zašto u uhu votke dodao, tako da sigurno može pour.
8. Vatra se gasi, uho je prekriven poklopcem i insistiraju 7-10 minuta.

Za dekoraciju Serve preporučuje se upotreba bilja.

Recept juha od štuka sa proso i votke

Ako se u toku ribolova je uhvaćen štuka, ne kuhati iz nje uho je samo pravi grijeh. Ova riba će učiniti supu vrlo ukusan, a uz dodatak votke će dodati određene elegancije.

Potrebne sastojke:

• štuka - 800 grama;
• krompir - 2 komada;
• proso - 70 grama;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• lovorom - 1 jedinica;
• crni papar (grašak) - 5-6 komada;
• Soli po ukusu;
• vodka - 50 grama;
• gomila koprom.

pripremu algoritam je kako slijedi:

1. Pike se reže na komade, je ispunjen hladnom vodom, a zatim uzavrelo na visokom plamen.
2. Pjena je uklonjen, dodao je sol, a čorba nastavlja da provri na srednjoj vatri 10-15 minuta.
3. Paralelno sa Millet temeljito oprati hladnom vodom. Čisti luk (ne treba čistiti). Šargarepe iseći na tanke kriške. Krompir je potrebno smanjiti velike komade.
4. Uho se dodaje proso, luk, mrkva i krumpir. Kuhajte juhu needed povremeno miješanje, za vrijeme je oko 40 minuta, dok kuhani proso. Zatim u posudu dodati lovorov list, biber, i, kao što znate, zašto je u uho dodajte votku, sipajte piće. Vatra je svedena na minimum, a uho kuvano još 5 minuta.

U vrijeme podnošenja uha do stola posuti seckanim koprom.

Zašto dodati votke u uhu? Može se zaključiti da je ovaj napitak daje pikantnost za jelo i bogatog okusa. Svaka žena barem jednom u životu vrijedi kuhati juha s votkom. Bon appetit!