Brusnica umak za meso

Umak - ovo nije jelo, već alat, nakon što se smatralo kao pokazatelj vještina Cook, danas je manje uobičajena, ali i dalje je odgovoran za okus jela. Francuzi smatraju da je kuhar zatvara svoje greške dobar sos. Hajde da pričamo danas o sos koji se mogu služiti sa mesom.

Svi mi, naravno, znao za mnoge korisne osobine brusnice. Dobra brusnice umak za meso, moguće je pripremiti unaprijed i držite ga do 2 tjedna u hladnjaku.

O prekrasna kombinacija brusnica i mesa je poznat već dugo vremena. Brusnica umak za meso Servirati na raznim festivalima. Danas, domaćica nije toliko vezan za stare običaje i tradiciju, i pripremati svoje obroke kad god žele. Priprema sos - To je prilično jednostavan postupak koji ne uzima puno vremena, međutim, da će pad najčešće jelo od mesa pretvoriti u praznik za odmor stol.

Sastojci za sos: svježe brusnice (pola kile), granulirani šećer (300 g), sitno sjeckani luk (150 g), sirće (150 ml) za pola blagovanje cimet, sol, piment, celer sjemena, slomljena češnjak, pola kašičice crnog papra.

Luk i brusnica potrebna da sipa u odgovarajuću posudu, čašu vode i kuhati. Zatim lonac poklopac zahtijeva dovoljno čvrsto i zadržati svoj sadržaj na laganoj vatri oko 10 minuta uz pomoć blendera C brusnice i lukom zahtijeva brisanje do uniformu. Zatim u lonac morate dodati ocat, šećer i začine, a onda se krčka na laganoj vatri dok se smjesa ne dobije dovoljno konzistentnosti debljine kečapa (oko pola sata). Gotov sos treba da se ohladi, sipajte ga u tanjire i može se hraniti na bilo meso jelo. Takođe dobro odgovaralo brusnice sos u Turskoj.

Još jedan sos u meso može pripremiti na sljedeći recept, koji se smatra vrlo brzo i lako.

Trebat će vam funtu velikih brusnice, litre vode, pola kilograma šećera.

Voda treba sipati u posudu, rastvoriti šećer u njemu i da ga sve do ključanja stanju. U kipuće sirup dodati brusnice i dalje krčka dok se bobice kada kore neće eksplodirati (oko 10 minuta). Onda pot treba ukloniti iz topline, obrišite njegov sadržaj uz pomoć blender i služiti sos za jela pripremljena unaprijed. Ova verzija brusnica umak je dobra i topla i ohladila da se formira.

Reći kako napraviti sos za budućnost tokom sezone brusnice žetve.

Klasičan umak od brusnice, koji se savršeno uklapa u oba mesa i divljači, peradi i ribe.

Sastojci: (. 1 žlica) svježe brusnice (1,5 kg), sitno sjeckani svježi luk (pola kile), šećera (1 kg) razrijediti s octom (1,2 L), sitni bijeli luk, sol, cimet Brušeni (1 kašičica ), piment, celer sjeme, crni papar.

Da bi ovaj sos treba staviti u šerpi luk, brusnice i sipati u pola litre vode, a zatim dovesti do čir. Pokrijte posudu, lagano kuha 10 minuta ili dok se brusnice neće biti dovoljno mekan.

Rezultirajući pire treba pažljivo obrisao kroz sito ili mix u blenderu.

Zatim mix u tavi pire dobiti sa šećerom, sol, ocat, češnjak, celer, cimet, piment i crne. Rezultirajući mješavina je kuhano u tavi bez zatvaranja poklopca, oko pola sata, trebalo bi da stekne dosljednost kečapa. Ponekad je potrebno promiješati sos tako da se nije spaljena.

Uklonite brusnice umak za meso od vrućine, izvadite pjene.

Spreman sos treba proširiti u vruće sterilizirano staklenke, ostavljajući na vrhu oko 1 cm prostora.

Zatvorite teglu, sterilisati u kipuću vodu kupka za 5 minuta. Roll up, postavite pripremljen sos ne vruće u tamnom mjestu za pohranu.