Crveno meso: korist i šteta, svojstva, karakteristike pripreme

Ljudsko tijelo treba hranjive materije za pravilno funkcionisanje i funkcionisanje unutrašnjih organa. Građevinski materijal je hrana, naročito crveno meso. Istina, debata o njegovoj korisnosti nije prestala već nekoliko decenija i verovatno se neće završiti. Neko ne razmišlja o svom životu bez životinjskih proteina, dok ga drugi potpuno isključuju iz njegove ishrane.

Gde je istina? Mnogi naučnici osiguravaju da bez svinjetine, govedine i ovčijeg tela nedostaju proteinska jedinjenja. Nutricionisti preferiraju sorte sa minimalnim sadržajem masti. Teletina, prema stručnjacima, je beskorisna i čak opasna za ljude.

Vegetari potpuno dele gledište i razmatraju sorte crvenog mesa kao provokatore fizičkih patologija. Kome da verujete, čija strana zauzima? Publikacija će istaknuti uticaj i uticaj ovog proizvoda na naše zdravlje.

Koji hranljivi elementi sadrže crveno meso?

Više istraživanja su potvrdile nesporne prednosti životinjskih proteina. Zatvara se u prisustvu proteina, koji jačaju kost i vezivno tkivo. Sastav je bogat dragocenim mikroelementima: fosfor, kalijum, gvožđe. Dokazano je u praksi da su ljudi koji su odbili delikatesne namirnice više verovatno doživeli nedostatak hemikalija i patili od anemije.

To je gvožđe koje pomaže apsorpciji vitamina B12, koja je odgovorna za formiranje DNK i razvoj crvenih krvnih zrnaca. Promoviše poboljšanje imunoloških, hematopoetskih i metaboličkih sistema. Pozitivno utiče na centralni nervni sistem, stabilizuje memoriju i koncentraciju. Za rastuće telo djeteta potreban je vitamin.

Meso crvene boje obogaćeno je riboflavinom i folnom kiselinom. Ovi vitamini aktivno učestvuju u radu jetre i intestinalnog trakta. Manjost će imati negativan uticaj na psiho-emocionalno zdravlje. Bez razloga, vitamin B9 propisuju ginekologi tokom trudnoće. Redovna i dozirana upotreba životinjskih proteina, koje dobijamo od proizvoda od mesa, štedeće se od pojave anemije.

Čak i lekari preporučuju uključivanje svinjetine ili goveđeg mesa sa oslabljenim imunitetom, povećanim fizičkim naprezanjem. Proteini su energični, daju energiju i snagu. Mlađoj deci se pokazuje začinjeno, pečeno i kuvano meso za ojačavanje kostiju i mišića.

Naša lepota zavisi od dijete

U eri inovativnih tehnologija dobijamo ne samo nove iPod uređaje i uređaje, već i znanje. Samo djeca ne znaju za koristi životinjskog želatina, koji se formira pri kuvanju hrskavice, kostiju i fileta. Lekari i kozmetologi jednoglasno ponavljaju lekovita svojstva ove supstance za našu kožu.

Savremena kozmetološka industrija već dugo koristi želatin za proizvodnju hranljivih krema, pomlađujući i učvršćujući maske za lice, ruke, kosu i nokte. Prirodna materija je potpuno bezopasna, pomaže nam da ostanemo dobro negovane i mlade. U nekim kozmetičkim salonima, injekcije se rade na bazi kolagenskog proteina životinjskog porekla.

Injekcije glatke bore, ispravljaju oblik usana. Jedina kontraindikacija je alergija na meso. Vrijedno je napomenuti da u crvenom mesu postoji puno vitamina D. Ovo je važan element u jačanju ne samo kostiju, već i noktiju. Inače, riba sa crvenim mesom (pastrva, losos, losos, keta) takođe je obogaćena vitaminom D i aminokiselinama.

Leteti u masti

Teško je naći porodicu u čijoj ishrani nema mesnih proizvoda. Najverovatnije je to zbog fiziološke potrebe i stereotipova o hrani. Mesoari neprestano ne žele da čuju o štetnim svojstvima proizvoda, iskreno vjerujući da je sve ovo mit. Inače, stručnjaci su dokazali štetan efekat prekomernog jela.

Pa zašto je meso crveno štetno? Sve je lakše nego što se čini - nema vlakana, što pomaže varenju i ugljenim hidratima koji daju energiju. Životinjski protein, koji pada u stomak, počinje da se raspada u opasne kiseline, koje otrovaju hematopoetski sistem. Naše telo treba dugo vremena da ih neutrališu. Da ne pominjem baze purina, izazivajući ozbiljno oštećenje krvnih sudova i zglobova. U zaključku, želim ponuditi nekoliko recepata za odmor.

Pečenje u loncu i pečurkama

Veoma ukusno i zdravo jelo, računato na šest porcija. Potrebne komponente:

• Kilogram svinjetine (leđa);
• Šampinjoni - 300 g;
• Krompir - 500 g;
• Dva šargarepa;
• Luk - dve glave;
• Litar kefir;
• Pavlaka - 400 g;
• Sir - 200 g;
• Korijander, koper.

Upute

Crveno meso (svinjetina) seče u porcije. Sipajte kefir u posudu, stavite luk na poluprečnicima i ostavite da marinirate dva sata. Tokom ovog vremena pripremićemo ostatak proizvoda. Pečurat ćemo, iseckati se na parče i lagano prži zajedno sa šargarepom. Ako želite, možete dodati luk. Sirove rešetke u posebnom kontejneru, zelenici - seckani.

Olušteni krompir seče u trake. Ostaje da formira jelo. Lešemo dno i zidove posude od gline sa biljnim uljem. Na prvi sloj položeni su marinirani delovi svinjetine, drugi - krompir, bez zaborave soli i bibera. Sledeći sloj će biti šampinjoni sa šargarepom. Zalijte malo vode, dodajte kiselu kremu. Ručicu stavimo na sat na 180C. Minut pre isključivanja, posuti biljkama i sirom.

Govedina u multivarketu sa povrćem

Koristeći multivark, olakšavate sebi rad i skladištite sve hranljive elemente u hrani. Čak i crveno meso, recept koji će ukusiti gurmanski, imaće pozitivan efekat na zdravlje. Sastojci za kuvanje:

• Mleveno govedino - pola kilograma;
• Korenje je veliko;
• Slani biber - 2 komada;
• Dva jaja;
• Dva glava luka;
• Sveži paradajz - 3 komada;
• Koper, peršun;
• Začini - po želji.

Walkthrough

Govedinu treba sječiti na sitne komade, pola mesa postavljenog na dnu kombinata, pre-podmazan uljem. Po ukusu, soli. Sa paradajzom, lupite, isečite na prstenje, stavite na vrh mesa. Zatim postavite šarenice jaja (pelene), zatim prstene luk, bugarski biber i naribane šargarepe.

Na povrću "jastuk" stavljamo preostalo govedino. Ponovimo sve povrće u istom nizu. Sezona sa začinama, postavite opciju "Quenching" za 1,5 sata. Kada servirate, ukrasite koperom i peršunom. Jelo se savršeno usklađuje sa špagetima, heljdom, pirinčem, pirećim krompirom.

Zaključak

Meso - težak proizvod za digestivni sistem, zato se ne oslanjajte na njega. Između ostalog, beskrupulozni proizvođači gomilaju stoku antibiotikom, opasnim hormonima rasta, hranjenim štetnim hranama, ubrzavajući zrelost životinja. Da bi se postigao tržišni izgled, površina se tretira nitratima i hemikalijama koje izazivaju pojavu slobodnih radikala u ljudskom tijelu.

Međutim, crveno meso uopšte ne treba isključiti iz menija. Lean svinjetina, vitka teleta ili jagnjetina mogu biti korisni sa umerenom potrošnjom i pravilnom pripremom. Kako ne bi narušavali svoje zdravlje, dijetetici savjetuju da ne zloupotrebljavaju životinjski proizvod - dvaput sedmično je dovoljno da održi dobar fizički oblik.

Pre kuvanja uvek ga iseći u vodu kako bi se oslobodio nitrata. Takođe obavezno iscedite prvu čorbu. Više koristi u kuvanim, pečenim, zamrznutim šunkom. Da bi olakšali varenje, služi se neškrobnog povrća u svežem obliku. Neverovatan ukus i sočnost se odlikuje crvenim mesom. Prednosti ili povrede direktno zavise od količine koja se jede i kvaliteta proizvoda.