Shallots: korisna svojstva i recepti za ukusna jela

Šalot (porodica, sorokozubka) - neka vrsta luka. Ova dvogodišnja biljka, koja ima relativno malu sijalicu, obojena je ljubičicama (takođe su i lakše ocene). Broj rukopisa može doseći 60 komada. Kada se sadeže puno listova i strela formiraju se. Oni cene cveće za ranu zrelost, sposobnost savršenog očuvanja i, naravno, za odličan ukus i korisne kvalitete. U hrani se koriste i zemljaki dio biljke i sijalice.

Prema legendi, Aleksandar Veliki prvi je cenio ovu biljku . U IV veku pne. Stao je ispred napada na Egipat u malom palestinskom gradu. Jedan od predmeta nakon okruženja teritorije donio je vladaru nekoliko ljubičastih krtola. Neobična biljka je morala da okusi Aleksandra Velikog, a kralj je naredio da kupi sve luk i sjeme. Onaj ko je dao povrću ime do danas. Zahvaljujući drevnom vladaru, šljunak se širio po gradovima Perzije i Egipta, a tek u 8. vijeku došao je do Evrope.

Korisna svojstva

Ova vrsta luka u hemijskom sastavu veoma je slična luku. Međutim, on sadrži više askorbinske kiseline, šećera i suve materije. Pored toga, plijen je bogat retkim solima od titana, germanija, nikla, kalijuma, gvožđa, fosfora, kao i vitamina grupe B, esencijalnih ulja, fiontcida i karotena. Dakle, njegovi dijetetski i lekovitost su mnogo veći od onih drugih sorti. Veoma je korisno za štalu sa prehladama, bolestima debelog creva i jetre. Štaviše, ova biljka ima sposobnost da potisne razvoj onkologije.

Sweet luk se koristi u kozmetologiji. Dakle, pomoću nje uklonjene su akne i pigmentne tačke, tretiraju se abrazije, opekotine, rane. Masne maske su izuzetno korisne za rast kose. U kombinaciji sa ekstraktom burdock-a, takve kozmetike poboljšavaju cirkulaciju krvi, procesi regeneracije, ćelijski metabolizam.

Shallots: sorte

Sve sorte ove biljke mogu se podijeliti u dvije grupe: polu-oštra i oštra. Prvi su rasprostranjeni na jugu Rusije. Konkretno, kultivar "Ruska Violet" ili "Kuban Yellow" se uzgaja na Krasnodarskoj teritoriji. Akutne sorte, poput "Siberian Yellow" i "Asterisk", dobro raste u Sibiru i Ukrajini. I ne tako davno, odgajivači su izveli različite "van sezone", koji se mogu gajiti tokom cele godine u zatvorenim uslovima ili plastenicima.

Salotice: recepti za ukusna jela

Ova biljka već dugo koriste veliki kulinarski specijalisti za pripremu široke palete posuđa. Njegova glavna prednost leži u njegovom delikatnom ukusu, koji ne prekida ukus drugih proizvoda. Šaloti se jedu u mariniranom, kuvanom, prženom i sirovom obliku. To je odličan dodatak supe, prelivima, salatama i grickalicama.

Braised willots

Sastojci:

• 250 gr. Šargarepa,

• 50 gr. Šećer,

• 750 gr. Shallots,

• 50 gr. Grožđice,

• so,

• biljno ulje,

• biber,

• 250 ml vina,

• crveni vinski sir ,

• Pine matice.

Oprati i očistiti povrće, a zatim ih iseći u tanke trake. U ponijeju rastopiti šećer na biljnom ulju. Zatim dodajte povrće, so i biber. Svirkajte zajedno oko 2 minuta. Onda sipajte vino i par kašika oka. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite da muče pola sata na nisku toplotu. Na kraju, dodajte zdrobljene matice.

Leptir luk sa teletinom

Sastojci:

• 400 gr. Teletina,

• sok od đumbira,

• 300 ml vina,

• zemunske karanfiliće,

• 100 gr. Shallots,

• so,

• biber paprika,

• Maslinovo ulje.

Na sat i po, marinirati meso u mešavini vina, đumbira, karanfila i soli. U loncu vode bacite oko 8 graška paprike i šalotine, kuvajte je četvrt sat vremena. Žuči teletinu u tiganju. Nekoliko minuta pre nego što je spremna, dodajte luk. Poslužite crvenim suvim vinom.