Donuts s mlijekom: kuhanje opcija. Recept krofni na salamuri

Krofne - jelo poznat svakom jednostavan stanovniku od djetinjstva. To je prilično jednostavan za pečenje ruske nacionalne kuhinje. Priprema prženje u tavi, često sadrži različite plombe. Tijesto za krafne se mogu koristiti kao kvasac i bez kvasca. Evo nekoliko jednostavnih konfiguracije za njihovu pripremu.

Klasični krofne sa mlekom

Ovo je možda najlakši način da se kuhati krofne. Prvo moramo prosijati pola kilograma pšeničnog brašna (prvi razred je pogodan). Onda, neophodno je da se sipa pola pakovanja suvog kvasca (ako netko radije koristi komprimirani kvasac, oni bi trebali biti 16 grama), 5 grama soli, 60 grama šećera, jedno jaje, a onda za 7 minuta umijesi tijesto sa dodatkom 1 5 šoljica mleka. Nakon tog vremena, trebate dodati 60 grama margarina, koji se može zamijeniti sa 3 kašike rafiniranih biljnih ulja, kao i da nastavi proces za još 10 minuta. Gotovog tijesto treba ostaviti da se približi o nekoliko sati (treba povećati svoj volumen 2-3 puta). Nakon toga je potrebno da se ponovo premesiti testo i ostaviti da se poveća u volumenu.

Kada se tijesto je konačno spreman, možete početi raditi s njim. To je izbacio na stolu, pomoću kalupa isklesana figura. U ovom trenutku možete staviti topao tiganj sa biljnim uljem. Kako bi dobili ukusan i tender pogačice sa mlekom, u tiganj trebalo biti puno nafte.

Završio brojke navedene u vruće ulje i pržite sa obe strane dok kuhani države. Na kraju knedle kuhanja potopite krpu za uklanjanje viška masnoće i pospite šećerom u prahu.

Krofne sa mlekom i trešnje punjenje

Za pripremu ovog tipa koristi se i krofne klasičnog dizanog tijesta, čija je priprema tehnologija je gore opisano.

Za punjenje se može koristiti kao smrznute i svježe bobice. Tako da su pustili sok, oni moraju dodati šećer (po 0,5 kg višanja - 300 g šećera). Na punjenje ne curi prilikom formiranja krofne, neophodno je da se zgusne. Možete koristiti 40 grama skroba (ali treba dodati tek nakon konačnog raspada šećera).

Pot sa višnjama mora biti na štednjaku preko srednje jakoj vatri i lagano kuhati dok se sve dok se ne stekne konzistencije želea.

Nakon hlađenja, punjenje bi trebalo da počne u formiranju krofne. Da biste to učinili, izbaci tijesto mala kreveta i baci ih, a zatim pržiti na obje strane u veliku količinu biljnog ulja vruće.

Tako da ćemo imati vrlo ukusna knedle sa mlijekom, pržena sa višnje punjenjem.

Engleski Crumpets

Za pripremu izvornom obliku krofni treba razblažiti u 3/4 cup (150 ml), toplog mlijeka par kašika kvasca, zatim dodajte na isti jedno jaje i 60 grama istopljeni maslac. Pri tome je dodao 1,5 sata. L. so, 40 grama šećera s pet nepotpunim šalice brašna. Od sve sastojke vam je potrebno da mijesiti elastične tijesto da neće držati rubove jela. Potrebno je da ostavi sve dok se ne poveća za 2 puta.

Od testa potrebno za generiranje kružni slojeva i stavio ih u tavi, posuti griz, i pričekajte dok se u porastu. Nakon toga, ispostavilo se na vatru, i pite pečene.

Engleska verzija priprema se razlikuje od klasičnog, što u konačnici proizvodi krofne sa mlekom, pržena u tiganju bez ulja.

Krofne na salamuri

Uštipci s mlijekom je pokušao sve, ali ako ih kuhati u slanoj vodi - ovo je veoma neobično.

Za njih, trebat će vam pola šolje bilo koje od slane vode, dodaje se pola kašičice soli, pola šolje šećera, 1 žlica rafiniranog suncokretovog ulja i jedno jaje. Ovi sastojci treba dobro miješati. Odvojeno mješoviti 1.5 kup prosejano brašno 1 žlica. l. prašak za pecivo. Nakon toga, svi sastojci su spojeni i da su umijesi tijesto. Nakon toga ga treba ostaviti da se približi 10-15 minuta.

Gotov tijesto je valjani na tanke pravokutnog slojeve koje treba posuti makom. Dalje slojevi su izrezati na trake, koji su pojedinačno uvijeni u spiralu. Oni su tada da se slagati na lim prethodno nauljeni ustelenny pergament i pečena u vruću rernu da se formira koru (oko 25 minuta) na temperaturi od 170 stepeni.

Kao što možete vidjeti, kolače za pripremu salamuri ne voli krofne sa mlijekom, ali oni nisu ništa manje ukusna. Ovaj originalni recept je definitivno vrijedi probati.