Gogol-Mogol - šta je ovo? Recepti za kuhanje

Gogol-mogol je piće koje nije poznato samo po neobičnom ukusu i arome, već je i lek za mnoge bolesti. Nije ni čudo što je ljubazni lekar Aibolit iz knjige smatrao lek za sve bolesti, savetovao je i djecu i životinje. Ako se iznenada nesreća desi sa grlom ili samo želite da diverzifikujete svoj desertni sto, onda je za pripremu gogol-mogula opcija za win-win.

Neobično i kontradiktorno poreklo pića

Postoji veliki broj mitova, legendi i varijacija o poreklu pića. Među njima postoje tri najpopularnije verzije. Prema jednoj legendi, gogol-mogol kod kuće prvi put je pripremio službenik sinagoge Gogel. Lider božanskih službi iz Mogiljeva je jednom izgubio glas i skoro izgubio posao. Duga potraga za sredstvom za lečenje grla dovela je do pronalaska divnog pića. Osnova je služila kao jaja i sol. Savetovao je da potapanje hljeba u "vlažno jaje" i malo muči malo.

Slatki gogol-mogul je pronalazak nemačkog Manfred Kökenbauer. Slađivač se specijalizovao za proizvodnju konzerviranih slatkiša. Tokom sledećeg "slatkog" eksperimenta, rođen je "nektar" iz mase jajeta i šećera.

Prema trećoj verziji, poljska grofica Bronislava Potočka izmislila je piće. Ona je modernizovala Gogelov recept tako što je dodala debeli med umesto hleba. A ime pića dalo je novu. Sada je bio mogul. Recept kod kuće može se brzo i lako kuvati, tako da je piće brzo postalo neobično popularno među slatkišima, kao i među onima koji su želeli da povrate zdravlje grčevog grla.

Zapravo, istoričari tvrde, gogol-mogul je hrana koja se pojavila dugo pre eksperimenata Kokkenbauer-a ili prvih simptoma Gogelove bolesti grla. Navodi se da je datiran u III veku. U Talmudu, mešavina jaja sa medom nije smatrana čak ni piće, ali punopravno jelo.

Gogol-Mogol: klasični recept

Najpopularniji recept za kuvanje je poljska verzija. Mnogi kulinarski stručnjaci to nazivaju klasikom. Tačna količina sastojaka u receptu neće biti, jer svako određuje za sebe broj jaja i potrebni stepen slatke pića.

Jolene rumenjak treba temeljno mešati sa odgovarajućom količinom šećera. Zbog toga bi se trebala isprazniti debela masa snega. Proteini se bacaju odvojeno i samo u poslednjoj fazi se dodaju rumenima. U intervalu između mešanja glavnih sastojaka, možete dodati voćni sok ili bobice drobljene u stanje grundiranja.

Usefull

Ako odlučite da ovo jelo treba da kombinira ukus i koristi, onda predlažemo pripremu sledećeg gogol-mogol-a. To će biti mešavina koja se sastoji od jedne sirove jaje, dve kašike crvenog suvog vina, ščepca soli i štapića muškatnog oraščića. Osim toga, 150ml mleka će biti prisutno u ovom receptu.

Dodajte vino, šećer i sol do jaja. Temeljito miješajte sve. Zatim do mase jaja, dodajte toplo kuvano mleko i opet dobro pobijedite dok se ne dobije pena. Tada će biti potrebno smanjiti masu kroz najmanju sito, koja postoji samo u kuhinji. Zalijte piće u staklo. Vrh uz zemlju muškatni ožiljci.

Za uskršnju tortu

Mnogi čak nisu ni pomislili da je slatka bela frižider na uskršnjem kolaču - ovo je gogol-mogol. Za Uskrs, ona je pripremljena prema klasičnom receptu, samo bez dodavanja jagodičastog voća ili voćnih sokova.

Proteini i rumenjake "biljke" na različitim pločama. Rad će početi sa belančevinama, koje će morati biti pretučene u bujnu bijelu masu. Postepeno, tokom bičanja dodajte šećer. U zadnjem momentu su uvedeni štavljeni žutci. Međutim, mnogi kućaninji vide gogol-mogol za tortu sa belim, tako da samo ne dodajte žumancima na rezultujuću masu, ostavljajući je snežno bijelo.

Važno je zapamtiti da je sipanje torte samo nakon što se pečenje potpuno ohladilo. Tada gogol-mogol za uskršnji kolač, recept koji smo predložili, brzo će se očvrsnuti i neće se širiti, izgubiti boju i promijeniti konzistentnost.

Dušo

Sada pređemo na recept za gogol mogol od grofice Potočki. Takvo piće će biti korisnije zbog prisustva meda i mleka.

Za pripremu je potrebno:

• Dva rumena;
• Čašu vrućeg mleka;
• Šest žlica tečnog meda (ili tri kašike debelih);
• Dva stolnjaka. Lolje sokova od limuna, mandarine, narandže.

Mlijeko se ulije u malu posudu i zapali. Tu dodamo med i čekamo da se konačno rastvori. Zatim dodajte dva rumena, možete ih malo premešati pomoću viljuške. Kada se masa malo zagrije, dodajte limun sok.

Ukloniti sa vrućine i sipati u volumetrična jela sa visokim ivicama. Korišćenjem blendera ili miksera, ubrzajte masu sve do bujne pjene. Piti takav koristan "lekoviti" gogol-mogol preporučuje se na praznom stomaku s bolestima grla (boli grlo, kašalj, gubitak glasa, hripavost itd.).

Lijek iz Aibolita

Ako vaše dijete ne želi uzimati gorke pilule i kategorično odbija da koristi gadne bezkusne napitke, onda vam savjetujemo da pripremite dječiji Gogol-Mogol. Ovo je piće od vašeg omiljenog doktora iz knjige, tako da djeca neće odustati od takvog korisnog i ukusnog tretmana.

Svi leče, leče

Kind Doctor Aibolit!

I svaki gogol,

Svaki Mogul,

Gogol-Mogol,

Gogol-Mogol,

Gogol-Mogol tretira.

Recept za decu

Da biste popili piće od "književnog lekara", biće vam potrebno:

• Dva jaja;
• 200 grama šećera;
• 100 grama kakaoa;
• Jedna kašika šljiva. Ulje.

Da biste ukrasili i još više privukli pažnju deteta na korisne lekove, možete uzeti komade čokolade ili orasi.

Proces kuvanja je sledeći. Prvo, slomimo jaja tako da je protein odvojen od žumanca. Posljednje treba sipati šećerom do homogene žute mase. Preporučuje se da uzimaju jaja za pripremu dječijeg Gogol-Mogola, a ne domaće kuće, a ne pouzdano.

Dodajte kakao i puter do rumenjaka. Mi pažljivo miješamo sve sastojke. Pretucite whipped belce u žutu žutu masu. Napijte piće u čašu i ukrasite vrh sa komadom čokolade ili fino iseckanim komadima oraha.

Za decu. Opcija 2

Ako ne prikrijete čokoladicu svoje bebe, pokušajte da koristite recept Mogol's Gogol, gde se voćna nota koristi kao "mamac za muha". Da popijete piće, trebaju vam dve piletine jaja, čaša mlijeka, štapić muškatnog oraščića, meda ili šećera, sok (breskva, ananas, marelica). Pokušajte da uzmete slatke sokove da pijete isto.

Da bi gogol-mogul bio bujan i vazdušan, slajderi savjetuju uvijek da odvajaju proteine i žumance pre bičanja. Naravno, ovo će trajati malo duže, ali rezultat vredi truda.

Dakle, belci su pretučeni, rumenici pomešani sa šećerom ili medom, a takođe su išli dobro oko njih uz bubanj miksera. U rumenju dodajte soka i šipak muškatnog oraščića u prahu. Sada možete miješati žute i bijele mase. Dobijeno piće se sipa u čašu i ukrašeno orašastom vočom, bobicama ili jednostavno posuti kroz prekrasnu šablonu sa kakao prahom.

Ako je gogol-mogul spreman za dijete ne kao tretman, već isključivo kao pomoćni lek, onda se preporučuje da se koristi samo u toploj formi.

Kafa

Ne postoji samo dečiji recept za stvaranje Gogol-Mogul-a. Ako odlučite da odrasle članove porodice ugodite ukusnim i korisnim poslastičkom, preporučujemo vam da pijete kafu. Da biste to uradili, uzmite:

• Pileće jaje (ako želite, možete koristiti prepelice, ali njihov broj će se povećati na pet komada);
• 250-280 ml mlijeka;
• Šećer;
• Primarna kafa - 40-70 grama (zavisno od ljubavi tvrđave).

Mi već radimo standardne manipulacije sa proteinima i žumancetom. Točno smo ih pobedili, a rumunski šećer se dodaju. Sada naizmenično dodajte čašu mleka, mlevenu kafu, komponentu bujnog proteina. Više kafe se dodaje, pa će, shodno tome, biti jače i zasitnije da okusi gogol-mogol. Poslednji sastojak će biti bačen šećernim zrnom (služiće kao dekor za jelo). Ne morate ukrašavati takvo piće, ali možete dodati nekoliko zrna kafe ako želite. Razlažu se pod uticajem temperature i formiraju muhastu šemu.