Kafa na istoku. Kafa sa cimetom i kardamonom

Rodno mjesto kafa se smatra Etiopiji. Još uvijek raste divlje sorte Arabica. To je iz Etiopije gorka crna piće koje je okrepljujući svojstva, počeo je svoju istorijsku marš u svim zemljama svijeta. Danas, čak i stanovnici tih "tea" zemalja poput Kine i Japana, koji se smatra jednim od najvećih potrošača elitnih sorti kave.

Ruske kafa donio Peter 1. Sjećam se u nekom filmu o Peteru Boyar porodice sede za stolom, davio talog kave, koji su navodno po nalogu kralja jeli sa žlice, očito bez ikakve ideje o tome kako za ispuštanje piće. Međutim, bez obzira na gotovo nasilno uvođenje u inostranstvu proizvoda u ishrani ljudi u Rusiji Peter 1, brzo je "uhvaćen" u našoj zemlji i postao jedan od najviše troši i omiljena pića.

Za više od jednog stoljeća postojanja ovog pića u načinima proizvodnje, pripreme i recepti su značajne promjene. Ove vrhunsku kavu piju i dalje priznaju samo najveći tradicionalni način kuhanja, ali je bilo fanova koji vole kafu, okusom raznih začinskih dodataka, omekšavanje ukus i zasićenje aromatičnim začinskim notama i okusa. Najpoznatiji začina, savršeno u kombinaciji s okusom i mirisom kafe, cimet i kardamom su. Kore Cinnamomum, uzgaja na Cejlonu i Kini, često prodaje u obliku čekića, je također u obliku tanke, valjane iz kore cijevi, i ima predivan, vrlo mirisna miris. Kako se priprema kafu sa cimetom? Najlakši način - je za ispuštanje espresso i dodajte do gotovog piće pola kašičice cimeta. Postoje recepti za crni napitak sa cimet i kardamom. Kafa sa cimetom i kuhati s mlijekom, pa ispada latte.

Za pripremu latte sa cimetom u crnu kafu prvi Turčin napitkom na klasičan način. Zatim u šerpi topline mlijeka, dodajte ga u šećer i cimet, sve miješati dobro u toplo mleko sipala pivo kava (možete koristiti instant kava u prahu). Kada je mješavina kafe-mlijeko počinje kuhati, on se uklanja od vrućine i dati napitak za minut i sipajte u čaše.

Inače, poznato je da cimet pomaže razgradnju masti, tako da kafa s cimetom je ne samo ukusan osvježavajući napitak, često se koristi za mršavljenje. Za veći efekat, crna kava s cimetom dodati malo crvene paprike.

Kardamom, kao i mnoge istočne začina, ne samo da ima vrlo bogatu aromu, ali i ljekovita svojstva, poboljšava apetit i normalizirati utrobu. Kardamom u kafi željeli dodati u Indiji i arapskim zemljama, ali i važne sastojke kave u ovim zemljama su šafrana i ružine vodice. Kafa sa kardamonom se kuhanim na dva osnovna načina. Po prvi put na kraju kuhanja kuhati piće dodati nekoliko zrna kardamoma ili fini prah i dati malo pripremu kafe. U drugom metodom, kafa pravi u kardamoma vode, i.e. prvi kuvana u vodi zrna kardamoma, onda je filtrirana i rezultirajući rješenje se koristi za kuva kafu. Postoje recepti u kojima se istovremeno dodaju kafe i cimeta, i kardamom.

Za pripremu crne kafe sa cimetom i kardamonom vodom Turk staviti na vatru, kada se voda počne da ključa, dodaje se mljevenu kavu, a zatim dva ili tri kardamom sjemena i pola kašičice cimeta ili više komada kore. Kada na površini od Turaka će biti "žive" pjena kapu, i to će ići gore, Turčin sklonite sa vatre i ostavite da se ulije kafa je doslovno jednu minutu, a zatim sipajte kroz sito u čaše i dodajte šećer po ukusu.