Kako marinirati zeca u bijelom vinu?

Postavlja se pitanje kako marinirati zeca, je relevantna za sve dovoljno sreće da kupi njegova trupa. Bez mariniranja željenu mekoću se ne može postići. Bilo koji kulinarski radnje preduzete bez ove pripreme fazi, osuđena na propast. Alternativa može se produžiti samo potapanjem u vodu trupa - poželjno radi, ali je prihvatljiv i dovoljno često promjene punjenje (barem jednom na sat). Međutim, ova metoda preliminarne pripreme mesa je malo dosadan, tako da ljudi vole i dalje mariniranja.

Najvrednije u gurmanskom zec marinirane u bijelo vino. Međutim, mi ćemo pokazati širinu pogleda na kuhanje i dati pregled gotovo svih uobičajenih marinade. Usput, svi oni imaju pravo na postojanje, a osim toga - svaka opcija daje zec meso, nenametljiv, ali jedinstven komentar ukus.

sirće marinadi

Reći odjednom: prije marinirati zeca, treba točno u porcije. To je uglavnom životinja priprema dijelova. Postoje, naravno, recepti za cijelu polutki, ali ne može se reći da su superudachny. Dakle, opisujući sastav marinadu, nećemo svaki put spominjemo to potrebno akciju.

Ocat se često koristi za kiseljenje. Međutim, da bi u budućnosti ne "led" marinirani zec recept savjetuje da se zaustavi izbor na proizvodu vino - to je mekša. U svom čistom obliku nije pogodan sirće da omekša meso. To je razblažen u vodi, kako bi se jedva može čuti miris. Trupa ostaje u rješenje za tri sata, a onda oprati. Nedostatak: sirće postiže okus mesa, ali vlastitu praktično uništen.

meka marinadi

Jedan vrlo dobar način je da se marinirati zeca. Dizajniran, u stvari, za zeca meso, ali zec, to je mekša, tako da je rezultat zadovoljava sve. Za marinadu kuvana voda, ona postavlja lukovok četvrtine, veliki komadi mrkve i celer, i mirisnim Lavrushka bibera. Nakon interval u vrućoj marinadi sipa jabukovog sirćeta - dvije trećine ostatak vode. Zbog temperatura miris suštinski nestane. Zec u sastavu čuva ohladi oko četiri sata.

balsamico opcija

Profesionalni kuvari se savjetuje kombinirati ocat i ulje. I sirće je trebalo da se u balsamico i ulje - maslinovo. Ovaj drugi zahtjev nije potrebno da se u skladu sa: normalna suncokreta je sasvim pogodna za mariniranje - nismo obučeni sa izuzetnim salatu. Ali sirće "Balsamico" - ovo je važno. U kombinaciji sa začinima i više vrsta paprike, daje mesa kunića je vrlo delikatan okus. Garlic imaju na sud. Ali marinate meso bi ipak trebalo najmanje dva sata.

Marinada u serumu

Jednostavan i vrlo efikasna tehnika je da se marinirati zeca. Testirano za zečeve, tako da se garantuje rezultat. Jednostavno pour sera sjeckani trupa tako da se tekućina iz ničega viri. Za ukus možete dodati kopar. Osam sati nakon što je meso postaje tendera.

Marinadi od jogurta

Ovaj proizvod je gušći od seruma, tako da više vremena se troši mariniranja - pola dana, a ne manje. Prije nego što marinirati zeca u jogurt, isečeno na lukom - koliko god mi ne smeta. Zec trupa pour začinjava sa slanom lukom i podizala. Ako je baza thickish, sadržaj posude se izazvalo rukom. Poured nemasnog jogurta treba potpuno pokrije zeca. Nakon 12 sati u marinadu sipa Unsharp senf, svi mješoviti i dozvoljeno da čak minuta 30. Budite sigurni da konačni proizvod će vam dati okus.

kiselo marinada

Zec paprikaš u pavlaci - možda najpopularniji način čineći ga. Međutim, to nije nužno zbog kuhanja. Zec marinirane u krem, pomiješana s malom količinom maslinovog ulja, začina i ljekovitog bilja, to može biti pečene u pećnici. Samo ga držati u marinadi treba biti najmanje tri sata.

majonez marinadi

Francuski sos osvojila je potražnja za sve ostale mogu imati sve što nije primio. Oni popunjena u svemu - od salata do boršč, koji obično zahtijeva kremu. Ali u našem slučaju potrebno je da mu daju kredit: zec, marinirana u majonezu, meka, mirisna i sočne. Specijalne papire proces pripreme Proizvod ne zahtijeva: prvo meso začinjeno, onda uz nju se sipa luk (uvojke, puno), a zatim sipa majoneza, a sadržaj posude ručno promešati. Stoje u marinadi zec treba pola dana. Kažu da ako izdržim 24 sata, postaje neverovatno tendera.

pivo marinadi

Naši ljudi mnogo bliži pivo nego vino. Nije iznenađujuće, on je izmislio način da se marinirati omiljeni opojno piće zeca. Posebno zbog toga što nema posebno kulinarske "čučnjevi" recept zahtijeva. Zec meso se miješa sa začinima i puno luka, točeno pivo (svjetlo ili tamno da se - što se odlučite), koji se miješa sa par kašika balsamica i zagrijati do ključanja. Ova marinada meso ostavio pola dana.

sa češnjakom i bilja maslinovo ulje

Ova linija-up - drugi najpopularniji na svijetu (prva - zeca, marinirane u bijelom vinu). Osnovni recept uključuje četiri kašike maslinovog (a to je imperativ!) Ulje, veliki (ali ne previše za tebe osobno) u iznosu od drobljenog češnjak i sjeckani bilje, obično cilantro i peršun. Kriške zec pažljivo trljao sa mješavinom i marinirati u frižideru najmanje tri sata. Prije nego što dalje kuvanje razmućena sa pomoćnim mesa.

Med-soja marinadi

Šta god se može reći oni koji vole da marinirati zeca u bijelo vino, ova metoda je mnogo više pogodan za obične građane. Naravno, to traje samo onoliko dugo, ali meso se dobija pikantna, umjereno slan i vrlo mekan. Za marinadu kombinuju dva velika kašike soja sos i povrća (ovaj put porijeklo nije bitno, idi i suncokret) ulja, nekoliko kašika soka od limuna i dvije žličice - tečnog prirodnog meda. Zec prethodno gumiran sa biber i sol, a onda - kuvana marinadu, pour luk (veliki broj, mora se dati u nevolji sok), a nakon miješajući se stavlja u frižider. Tamo će ona ostati jedan dan, ni manje ni više! Ali onda je moguće da se stvori kulinarski čuda: on ne gubi mekoću.

neobično marinadi

Splash meso sokom od limuna - Ovo nije otkriće. U ovoj tehnici često se koristi. Ako se pitate kako da marinate zeca tako da je postalo nezaboravan okus, da treba da ideš dalje. Posudu mješoviti polstakana majoneza, tri zgnječen čena belog luka, biber i sol. Sve ovo je na vrhu sa zecom seckanim (u kilogram mesa dovoljno), a zatim velikodušno posuti sokom od limuna. Na svim stranama obkladyvaetsya mesa kriške limuna i naranče; za bolje impregnaciju se pretvara u film i otišao za jedan sat.

Jelo s marinirana zec van kaznenog

Ne možemo zanemariti i ostaviti da se brinu za meso, tako da pažljivo marinirana u prethodnom receptu. No pitanje - njegova sudbina može biti raznovrstan: može, na primjer, ugasiti ili pržiti u tiganju. Međutim, mnogo ukusnije dobijete kada umotati u foliju zeca sa citrusa kriške i četrdeset minuta ispeći poslastica u pećnici. Pola "put" (to jest, jedna trećina sati stavljanja u rernu) sa zec folija se uklanja, a jelo je doveo do bujnih rumenila. Tako pripremljeni marinirana zec u pećnici ćete dobiti ne samo da izgledaju i ukus, ali i čaroban miris.

vino marinadi

Skrećemo najpopularnijih načina za pripremu zeca trupa. Najpopularnije tradicija - marinirati zeca u bijelom vinu. To je sasvim opravdano, jer je vino obeshrabruje moguće životinjske mirise, omekšava zec meso, ali ne pogodi njegovom ukusu. Najjednostavnija opcija - to je kad je zec ispunjene vinom, bez ikakvih dodataka, i ostavio ga za jedan dan, a po mogućnosti dva. Marinada za ispiranje nakon nije potrebno - to će poslužiti kao začin u pripremi budućnosti.

senf marinadi

Samo vino - to je sasvim običan. Jedan od načina je da se marinate zeca u vinu - doduše, ne samo u njemu za dodatne komponente samo donijeti neke elegancije - uključuje i senf. To ne bi trebalo biti megaostroy - ne volji svima, "fusion" kuhinje. Za marinadu pomiješati dvije kašike pune senfa uz čašu bijelog vina. Možete ga dopuniti s majčine dušice i ružmarina. Sjeckani zec obložen (popunjava) dorada i se prati u njenom sat. Ali ako držite meso u marinadi duže - to će samo dobiti.

roštilj marinada

Roštilj zec nije previše pogodan - prosušen, a meso nije toliko gozbu na duše. Međutim, zec, marinirane u bijelo vino, može se koristiti za pečenje na uglju. Za tu svrhu, dva kilograma mesa miješa pola litre suhog bijelog vina, pola kašičice crvene paprike i dve kašike - senf. Ovaj drugi može jednostavno širiti kriški zeca, nakon čega su uronjeni u marinadu. Mora postojati zeca i pol sata. Ali zapamtite: što duže marinirana zec, bolje ćete dobro.

crno vino

U međunarodnoj praksi, marinirati zeca u bijelom vinu. Međutim, niko ne smeta vas crveno. Treba napomenuti da je u ovom crvenom proizvod dobija sočnije i pogodna za eksperimente u toku dalje obrade. Za ljubitelje izleta je posebno važno jer je zec marinirana u vinu od crnog grožđa, posebno je dobra za vatru. Marinate To je slično najjednostavniji Metoda bijelo-vino recept: jednostavno sipa "krv grožđa" i lijevo sami. Međutim, crno vino, najmanje 18 sati da omekša zeca. Malo pomoći da se ubrza proces soka od limuna stisnuti direktno u posudu s radnog komada.

Već marinirane zec u pećnici može biti u pratnji raznih sastojaka: povrće, orašasti plodovi, sušeno voće, drugi meso, i mnogo različitih umaka. Ali najvažnija stvar koju ste naučili: Važno je da se marinate mesa. I ti to možeš bilo koji način vam se sviđa.