Kako Pickle slanina? Nekoliko ukusnih recepata

To je sigurno pozvati slanim slanina jedan od najstarijih jela slovenske kuhinje. Umotan u krpu komad soli masnih mesa sa začinima i pratio trgovac na dug put, i Pilgrim, i obični vojnik. I to poslastica bila osnova ishrane Chumakov vozivshih soli u najudaljenije Rusije ...

Grudi može nazvati tip masti - istinski kultni jela. Razlikuje se dominacija mesa dijela masti i često sadrži kosti ili hrskavice rebara. Naravno, najukusnije slanina, kiseli sebe. Aromatičan, pikantan ili sladak, ovisno o preferencijama, može uljepšati skromnim radnim danom večeru ili dostojanstvo prevladavaju na stolu odmor. Za više informacija o tome kako Pickle slanine, i da će biti riječi u članku.

Koja je grudi? Odaberite komad za kiseljenje

Mesa iz rebra dijela trupa iz grudi. Za soljenje svinjetina koristi - to je masna, tender, sočan potrbušina slaninu. Tanka rebra hrskavica se često smanjiti, jer oni daju posebnu draž slaninu. Prije nego što pickle slanina, bolje da ode u pijaci, koji je donio najviše svježe i kvalitetne sirovine. Mesa i masti domaćih svinja, uzgaja na otvorenom, i dobro hranjene prirodna hrana je uvijek mirisna i ukusna. Samo prije nego što kupiti bi trebao osigurati da zdravlje svinja je sve u redu. Savjesti diler će rado pružiti sve potrebne dokumente.

Soljenje grudi metodom sušenja

Često, original i drevni ne zaostaje za najnovije inovacije i najnovija dostignuća. Kako Pickle slaninu klasičan način? To će zahtijevati vrlo slanine, sol i crni papar.

Rezanje mesa barova potrebno trljati smjese i ostaviti za 2-3 dana solitsya. Baš slani slanina u antici. Kiseli način koji je dobivena nježna i mekana, lako smanjiti. Kada stol s njom, ne možete ni ukloniti koru. Ovaj svestrani način soljenje je dobro, jer je meso dobija gotovo neutralan, ali u isto vrijeme nije blag, izražajan. Da će se žaliti čak i za one koji ne jedu začinjenu.

Soljenje sočne grudi sa začinima i češnjakom

Ali ljubitelje belog luka i paprike će cijeniti sljedeći recept. Trbuh masnoće se savršeno uklapa sa različitim začinima. Prije nego kako Pickle slaninu s paprom i češnjakom, pripremiti sve potrebne sastojke, rastolchem ih u minobacačkom i dobro promešajte. U ovom istom mješavina može biti odmah posolite.

Za ovaj recept pogodan crna, bijela i crvena paprika, origano, paprika, kumin, sušeno bilje, korijander, i još mnogo toga. To je sve što vole zdabrivat hranu - slobodno doda! Prošli kroz masher luk dodati okus i oštrine. Ribani začina i soli komad slanine može se umotan u gazu, folije ili plastičnom folijom da začinjava ne raspasti. Nakon nekoliko dana, možete počastiti poslastica mirisnih kući.

Salamuri za slaninu

Još jedan prilično uobičajen način da se barem davna prošlost nas uči kako Pickle slanina u salamuri. Razlikuje se u tom komadu neće direktno prosalivatsya soli i slane vode u kojoj se rastvaraju i začina. Za pripremu salamuri uzeti 50 grama soli po litri vode. Ali, kako da začini i začini - stvar ukusa. Grudi treba da bude potopljen u vodu i staviti vrhu jaram.

soljenje vrijeme ovisi o veličini komada. Obično dva ili tri dana dovoljno. Prije nego što kiseljenje grudi način krišku može biti mast bijeli luk.

Šta datoteku slana slanina na stolu

Ova poslastica je idealna za ukrašavanje kuhanog ili pečeni krumpir. Sa slanim slanina u kombinaciji kiseljenje domaćinstva i soljenje. Položite sto mogu biti od drveta, keramike ili keramike, kao i pokupiti posteljinu tekstila.