Hrane i pićaRecepti

Kako pripremiti slanine svinjetine slani: recept pomoću termičke obrade

Recepti soljenje slanina su prilično različiti. Oni uključuju korištenje zajedničkih soli, salamuri i drugih začina. Međutim, so svinjetina prsa zahtijeva poseban pristup, jer ima slojeve mesa. Činjenica da sam proces kuhanja obično ne zahtijeva termičku obradu. U ovom slučaju, masti, što zbog svoje gustoće ne može biti sadržana razne parazite nosi prilično dobro, ali u ovom procesu meso može ubiti štetnih elemenata. To je razlog zašto je potreban poseban tretman, čak i ako su proizvodi kupljeni od pouzdanog dobavljača.

Posebnu pažnju treba brisket svinjetina, soljeni u salamuri. U ovoj metodi, meso je mekano i tender, ali bez termičke obrade, to je još uvijek teže kuhana slanina i, po riječima stručnjaka, to je nesigurno. Stoga se preporučuje da koristite poseban recept, koji se sastoji od dvije faze, posredno ili soljenje i kuhanje, ali poseban način.

sastojci

Pripremiti jelo vam je potrebno:

- Pork Belly - 2 kg;

- so;

- crni biber;

- beli luk;

- začini.

Priprema proizvoda i soljenje

Na slani svinjetina grudi recept koji uključuje provarivaniya, ispalo ukusno i sočno, potrebno je odabrati prave proizvode. Meso treba da bude svježe, to je lako držati korak s kože i imaju nekoliko velikih slojeva mesa.

Neophodno je da se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim slaninu se smanji na kvadrat komade sa strane 5-7 cm. Nakon toga, sol, papar, i dodati začine. To je u ovom preparata i marinirati biti u toku dana, slani svinjetina grudi. Recept ne ograničava količinu soli i začina, jer će meso apsorbirati ih onoliko koliko je potrebno, ali nedostatak od njih može utjecati na okus.

kuvanje

Nakon svinjetina kiseli, potrebno je pripremiti termičke obrade. U tom smislu, svaki pojedinačni komad je umotan u nekoliko paketa koji su čvrsto čvorovima konca. Bilo je tako slana svinjetina grudi recept koji uključuje kuhanje, će biti pripremljen u vodi. U ovom slučaju, a to će se peku i zadržati odličan okus.

Svi paketi moraju biti isključen u veliku šerpu i pokriti s vodom. jela zatim staviti na vatru i dovesti sve do ključanja. Nakon toga, ploča Bates i kuhati meso za dva sata. Bilo je tako dobro i kvalitetno pečeni slani svinjetina grudi. Recept stoga ne zahtijevaju dodavanje vode ili bilo začin soli, jer meso je u paketu i nema kontakt sa tekućinom.

Jednom dodijeljeno za kuhanje je istekao, isključite vatru, a meso je dozvoljeno da direktno ohladi u posudi. Onda ga i oslobodila iz paketa. Međutim, neke recepte ukazuju obvalivanie komada u paprika, ali potrebna je ovo jelo. Ako želite, stisnite vrhu nekoliko čena belog luka i na takvom mestu slanina u frižideru, gdje će ostati do upotrebe.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.