Kako zamrznuti strune za zimu kod kuće

Smrznuto domaće povrće je odličan način stvaranja vitaminskih kulinarskih remek-dela u zimskom periodu. Oni su mnogo jeftiniji od onih koji se mogu kupiti u supermarketima, dok su apsolutno prirodni. A da ih pripremimo nije tako teško. Hajde da razmotrimo detaljno kako pravilno zamrznuti žitaricu i kako će se jela u budućnosti koristiti. Uradite to najbolje u leto, sakupljanje mahunarki sa sopstvenih kreveta ili kupovinu na tržištu.

Kako zamrznuti pasulj za zimu

Glavna greška koju mnogi domaćinstva dozvoljavaju, pripremajući ovaj biljni proizvod, je odsustvo toplotne obrade. To jest, jednostavno je oprati, iseći i staviti u zamrzivač. Kao rezultat, jednostavno je bačen. Glavna tajna kako zamrznuti zrno zrna za zimu: prethodno mora biti blanširan. I poželjno je to učiniti u slanu vodu. Zrno mora biti unaprijed očišćeno i odrezati tvrdu ivicu. Zatim sipajte vodu koja se slije po ukusu. Onda pošaljite maticu u njega. Pripremite ih dok nisu spremni (oko 20 minuta) ili samo blanš 5 minuta. U prvom slučaju, proizvod će biti spreman za upotrebu, a nakon odmrzavanja može se dodati u salate ili garniture bez dodatne obrade. Druga opcija vam omogućava da dobijete poluproizvod, čija svojstva su blizu svežem povrću. Da bi se mahunarke držale svetlo zelene, treba ih staviti u hladnu vodu nakon vode koja se zagreje (možete joj dodati malo leda).

Onda se pasulj mora izvaditi iz vode i osušiti na peškir. Posle toga, upakovan je u posebne vreće, u najvećoj mogućoj meri uklanjajući vazduh od njih. Ako nisu dostupni, možete koristiti kontejnere za jednokratnu upotrebu koje treba čvrsto zatvoriti ili omotati oblogom za hranu. Neke domaćice, pre zamrzavanja zrna žitarica za zimu, više vole da ga presecaju na nekoliko komada. U principu, mnogo je pogodnije za čuvanje, međutim, u nekim posuđima su potrebni čitavi lonci, tako da je najbolje to učiniti odmah nakon odmrzavanja. U zamrzivaču, gde se šalju paketi ili kontejneri, ovaj poluproizvod može biti skladišten do godinu dana. Prije korištenja, mahune ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili ubrzati u vrelu vodu. Postoje jela koja koriste zamrznuti pod boranije. Recepti nekih od njih - dalje.

Dijetetski ukras

Šta bi bilo bolje od svežeg povrća pripremljenog za ručak ili večeru? Zimi će zamrznuti. A ako kuća ima sopstveni zalihi, onda će ovaj ukras biti ne samo ukusan i koristan, već i budžet. Dakle, na pola kilograma žitarica uzimaju sok od 1 limun, sol i začine po ukusu, kao i 60 g brašna, biljnog ulja.

Zamrznute mahune moraju biti kuvane za par ili u vreli vodi 15-20 minuta. Onda se ohlade, sipaju limunov sok, srušu se u mješavine miješanih sa začinovima i pržite u vrućem ulju. Poslužite mesom, ribom ili kao nezavisno jelo. Ako hostesa, pre zamrzavanja zrna zrna za zimu, isečite je prilično fino, posuda neće izgledati impresivno. Iako ukus na bilo koji način ne utiče.

Omleta sa pasuljem i sirom

Ova svetla, hranljiva i ukusna jela biće vrlo korisna za kišovito zimsko jutro da vam podigne raspoloženje i dobijete deo vitamina. Za 2 jajeta će biti potrebno 200 g zamrznutog pasulja, 50 ml mlijeka, 30 g tvrde kreme, soli, biljnih ulja, začina.

Pasulj mora se odtaliti toplom vodom ili mikrotalasnom pećnicom. Jaja su pretučena mlijekom, sorom i začini, sir se trlja. Na vrućem tepsiju sa uljima lagano pomrcajte seckani gajbice. Zatim sipajte mješavinu jaja i mleka, posrkajte ga rajljim sirem i isperite na niskoj vrućini, pokrivajući ga dok se ne pripremite.