Kiseli squash - odlična alternativa za krastavce

Većina nas jednostavno voli ukiseljenog povrća. Među njima su najpopularniji su krastavci, ali postoji proizvod koji može biti odlična alternativa tradicionalnim metodama. Marinirani scallops imaju odlične okus i aromu. Oni mogu biti jedan od najpopularnijih predjela na našem stolu. Kako mogu kuhati marinirana squash za zimu?

pikantan recept

Da bi se pripremio ovaj tip očuvanja potrebno je poduzeti sljedeće sastojke (izračunato na posudi 1 litru): 2-3 squash mekom mesa, 2 g ostavlja ren, peršun i 10 g celera, 15 g komorača, crvena paprika, vlasac 3, po 2 h. l. šećera i soli, lovor, 50 ml octa. Ako želite, koristite karanfilić, piment, cimet (po ukusu).

Tehnologija izrade squash: povrće oprati, smanjiti im stabljike, a zatim ih Blanch u kipuću vodu 5 minuta. Onda je scallops umočen u hladnu vodu. Marinadu potrebno je uzeti 400 ml vode. To sipajte šećer i sol. Rešenje je kuhano za 10 minuta, a potom je dodao 50 ml 9% octa. Marinirana scallops su posebno ukusni kada su smanjiti prevelika komada. Na dnu limenke su smješteni dobro oprati ispere začina i ljekovitog bilja, a zatim čvrsto složen rezanjem školjke do vrha. Tako pripremljeni se sipa marinadu banaka (80 ° C), prekriven njihovim poklopcima i staviti u veliku posudu tople vode (70-80 ° C). Jednom provri, konzerve su sterilizirana za 15 min. Gotov očuvanje roll i obrnuti konzerve. Stavili su na hladnom mjestu dok hladi marinirana školjke su tendera. može se koristiti za ovaj recept nije samo velikih komada squash, ali malo voća koje se lako uklapaju u teglu. Takva očuvanje će poslužiti kao dekoracija stola, jer je ovo povrće je vrlo zanimljiv oblik.

Marinirani scallops bez sterilizacije

Mnogi domaćice misle da je očuvanje - to je vrlo složen i dugotrajan proces. Prijatno otkriće je da nije nužno sterilizirana kiseli squash. Sledeći recept za ukusnu užinu iz male komade voća ili povrća može brzo zreli da se pripremi za očuvanje, koji mogu biti pohranjeni za prilično dugo vremena. Da bi pripremili su potrebne takve proizvode: (. 2-4 kom) 1 kg patissons mali, crni papar i slatko, 10 g crnog ribiza lišća, lišća 10 g hrena 10 g estragon, mirođija 20 g, 1 l vode, 20 g šećer, 50 g soli, 150 ml 9% octa.

Tehnologija pripreme očuvanja: Školjke peru ih očistite od stabljike, odrezati vrh. Povrće se nalaze u bankama, koji je na dnu pre-postrojilo trava i začina. Oni također mogu prebaciti neke od slojeva squash. Voda je zagrijava do ključanja i prelijte ga povrće za 5-6 minuta, nakon čega je ponovo sipa u posebnu posudu i zagrijava. Ovaj postupak mora biti izvedena 3 puta. Zatim ispunite dodao sol, šećer i sirće i marinadu se sipa u tegle koje roll poklopce, obrnuti i staviti na hladno mesto za hlađenje.