Kokos šećer: koristi i štete

Na policama trgovina pojaviti više i više egzotičnih proizvoda, koji ruski potrošači nisu ni čuli. Ovo je kako se pojavio i kokosa šećer, konzumira stoljećima u Aziji, ali malo poznati u Rusiji. Marketari tvrde da svoje neverovatno koristi, doktori to negiraju. Kako mogu shvatiti kakav proizvod?

Proizvodnja kokosovog šećera

Kokos šećera proizvedenog u Aziji, uglavnom u Tajlandu i Indoneziji. To je potpuno ručnog rada, u organizaciji na farmama kakaa. Prva skupljaju nektar: pupoljci u pravom dlanu rez i spusti ispod plovila. Okupili su se u soku se sipa u rezervoar gdje se zagrijava preko laganoj vatri. Osim toga, napitak se sipa za dva PDV naizmenično sa jačim od požara. Toplotni kapacitet na lomači, koje služe kao ogrevno drvo za otpad - kokosove ljuske i sušena palminog lišća.

Rad na te biljke samo žene. Proces kuhanja je kontinuirano: nakon transfuzije nektar iz prvog rezervoara je ispunjen novim, i tako u krug. Kao rezultat toga, sve je višak vlaga isparila, rezultirajuća masa ohladi, učvrstila i odvojeni u barovima. Nakon pakovanje proizvoda u paketu spreman za prodaju. Azijska tržišta kao što šećer - popularni proizvod, poznat po nekoliko stotina godina. U našoj zemlji - je rijetko i egzotično. Kupi kokosa šećer može biti radnju u hrani odjela etničke ili online narudžba. Naravno, cijena je nekoliko puta više od uobičajene bijele proizvod.

Upotreba: mit ili stvarnost?

Glavni plus kokos šećera - je njegova prirodnost, netaknuta od industrijske proizvodnje. prije koliko stoljeća, radnici miniran svoje ruke. termička obrada minimalna čuva sve korisne minerale. Proizvod sadrži vitamine, cink, željezo, kalij, magnezij. Šećer se sastoji od korisnih aminokiselina i antioksidansa.

Ipak, naučnici se ne slažu o prednostima kokosovog šećera. Hranjivih tvari u njemu, iako su mnogi, ali su u malim količinama, a njegova glavna komponenta - ugljenih hidrata. To bi bilo ispravno da se ne govori o prednostima kokosa šećer, a za njegovu bezbednost. Zaista, to je manje štetna za zdravlje, a cifra od običnog šećera. Ovo je povezano sa niskim glikemijskim indeksom.

Glikemijskog indeksa

Svi proizvodi imaju različite efekte na organizam. To ovisi o sadržaju brzo ili sporo ugljikohidrata. Neki brzo podizanje razine šećera u krvi zbog instant konverzije u glukozu. Rezultat je formiranje nove masti. Ostali split preko nekoliko sati. Glukoza ulazi u krv u malim dozama, ne pretvara u masti i služi kao izvor energije i potpuno potroši. Takvi proizvodi su korisni za organizam.

Da se odnosi na stopu raspadanja ugljikohidrata ušla glikemijski indeks. Nizak vrijednost je kokosa šećer, njegova upotreba u ovom sastoji. Dok troši istu količinu šećera, kokos nanose manje štete nego što je uobičajeno u Rusiji, bijele. Ali samo ako umjereni njegove upotrebe, jer je, uprkos niskim glikemijskim indeksom, kalorija sadržaj svoje visoke.

kalorična vrijednost

Uz hranu u tijelo prima masti, proteina i ugljikohidrata. Oni daju energiju potrebnu za kretanje i rad unutrašnjih organa. Ova energija se izračunava kalorija. Ako osoba troši previše visokokalorična hrana, ili je neaktivan, sve kalorije nemaju vremena da se prerađuje u energiju i čuva kao masti. Na ovaj pokazatelj kokosa šećer kalorija koji je 382 kcal na 100 g, gotovo identičan normalan (398 kcal na 100 grama). To je mnogo, tako da je potrošnja ovog proizvoda treba ograničiti, bez obzira na porijeklo.

Sve o opasnostima

Vjeruje se da kokosovo šećer je bezopasan i može biti najbolji zamjena za ostale vrste šećera. Moguće je da je, ali ne tretiraju ga kao koristan proizvod, a ogromne količine uključene u ishrani, ne treba da "jesti sa žlicom". Bez obzira na nizak glikemijski indeks, i puno korisnih elemenata u tragovima, i dalje je šećer, koji se sastoji od ugljikohidrata. To se ne preporučuje konzumirati za osobe koje boluju od dijabetesa, iako reklame mogu se ponekad čuti suprotno.

Kokosa šećer ukus manje slatki od repa, ali ima isti sadržaj kalorija, tako da je upotreba može zahtijevati veću količinu istih dobiti uobičajene ukus. To treba izbjegavati, inače tijelo će dobiti dodatnih kalorija koje se odlažu kao masti. Ne može se opisati kokosa šećer: korist i štetu u njoj, ali neće imati mnogo utjecaja na tijelo kada se koristi u malim količinama. Ako ne mogu u potpunosti odustane od potrošnje šećera, kokos, u ovom slučaju - dobra opcija. U potrazi za egzotične moraju provesti. Kokosa šećer cijena nekoliko puta veća od cijene konvencionalnih.

recenzije

Dakle, nakon što sve korisne ili štetne kokosa šećer? Komentari o ovom proizvodu pozitivan kupaca. Svi ga označili lijep, neobičan ukus, a ne slatko, neke uporediti ga sa medom. Čaj i kava se dodaje kao običan šećer, ali mnogi kažu da to čini oblačno piće. Nema kontraindikacije za korištenje djece. Jedina mana ga zovu preskupi, ali ako se koristi štedljivo, pakiranje rasutih šećera će trajati nekoliko mjeseci. Popularne marke kokosa šećer: Tardo`s najbolji organski, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.

upotreba

kokosa šećer ukus karamele. Na eksterijeru su mali kristali smeđe. U stvari, to kandiranog dlan nektar. To se uglavnom koristi u kuhanju za peciva kuhanje, može dati jelo svjetlo karamele ili orašasti okus.

U skladu sa kafom. To se može koristiti za pripremu slastica i toplih i hladnih napitaka, i frape. Dodajte zanimljiv dodir na bombone i sladoled. Možete ih zasladiti kašu. Neki proizvođači proizvode šećer u obliku paste. U ovom obliku, to se jednostavno može širiti na kruh ili peciva.

Ono što kuhati s kokosovim šećerom? Musli!

Ostaje da se utvrdi najvažnija stvar u vezi kokosa šećer: kako ga koristiti u kuhanju kod kuće. Postoji jednostavan opcija za pripremu doručka. Ovsene pahuljice na pečenja isprazniti i osušiti u pećnici na temperaturi od 150-170 stepeni 20 minuta. 300 g pahuljica je preko 100 g sušenog voća i orašastih plodova može biti više - na okus. Pahuljice su mješoviti, dodajte orahe i pospite kokosom i šećera. Potrebno je da se osuši za još 15 minuta.

Nadalje, treba staviti sušeno voće, kandirano voće, možete dodati i ostaviti još 5 minuta u pećnici. Ukloni iz pećnica, cool, i sipajte u spremnik. Koristite preporučuje kao musli s mlijekom, jogurt, sok.

Krema za desert

Moguće je da se pripremiti krem slijedi: 2 žumance je snimljena sa 200 ml kokosovog mlijeka (ako ne kupi, može se koristiti, krava) i 20 g kokosa šećer, brašno i šećer u prahu. Pomešajte žumanca, šećer i brašno. U toplo mlijeko da raspusti šećer, sve miješa, stavi na laganoj vatri. Kuvati dok gusta masa, kul. Koristi se za torta dekoracija ili kao punjenje za kolače.