Koliko dugo i kako kuvati lignje na salati

Lignje su jeftinije od drugih morskih plodova. Pored pristupačnosti, oni su takođe izuzetno ukusni. Njeno meso podsjeća na jastoge. Pa io prednosti poklona mora i da to govorimo nije potrebno. Oni su bogati jodom, kalcijumom, fosforom, magnezijumom. Lignje - pravi skladište vitamina B, C i PP. Oni sadrže enzime koji stimulišu apetit i pomažu hranu u stomaku. Od ovih morskih mekušaca se kupa, salate, priprema vruća jela, na primer poznata "Kalamari a la Romana". Ako ne znate kako da kuvate lignje na salatu i drugim jelima, možete dobiti čvrsti gumeni čizmici, poput mesa. Kako biti?

Pravilno kuvani fileti lignje su veoma mekani i ukusni. Za početak mora biti iskrivljeno. Ovo se može učiniti na dva načina. Prvi je jednostavno odmrzavanje morskih plodova, pritisnite trup sa jednoj ruci na reznu ploču, a drugi, nakon što pokupite kožu noktom, povucite ga i skrivite. Teoretski, trebalo bi da se klizi poput čarapa. Ali u praksi to je razbacano i uklonjeno tepihom. To je zbog nepravilnog skladištenja lignja: verovatno je pakovanje odmrlo, a zatim ponovo stavljeno u led. Zbog toga se koristi drugi način prečišćavanja. Sastoji se od toga da se morski plodovi sipaju vrelo vodom i drže se tamo 5-8 minuta. Tada se koža i tjelesne ploče lako odvajaju. Kako kuvati lignje na salati? Razmislite o tome, popunjavanjem trupare vodenom kuhnom, već ste je pripremili. Ostaje samo očistiti, sečiti, posuti s limunovim sokom i dodati druge sastojke.

Ako ste očistili trupove, onda imate širok izbor načina da sapunite lignje na salati. Opcija broj 1 - najlakše. Dodajte so, biber i list luka u vodu, zavrite. Čim tečnost počne da se gurne, spustite trup u tanjir. Sačekajte drugu vrelinu, isključite toplotu i uklonite ih tako da se ne susreću sa preostalom toplinom.

Mnogi početnici kulinarstva pitaju koliko minuta će kuvati lignje? Poštovani čitaoci, u ovom procesu vreme se meri u sekundama! Sipajte vodu sa solima i mirisnim začini. Stavite lignju u bučnu ili stezaljku sa dve vilice. Potopite u ključnu vodu, broj do deset, izvadite. Sve, meso je spremno. Ili evo drugog načina. Brojajte do pet, izvadite, malo sačekajte, ponovo potopite 5 sekundi. Da biste bili sigurni od očvršćavanja mesa tokom kuvanja, možete dodati limunov sok ili sirće u vrelu vodu.

Drugi način kako se kuvati lignje na salati je blanšati morske plodove. Trupovi spuštaju u posudu sa strmim ključem i pokrivaju poklopcem deset minuta. Postoji još jedan ekstravagantni recept. Prečišćena trupina se sipa hladna voda sa limunovim sokom, so i začini. Posuđe treba da bude ili staklo ili emajlirano. Mi ga potopimo u širi čin ili tanjir, stojeći na vatri. Na takvoj vodeni kupalištu, morski plodovi pripremaju sat vremena.

Hajde samo da dodamo da je najbolje da kuva cela lignje. A tek onda se mogu sjeći na komade ili prstenje. Kao što vidimo, prilikom odlučivanja o pitanju koliko da kuvamo lignje, postoji nekoliko opcija. Ali šta ako ste i dalje propustili trenutak i meso postalo teško? Nemojte biti obeshrabreni, ali ... kuhajte dalje. Pola sata kasnije, ona će povratiti mekoću, iako će izgubiti gotovo pola težine.