Krila i bajta KFC - kalorija i tajno kuvanje

Bez sumnje, komadi piletine i krila iz KFC-a su mnogi. Uprkos činjenici da je u KFC-u kalorijski sadržaj jela veoma visok, navijači ove mreže ne postaju manje. Mogu li da kuvam ovu ukusnu piletinu u mojoj kuhinji?

Mnogi su čuli da KFC koristi 11 tajnih biljaka i začina. Misterija recepta takođe uzrokuje tako veliko interesovanje. Zapravo, niko ne može sigurno reći kakav recept priprema kokoška u ovoj mreži, ali se slične kombinacije redovno biraju.

Jedna od opcija je korištenje kukuruza i papričica. Na primer, ako mešate prašume sa brašnom i dodate zdrobljene kukuruzne pahuljice, hlebanje će postati hrustljavo i začinjeno.

Koja je tajna ukusne piletine?

U KFC-u, kalorijski sadržaj serviranja tri krila je 254 Kcal, što je dosta. Da li je moguće smanjiti hranljivu vrednost ako pripremite ovo jelo kod kuće? Treba imati na umu da prženje ulja uvijek podrazumijeva visok kalorični sadržaj gotovog proizvoda. Ako želite da reprodukujete recept kako što je moguće i napravite krila, kao u KFC-u, onda će posuda definitivno biti veoma hranljiva. U ovom lancu restorana, svi delovi piletine prženi su u puno ulja u posebnom fritezu oko 10 minuta. Kod kuće, ovaj recept se može reprodukovati u dubokom tepihu ili sudu, ali ovo jelo ne može se nazvati ishrana.

Možete primijeniti neke kulinarske trikove - na primjer, pržite piletinu u drobljenicama u trajanju od 1-2 minuta, a zatim pecite u rernu dok se ne kuvate. U ovom slučaju, meso će ostati sočno, a površina svakog komada će biti hrustljav.

Pored toga, u KFC mreži kalorijski sadržaj posuđa zavisi od toga koji deo piletine se koristi za kuvanje. Kao što je već rečeno, nutritivna vrednost dela krila je 254 kcal. Istovremeno, deo od pet oštrih bajtova biće 243 kcal sa sličnim tehnologijama kuhanja.

Šta prvo treba uzeti u obzir?

Za kuvanje u ovoj restoranskoj mreži koristite sirovo piletinu. Ako uzmete pržene ili pečene komade za prženje u tečnom stanju, ispostavilo se da je suvo i tvrdo meso.

KFC koristi prirodne piliće, ali delovi trupova su odabrani veoma pažljivo. Ako želite pripremiti jelo kao u restoranu, dobro bi ste izabrali i meso. Kada piletina ima previše masti ili ostataka unutrašnjih organa - svi nepotrebni delovi moraju biti uklonjeni. Pored toga, komadi ne bi trebali biti preveliki. KFC bajtovi su napravljeni samo od bijelog mesa.

Takođe, piletina treba da bude vlažna, ali ne i mokra, tako da se hranjenje dobro održava. Zatim se delovi vrlo pažljivo raspadaju u drobljenim krilima - tako da imaju deblji sloj sa svih strana.

Kao što je već pomenuto, sadržaj kalorija u hrani se ne može znatno smanjiti ako pokušate da kopirate originalni recept što je preciznije moguće. Ali ako se ovaj faktor ne zaustavi - možete i trebate eksperimentisati i pokušati pronaći prave mešavine začina za postizanje sličnog rezultata.

Začinjeni krilci KFC kod kuće

Sledeći recept može izgledati kao onaj koji sadrži neobične sastojke, ali ukus je vrlo sličan originalu.

Za njega će biti potrebno:

• 1-1 / 2 šolje pšeničnog brašna;
• 12 grama sode;
• 1 paket italijanske sezonske suve "Sezone" (prah);
• 2-3 jaja;
• 2/3 šoljice mleka;
• 1 žlica kantina (15 g) crni biber;
• Biljno ulje pokriva dno u tavanu (za sloj dubine 1,3-2,5 cm);
• 1 paket paradajzne supe u prahu;
• Slana po ukusu;
• Paprika po ukusu.

Kako kuvati ovo jelo?

Mešajte testo. Sipajte jaja u veliku posudu i mahunite - u ovu smešu spustite komadiće pileća. Dodajte 2/3 šolje mlijeka, miješajte s vijkom i ostavite na stranu.

Priključite suhu hranu. U velikoj posudi dodajte supu suhu smešu, italijansku začinu, brašno i biber crnu, mešajte do homogene smeše.

Pokrijte komadiće pileći prženim teglom. Uzmite svaku krilicu i potopite je u testo. Zatim ga stavite u smešu brašna i dobro se u njega bacite. Stavite pripremljena krila u stranu.

Ponovite za preostalu piletinu. Nastavite da pokrivate svaki komad sve dok se svi delovi ne pripremaju za pečenje.

Isprži krila. Zagrejte ulje u visokoj tavnoj pećnici sve dok ne počne da se malo širi i dostigne 175 ° C. Koristeći silaže, nežno stavljajte pileće komade (kožu dole) u posudu i pržite na srednju toplotu. Ostavite komade u ulju 25-30 minuta, prelazite sa vremena na vreme. Dodajte čili papriku za akutni ukus.

Nemojte započinjati kuvanje krila dok ne uđe ulje. U suprotnom će se pripremljeno jelo isprazniti kako je previše debelo.

Uklonite komade, iz tiganja, iscedite mast na papirne peškire ili čistu tkaninu (na primjer, kuhinjski peškir). Poslužite sa bilo kojim sosom, salatom od kupusa, kukuruzom na pločama, krompirom i pivom. U ovoj kombinaciji ćete primetiti da imate krila, kao u KFC-u.

Po istom receptu, možete da kuvate bilo koji komad pileća. Međutim, meni ovog restorana nudi ne samo akutnu piletinu, već i klasičnu pečenu piletinu. Na primer, KFC bajtovi su uvek predstavljeni u dva oblika - oštro i originalno. Kako napraviti klasični recept u vašoj kuhinji?

Originalni KFC trake (bajti) - sličan recept

Za njega će vam trebati:

• 800 grama pilećeg fileta, isečenog u trake;
• 3,5 šolje pšeničnog brašna;
• 0,5 šolje mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 sol sa kuhinjom;
• 2 stolne žlice paprike;
• 1 kašasto testo kašike;
• 1 stolna kašika univerzalnog začina za piletinu ;
• Velika količina bilo kakvog biljnog ulja.

Kako kuvati?

Miješajte mleko sa jajima, dodajte 0,5 čaše brašna, sve začine (osim paprike - mora se staviti 1 žlica), slati i dobro pobijediti s blender u veličanstvenom smešu. Stavite mu trake pilećeg fileta i ostavite neko vreme da marinirate.

Zatim uzmite čistu plastičnu vrećicu, stavite ostatak brašna, papriku u njega i dobro mešajte. Uklopite piletinu u njega i snažno ga protresite. Svaki komad treba da bude pokriven krugovima sa svih strana.

Zatim pržite piletinu u velikoj količini ulja 2-3 minuta. Dobićete originalne pileće bajte (trake), kao u KFC-u. Sadržaj kalorija u posudi će biti visok, ali ponekad ne možete obratiti pažnju na njega i ravnati se sa ukusnom hranom.