Kućni ljubimci Eclairs s kondenzirano mlijeko

Eclairs s kondenzirano mlijeko - ovo nije desert, koji se može nazvati svaki dan. Da biste ih kuhati, treba ti neka iskustva i puno vremena, i visoke kalorija mnogi ne vole. Ali ih jedan od najpopularnijih deserta na svijetu izvanredan ukus ovih kolača čini. Kako da ih ne volim!

Ako se odlučite za naučiti kako kuhati Eclairs sebe, verovatno već znate da je u cilju popune svoje odlične kući kuhani kondenzirano mlijeko. Recept za njegovu izradu od kupljenog kondenzirano mlijeko je tako jednostavno da se slučaj može nositi čak tinejdžer. Glavna stvar - nemojte zaboraviti na blago ključa na štednjaku lonac, inače ćete morati da savladaju vještine pranje kuhinjske površine debelim viskozna napitkom. banke eksplozije sa kondenzirano mlijeko je često predmet šale, pa vjerojatno sve upozorio na tu opasnost. Ali, to nije jedini način da se pripremi tzv "Varenkov", što je idealno za dom krem kolače.

Choux pecivo za Eclairs

Kao što možete pogoditi od imena, osnova recepta je proces proizvodnje piva. Postoji nekoliko načina za pripremu tijesta. Neki od njih uključuju infuzije brašna, neki - skroba, a neki - jaja. Za početak, možete koristiti sljedeće recept za tijesto Eclairs:

• čašu vode (250 ml);
• 100 g putera ulje Vershkova;
• 200 g prosejano brašno;
• 4 jaja srednje veličine;
• soli na vrh kašiku.

Pripremite tijesto u vodenom kupatilu. Sipati vodu u veliku posudu, staviti na vatru, ubacite u redu. Sipajte u vodi i dodajte kockice ulje podsolite. Na poslu, možda ćete morati drvenu lopaticu. Promiješati tekućine postepeno podbavlyaya brašna. Na kraju kuvanja testa će biti povezan sa topljiva paušalno. Izvadite tijesto iz vatre i ući u njegov jaja: jedan po jedan, svaki put vymeshivaya mase.

Otsazhivayut Eclairs treba pecivo torbi ili šprica. Izbjegavajte dodirivanje test prst, inače kolač neće rasti. Peciva u zagrejanoj 200 stepeni rerni oko 10 minuta. Bates zatim zagrijati na ¹⁸⁰ ° C za još 5 minuta za otvaranje tokom pečenja vrata je nemoguće.

Početna kuhani kondenzirano mlijeko

U međuvremenu, kolači ohladi, to možete učiniti za punjenje. Kuhana kondenzirano mlijeko, recept je sve poznato iz djetinjstva, može se pripremiti dan ranije. Cook jar u toplu vodu na laganoj vatri nekoliko sati. Nemojte zaboraviti da sipa voda ključa.

Eclairs sa kondenzirano mlijeko može se pripremiti na drugačiji način. Cook domaći isparila mlijeka može biti svoj, ali to treba učiniti unaprijed. Vruće proizvod je premršava, to će biti nemoguće ispuniti kolača.

Postavite pan preko srednje topline s visokim odbora, miješanje je u 3 litre punomasnog mlijeka sa kilogram šećera. Miješajući, dovesti do usijanja. Pobrinite se da vaš napitkom ne pobjegne - i mlijeko, kao što znate, i pokušava da napusti tiganj na peć i igre. Kada se šećer potpuno rastvori, smanjite vatru, i obratite pažnju na vrijeme - cijeli proces će morati potrošiti oko 4 sata. Čim težine dolazi do kuhati, izvadite posudu i pažljivo dodajte 3 žlice. l. sok od limuna i 1 žličica soda. U ovom trenutku, masa će se značajno povećati u volumenu, zapenjuju. Ne bi trebalo da imaju razlog za zabrinutost. Ponovo staviti na vatru. Da stoji cijelo vrijeme u odnosu na peć nije potrebno, ali zadržati proces pod kontrolom. Vidjet ćete kako se mase ne zgusne i je smanjen u volumenu. Koja će imati oko 1,5 litara ukusne domaće kondenzirano mlijeko, što je pogodno za Eclairs.

Proces punjenja punjenje Eclairs

Ključ uspjeha - upotreba hlađenjem proizvoda. Ako ste sve ispravno uradili, Eclairs ispadnu dva ili tri puta veći od cijevi koje ste je deponovan na pleh prije pečenja. Midway u njima su velike šupljine - oni moraju popuniti i vrhnje. To se može učiniti lako uz pomoć šprice ili torbu, ali ako nemate poseban alat, možete jednostavno napraviti rez nožem i nanesite kremu nad njim.

Eclairs sa kondenzirano mlijeko treba da stavi na tanjir u jednom sloju, ne klizi, inače će biti istopi i glazura će se širiti.

Glaze za Eclairs

Površina custard kolača obično obložene čokoladom. Za ove svrhe, možete jednostavno razbiti pločice ili kuhati šlag.

Za pripremu, mix mlijeko, kakao i šećer u jednakim iznosima - 3 kašike Postavite posudu na vatru, dovesti do kuhati. Ako želite, dodajte prstohvat vanilije ili nekoliko kapi rakije. Kada se glazura ohladi, pokrije svoje domaće kolače.

Eclairs na stolu

Ovaj desert možete poslužiti ne samo za čaj ili kavu, ali i desertno vino ili šampanjac. Služio desert sto pribor za jelo - noževe i viljuške. Eclairs sa kondenzirano mlijeko isporučuje na velikom pločom, a ploče se postavljaju na portionwise preko konditorsku pincete. Prema pravilima bontona, jedu Eclairs moguće i bez pribor za jelo, držeći u ruci i grize van male komadiće.