Hrana i pićeRecepti

Kuvana kobasica kod kuće: recept za kuhanje korak po korak

Mnogi ne mogu da zamisle pun doručak bez ukusnog sendviča sa kobasicom. Šteta što moderna prehrambena industrija to čini od bilo čega, ali ne i od mesa. Prema tome, proizvođač pokušava da sačuva, a ne brine o svojim potrošačima. Izlaz iz ove situacije može se kuhati kobasica kod kuće. Štaviše, nije teško kuvati, pa čak i potpuno dijetetski recept.

Pileća kobasica

Ova tenderska kobasica sa kremastim ukusom i impregniranim prirodnim šunkom ne samo da bude odličan dodatak za doručak, već i dekoraciju svečanog stola. A sada ona sigurno neće skromno "sakupljati prašinu" na marginama. Ali glavna stvar je što je lakše kuvati nego što se čini. Najteže, možda, neće jediti komad pred vremenom.

Potrebni proizvodi

Dakle, koji proizvodi su potrebni da se kobasica kuva kod kuće. Pre svega, to je, naravno, 500 grama pilećeg fileta. Pored toga, potrebno je 200 grama kuvane šunke, 2 pileće belančevine, 2 kašike skroba, 300 ml kreme od 20%, so, začini i začini. Gotove smeše možete koristiti za piletinu, mletu papriku, papriku i muškatni orah. Ako vam se nešto ne sviđa ili nije dostupno, uvek možete uzeti druge začine ili bez njih. U svakom slučaju, dobićete ukusnu kuvanu kobasicu kod kuće.

Korak po korak recept

Koristeći blender ili procesor, isecite pileći file sa karanfilićem česna, postepeno dodavanjem proteina i kreme. Veoma je važno da masa konzistencije podseća na meso pire. Nažalost, teško je postići takav mlin za meso. Ako drugi alati nisu pri ruci, onda meso treba proći kroz najmanju mrežu 3-4 puta.

U ovoj homogeni masi dodajte so i začine po ukusu. Mincemat bi trebao biti malo slan, tako da se pripremljena kobasica ne ispostavlja previše sveža. Zatim unesite skrob i mešajte. Na kraju, dodajte šunku sa šunkom i ponovo se mešajte. Položite masu na foliju ili rukavu za pecenje (dvaput preklop), formirajte u velikoj hlebi i dobro zavijte. Kobasica je preklopljena u 2 celofanske vreće, vezana na oba kraja i navoje na više mesta.

Potapati krušku u posudu sa puno vode i kuhati sa slabim zagrijavanjem 30-40 minuta. Stavite ga na rešetku i ohladite, a zatim ga očistite u frižideru 6-8 sati, to jest za noć. To je spremna kuhana kobasica kod kuće koja teži oko jednog kilograma.

Dijetalna kobasica

Meso zeca se smatra jednim od najhitnijih. U njoj praktično nema masnoće, već puno lako svarljivih proteina. Pored toga, retko izaziva alergijsku reakciju. Preporučuje se, uključujući i za bebe. Naravno, zec proizvodi kuvanu kobasicu vrlo ukusno.

Dakle, potreban vam je jedan srednji zec, mala piletina jaja, 2 kašike mlijeka u prahu ili kremu, četvrtina kašičice soli i šećera, lijevog lista, muškatnog oraščić i drugih začina po volji.

Priprema

Prvo morate ukloniti sve meso, uključujući i postojeću mast, od zeca. To je poželjno, naročito pažljivo, jer će se svaki komad uklopiti u kobasicu. Možda je ovo najtraženiji dio. Sledeća kuvana kobasica kod kuće je lakša. Filet se prosleđuje 3 puta kroz najmanju mrežu u brusilici za meso ili se koristi helikopter.

Dobijeni masa se dodaje jaje, mleko u prahu, so, šećer, muškatni orah i druge začine. Nije potrebno uštedjeti na začini, dati završni ukus kobasice i aromu. Dobro se dobro miješajte, a ako je punjenje previše gusto, dodata je lagana ledena voda. U suprotnom, kobasica može biti tvrda i suha. Završava se u filmu za hranu i očisti u frižideru 12 sati. Tokom ovog perioda punjenje će postati guste i zasićeno je aromama začina.

Zatim morate proširivati traku za pečenje na stolu, položiti mljeme na njega, oblikovati kobasicu, dobro ga zaviti i vezati ga debelim nitima na oba kraja. Možete uhvatiti uobičajene i preklapati ih nekoliko puta. Proizvod poluproizvoda pada u veliki lonac vode, dodaju se lovor list. Spremni da kuvaju kobasice kod kuće u trajanju od 2 sata, uz najmanji vrel. Ovo je veoma važno, jer na visokoj temperaturi od ivica masa može biti ranije zavarena, a u centru može ostati vlažna.

Zatim se proizvod uklanja sa posude, potpuno se ohladi na sobnoj temperaturi i uvlači još jedan sat u frižider. Tek sada možete probati. Očigledno, ovo je veoma ukusna domaća kuvana kobasica. Recepcija, inače, pogodna je za većinu dijeta (na primjer, prema riječima Mirimanove i Dyukana). Dete ove kobasice čak može da jede dete. Mama ne treba brinuti o sadržaju hemijskih aditiva i soje.

Naravno, u doba obilja, lako možete kupiti bilo koji proizvod, naročito kobasice. Ali domaće će uvek biti ukusnije i sveže. Iako ovakve kobasice neće biti karakteristične za kupovinu ružičaste boje, jer ne dodaju fiksere za boje.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.