Mati kuskus i jela od nje

Kuskus Krupa je veoma važan proizvod marokanske i tunizijske kuhinje. Koristi se za tradicionalna svakodnevna i svečana jela. Zovu se i sami posudja, koja uključuju ovaj krup: kuskus sa povrćem, piletinom, ribom.

Kaserol sa sirom i jajima

Mršavi kuskus ima jednu izuzetnu imovinu - savršeno apsorbira vlagu. Ovaj kvalitet je veoma koristan za pripremu gipsa. Obično za ovu svrhu dodaju se mangom siru. Mix 200 g homogenog nežnog sira, 2 tbsp. L. Zemljište (seckano sa bademima), bademi, šećer i kuskus. Udarite dva jajeta i pola čaše pavlake s kašikom praha za pecivo. Sipajte tečnu smešu u veliki oblik ili u nekoliko delova (treba ih zamazati maslacem), staviti kruške na vrh, posuti s maticama i pecati sve dok smeša ne postane gusta.

Mleko su kuskus. Recepti tunizijskih nacionalnih jela

U Tunisu se često kuva za par. Kuskus od grizeva nije izuzetak. Pripremljena na ovaj način, ona je mnogo krhka i mirisna. Kako aditivi koriste razne proizvode - povrće, jagnjetinu, piletinu. Hajde da pripremimo svečanu posudu sa kuskusom i ribom. Autentična opcija podrazumeva korišćenje velikih glava mesojede ribe (do 4 kg) u ovom jelu. Možete uzeti celokupni trup koji vam se dopao, na primer, morski bas. Takođe vam je potreban kuskus - oko 800 grama, nekoliko sijalica i krompira, mala (ako je moguće neslada) bundeva, glava glava, malo paradajz paste, svježe mljeveni crni biber (1 žbica), slana paprika, sol i maslinovo ulje Staklo).

Ako koristite glavu ribe, potrebno je da ga sat vremena hladite kako biste uklonili oštar miris. Luk dok se ne pržite na maslinovom ulju sa paradajz pasterom, zatim razblažite malo vode i sačekajte dok se ne vrime, popije papriku, premešajte i zalijete jedan litar vode. Kuskus mora biti pripremljen - trljajte ga u velikom kontejneru sa pola maslinovog ulja. Treba da bude ravnomerno raspoređena među žitaricama. Zatim dodajte pet kašika vode i ponovite postupak. Vlažni i slobodni kuskus, stavite paru (u gornjem dijelu) ili u kolut sa malim rupama, postavljenim preko kade sa parom. Ostavite 40 minuta. U međuvremenu, lupite beli luk, miješajte je s crnim biberom, so i maslinovo ulje. U ovoj mešavini mešajte smešu četrdeset minuta. Kada je kuskus pare, treba ga gnječiti viljuškom, dobro pomešati i vratiti se u paru. U donjem delu stavite oljušteno i rezano povrće - luk, tikvicu, krompir. Sipajte sos, stavite ribu na vrh. Na vrhu parobroda treba da bude kuskuz, čija priprema se završava kada je namočena aromom povrća, sosa i ribe. Količina ovog vremena može se razlikovati. To zavisi od toga da li je riba cela ili seckana i koliko je meso čvrsto. Služite na širokom jarušu, na kome je prvi put postavljen kuskus, i sve ostale proizvode oko nje.