Marmelada od kruška: jednostavno kuvanje recepti kod kuće

Marmelada, koja se prodaje u prodavnicama, je samo delimično korisna. Konzervansi, boje, ukusi, koje proizvođači često koriste u proizvodnom procesu, često dovode do pojave alergijskih reakcija kod dece. Ukusna marmelada krušaka kod kuće može se vrlo brzo kuvati i iz najpristabilnijih proizvoda. Ovakva korisna delikatesa će biti neophodna po volji odraslih i dece.

Mekana marmelada iz kruške: recept za kuvanje u pećnici

Da bi se postigla željena konzistencija, želatin, pektin ili agar-agar se dodaje u slatkiše za domaće voće kao zagađivač. Međutim, uobičajena struktura marmelade može se postići i sušenjem kruške u pećnici.

Marmelada od kruška u pećnici priprema se u takvoj sekvenci:

1. Kruške se opere, očiste iz jezgra, postavljene u staklenoj formi i šalju u pećnicu za pečenje na 170 stepeni 20 minuta.
2. Završene kruške se pire u pire krompi s sito, ponovo postavljene u posudu i poslate u pećnicu još pola sata. Važno je da ne zaboravite periodično da mešate pire krompira tako da ne izgori.
3. Debeli krupni pirinač iz pećnice prebacuje se u pergament pokriven list i osuši na 60 stepeni u pećnici sat vremena ili dok se ne dobije željena konzistencija.
4. Spremna marmelada seče u male porcije i sipati šećer ili prah.

Ukusni domaći žele od jabuka i kruške

Jednostavno pripremiti, ali vrlo ukusna marmelada može se odmah pripremiti od krušaka i jabuka zasnovanih na pektinu.

Za marmeladu, potrebno je pripremiti pire od kruška i jabuka u jednakim količinama (500 g), koji je punjen šećerom (0,3 kg) i kuvan na niskoj temperaturi sve do guste konzistencije. Zatim se na istu masu dodaje pektin (15 g) pomešan sa malom količinom šećera. Zavarena marmelada kruška i jabuka širi se na pločicu s pergom i ostavi na dan na sobnoj temperaturi. Nakon 24 sata, sloj se pređe na drugu stranu da očisti pergament i ponovo osuši na stolu još 24 sata.

Spremna marmelada isecite na komade i miješajte šećerom. Čuvati u suvoj staklenoj posudi do dve nedelje.

Marmelada voćne kruške sa želatinom

Odlična mekana marmelada zrela kruška može se pripremiti na bazi želatina. Kao rezultat, dobićete desert, sličan veoma ukusnom žele od kruške pire, koji se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Marmelada od kruška na bazi želatina se priprema na sledeći način:

1. Kruške (1 kg) opere u hladnoj vodi, očišćene od semena i stabljika, presije na velike komade, prenose u posudu i napunjene vodom.
2. U maloj čaši sipala je želatin (15 g) i sipala hladna voda (1 žlica).
3. Komadi rezane kruške se kuvaju dok se ne pripremi, zatim se prebacuju u sito ili posudu blendera i utrnu (prešu) u pire stanje.
4. Kuhano kruško pire se vraća na posudu, a opletena želatina se ubrizgava direktno na peć.
5. Čim se masaža počne gustiti, doda se šećer (0,4 kg ili po ukusu).
6. Gusti pire pire se prenose u pravougaone staklene kalupe i ostavljaju se na stolu sve dok se ne ohladi. U nedostatku džema, ne možete se pomeriti i ostaviti ga u sudu.
7. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, marmelada od kruška ostavlja u frižideru na dan.
8. Posle navedenog vremena marmelada se urezuje u male dijelove direktno u obliku, ona se sipa šećerom i dovodi se do stola.

Evo ukusne marmelade prirodnih proizvoda može se kuhati kod kuće.

Recept za marmeladu od kruška sa agar-agarom

Da biste napravili krušku marmeladu prema ovom receptu, potrebno je: pripremljeno pire od plodova (200 g), šećer (1 kašika) i agar-agar (2 tsp). Poželjno je da osnova za marmeladu (pire krompir) bude dovoljno tečna konzistencija. Zbog toga kruške treba da budu sočne. Ako to nije slučaj, u pirete je bolje dodati 30-50 ml prirodnog sokova (jabuka, narandžasta).

Agar-agar se rastvara u vodi (za 1 kašičicu uzmite 80 ml vode). Polovina pirećeg krompira se pomeša u tavanu sa agar-agarom i sporije vatra. Ukreće 1 minut, stalno mešajući, a zatim dodati preostali pire. Kuvajte još 1 minut, zatim sipajte marmeladu na kalupe i ostavite na stolu do očvršćavanja.

Marmelada iz kruške za zimu

Kruška marmelada, kuvana prema ovom receptu, izgleda vrlo slično po izgledu debelom džemu. Može se poslužiti sa čajem ili dodati kao punjenje pečenja. Ali ukus takve delicije, kao pravi marmelada, mekan, nežan i vrlo mirisan. Pored toga, njena priprema je još jedan način da se iskoristi zrelo voće, jer je teško zadržati ih dugo.

Marmelada od krušaka kod kuće priprema se u takvom nizu:

1. Zreli i sočni plodovi ljetnjih vrsta kruška se opere, oljušteni od stabljika i semena, preseđeni su nasumičnim komadima u posudu sa debelim dnom i sipaju više od 2 cm iznad nivoa voća.
2. Tanjir sa kruševima stavlja se na šporet, vodu donose sa krušama do curenja, smanjuju toplotu na minimum i kuvaju plodove reza za oko pola sata dok ne postanu veoma mekani.
3. Zavarene kruške se brušene kroz sito ili sjaj.
4. Pripremljeni krušeni pire se vraća u posudu sa debelim dnom, staviti na malu vatru i zagrijati do guste konzistencije.
5. U gustom šećernom šećeru se dodaje u procentu od 2: 1 (2 kg kruške potrebno je uzimati 1 kg šećera). Zatim se marmelada meša i nastavi da kuva još 7 minuta, stalno mešajući tako da ne gori.
6. Spremna marmelada se širi u pre-sterilizovanim konzervama, pokrivenim poklopcima i valjanim ključem za konzerviranje.

Nakon hlađenja, marmelada stiče gustu konzistenciju i dobro se iseče na komade.