Svinjski vrat u pećnici

Vrlo je vrlo meko, nežno i neverovatno sočno meso, od koje možete pripremiti nešto: bilo da je pečeno, mleveno meso, hladno kuvano svinjetino, šišmiš ili pečenje.

Prilikom izbora svinjskog vratu potrebno je obratiti pažnju na prisustvo lojnih vena, koje u velikim količinama treba da se nalaze na cijelom komadu mesa, zbog čega se često naziva mermer. Takođe, pri izboru preporučuje se obratiti pažnju na boju mesa, jer ne bi trebalo da bude previše bleda ili obrnuto, svetlo crvena, pa je zlatno sredstvo (meso meko, lagano i mokro) sigurno ono što je potrebno.

Sada postoji veoma širok spektar opcija, uključujući svinjski vrat u pećnici, receptori koji su opisani u nastavku.

№1. Svinjski vrat u pećnici sa začini i belim lukom - ova opcija je pogodna za one koji ne žele provesti mnogo vremena, ali istovremeno brzo i lako stvoriti zadovoljavajuće i ukusno jelo.

Sastojci:

Svinjski vrat (700 g);

Veliki krompir (700 g);

Adjika (15 g);

Ulje (poželjno suncokret: 100 ml.);

Beli luk (od 6 do 7 komada);

Sol i biber;

Tehnika kuhanja:

Očistite beli luk i isecite svaku glavu na dva dela. Zatim na svinjskom vratu seču, a u svakom od njih stavljaju karanfilić belog luka. Zatim pažljivo gajite meso sa Adžikom, malo paprikom i solom, a negde oko 50 minuta, ostavite da marinirate. Svinjski vrat treba pečiti u pećnici sat vremena, a možete malo skratiti vreme obrade. Zauzvrat, isecite krompir, dodajte maslac i razne začine i pecite dok ne budete spremni. Na stolu služite zajedno krompir i svinjetinu, nakon što ih ukrašavate zelenilom.

№2. Jelo kao svinjski vrat u pećnici sa brusnicama će izgledati savršeno na svečanom stolu. Pored toga, ponovo je pripremljen prilično jednostavno i samo sat vremena.

Sastojci:

Svinjski vrat (1,5 kg);

Biljke (samo sirove: 100 g);

Brusnica (300 g);

Beli luk (dovoljan 1. glavi);

Začini;

Bazilika, peršun, korijander, koper (opciono);

Tehnika kuhanja:

Dobro sipajte zelenicu i matice i dobro ih miješajte brusnicama. Dobijena mešavina je malo soljena i biber. Meso isecite u steak, samo ne do kraja (kao ventilator) i mazite ga začini. Posle toga, rezultujući rezovi su obilno ispunjeni zelenom mešavinom. Zatim vezati preko "ventilatora mesa", tako da tokom kuvanja zadržava estetski izgled. Nakon toga svinjski vrat u pećnici treba sipati malo manje od sat vremena (na temperaturi od 240 °). Kao rezultat, dobiti neverovatan tender, u svom soku, meso.

№3. Neverovatno ukusno jelo - rolnice sa punjenim, kuvanim od svinjskog vratu. Druga varijacija posuđa, u kojoj se svinjski vrat u pećnici peče.

Sastojci:

Svinjski vrat (1 kg);

Tvrdi sir (100 g);

Luk (4 komada);

Krastavci krastavci (6 komada);

Smrznuti šampinjoni (1 pakovanje);

Majonez (po ukusu);

Dill (1 greda je dovoljno);

Ulje (uglavnom povrće) za prženje;

Paprika i so (po ukusu);

Tehnika kuhanja:

Na proporcionalnim komadima (debljina negde 20 mm) iseći svinjski vrat, staviti ih u plastičnu vreću i tukli ih dobro, a zatim ih preklopiti u zasebno jelo. Zatim pomiješite krastavčane krastavce i sir (na grudima), isecite prilično fino seckani luk. Postavite pred-odmrznute pečurke u tanjir i dobro ih kresnite i dodajte malo biljnog ulja. Zatim ih miješati s lukom (već prženim), krastavcima i sjemom. Ovo će biti punjenje .. Salata, bibera i ulja sesekljane komade mesa sa majonezom, stavite punjenje u centar. Pečite u pećnici više od sat vremena. Šejka, pečena u pećnici, treba da bude mekana i sočna. Ukras sa zelenilom ili svežim povrćem.

Bon appetit!