Mi pripremamo šlag za tortu

Moda je imati ozbiljan utjecaj na sve aspekte ljudskog života. To nije izuzetak i kulinarske umjetnosti, posebno, ukras konditorskih proizvoda. I prije, ako petnaest ili dvadeset godina, modna je frilly i brojnih dekorativnih elemenata, ali sada na grb talasa - konciznost i strogost.

Dakle, ako žele da ukrasite svoj kolač u skladu sa modnim trendovima, onda je najbolji izbor će biti samo šlag na tortu. Kao i kod konvencionalnih krema ulje je nemoguće dobiti potrebnu glatkoću površine i postići suptilnost i eleganciju obrazaca linija.

Kako ukrasiti tortu šlag zahtijevaju posebnu alati - peciva lopaticu (možete koristiti nož) i pravilo - što je ploča od plastike sa savršeno ravnu i glatku površinu. Za udobnost, potrebno je također rotirajući stalak, koji će morati instalirati tortu.

Kako se prijaviti šlag na tortu? Tray pripremljen za uređenje proizvod je instaliran na rotirajući stalak, on je postavljen na dijelu glazuru. Sada je potrebno da se opustite postolje i drži lopaticom pod oštrim uglom u odnosu na površinu torte, glatka glazura. Teže pritisnete lopaticom, više tanak sloj glazure volje. O debljini sloja je pod utjecajem, i ugao na kojem držiš lopaticom nego što bliže devedeset stupnjeva, više glazuru će djelovati, i.e. sloj je tanji.

Nakon izjednačenja šlag kolač izvadi iz baze i uz pomoć pravila vezane na podlogu idealnog glatkoće. pravila pokret počinje od suprotne strane kolača, koji se sprovodi instrument u "samo". Pritisak u celom pravila pokret ne treba mijenjati. Ako ste u mogućnosti da se postigne glatkoću iz prvi put, operacija se mora ponoviti.

Nakon toga, sa ivice torte ostataka glazura se uklanjaju, a proizvod je ostavljen za dva ili tri sata, tako da je gornji sloj osuši. Sada treba staviti šlag na tortu za bočne površine. Ako tortu ima kružni oblik, on se ponovo postavljen na podršku i glazura se nanosi lopaticom. Na trgu kolač glazura obložen prvi suprotstavljenih strana, formiranje jednake uglove, a nakon nanosi sloj osuši, obložen glazuru preostale dvije strane.

Ali kako napraviti šlag za tortu? Recepti , postoje mnoge. Na primjer, najjednostavnije uključuju šlag. Da biste ga pripremili, morate prosijati u posudu 225 grama šećera u prahu i razrijedite ga sa dva ili tri kašike tople vode, sve dok trljanje mase kašikom. Glazuru gustine treba da podseća na kiselo vrhnje, dobro tukao i utrljajte je potrebno da sve dok ne bude glatko i bujna. Važna tačka: šlag suši vrlo brzo, tako da je potrebno da se stavi na tortu odmah nakon kuhanja.

Čokolada šlag za tortu se priprema na sljedeći način. 175 grama čokolade mora razbiti na komade i staviti ga u tavi, koja se sipa u 150 ml bez masti krema. Za zagrijavanje ovu mešavinu preko srednje jakoj vatri, neprestano mešajući. Sačekajte da se čokolada potpuno istopi, i uklonite posudu od vrućine, dodajući da je 30 grama putera, promiješajte. Nanesite ovu glazura bolje hladi.

Vrlo ukusna karamel glazuru je izrađen od butterscotch-bombona. Dvije stotine grama butterscotch (kao što je "Zlatni ključ" ili "kitty"), treba nam jedna četvrtina šolje pavlake ili mlijeka, 40 grama maslaca i nekoliko žlice šećera u prahu. Vruće mlijeko i topljenja slatkiše stavio ih na laganoj vatri. Zatim dodajte na težinu šećera i ulja. Nanesite karamel icing je potrebno u obliku topline.

Jednostavno kuhati šlag i proteina. U jednom protein uzimanje 150 grama šećera u prahu i malo soka od limuna. Protein umutiti, postepeno vsyp šećer u prahu. Na kraju bućkanje, kada dobijemo gustu, stabilna pjena, dodati malo soka od limuna.

Slično tome, priprema i glazura, koji se često koristi za ukrašavanje svadbene torte. Ova vrsta glazura koristi se za premazivanje površina kolača, kao i za primjenu različite obrasce. Stavljanje dva u frižideru proteina i četvrtinu kašičice soka od limuna i rub dok glatka. Sada proteina Pour 150 grama prosijan šećer u prahu i ponovo mesiti pažljivo. Postepeno dodati još tri stotine grama šećera u prahu, trljanje smjese. Naša šlag treba da dobije bujne, glatka i vrlo gusta.

U svakom glazura može dodati razne arome (vanilin, konjak, citrusa kore) ili jestivih bojila.