Zaleđivanje

Za ukrašavanje i poboljšati ukus širokog spektra prehrambenih proizvoda koji koriste šećer u prahu. Kakve slatke supstance su i kako je kuhati? Gotovo sve vrste glazura, koji uključuju šećera u prahu ili šećer se nazivaju "šećer". Kuhati sasvim jednostavno: svi sastojci se temeljito pomiješana s mikserom ili pjenjačom. Svi oni se nanose na ohladi kolača. Kada koristite šećer u prahu je još tanak i tender tekstura, što poboljšava kvalitetu proizvoda.

Najjednostavnija vrsta glazura je onaj koji je napravljen od šećera u prahu i vode. Pripremiti staklo u prahu se miješa sa 1 60 ml vode. Kada kuhanja treba imati na umu da, ako se malo vodenast, dodati prah, ali ako je previše gusta, potrebno je dodati vodu.

Za dekoraciju torte, kolači, torte i pogačice moguće pripremiti jednostavne sloj, koji se sastoji od 1 belanca u prahu i 100 g. Za njenu pripremu vam je potrebno da prosijati u šećer u prahu kroz sito, dodajte ga belanaca i tukao sa mikserom sve dok svjetlo uvjetima, klima pjene. Za kreiranje crteža i natpisa koji se koriste za kuhanje špric ili plastičnu vrećicu sa uglu odrezati.

Vrlo ukusan proteinski šlag dobijeni od stakla u prahu 1, 1 proteina, 20 ml soka od limuna. Hlađeni proteina šlag mikser, dodat uz nju i limunov sok u prahu, a mješavina se nanosi na pekarske proizvode.

Voće glazura pripremljeni od jednog stakla u prahu, 60 ml voćnog soka (bilo koji), 0,5 kašičice vanilin.

Kremasti šlag napravljen od 0,5 šolje u prahu, 0,5 kašičice vanilin, 20 ml pavlake (20%). Svi sastojci su u kombinaciji i miješa. Rezultirajući mješavina se nanosi na peciva.

Mliječne glazura priprema od stakla u prahu 1, kašiku putera, 0,5 kašičice vanilin, 40 ml mlijeka, prstohvat soli. Melt maslac, dodajte mlijeko da ga, u prahu, vanilije i soli.

Vrlo lijepa boji šlag se dobija dodavanjem jednostavna mješavina sastojaka prirodnog boje, ili njegovoj pripremi iz voćnih sokova. Za prirodne boje koncentriranog soka od voća, bobica, voća i dobiti ove boje:

- Red (višnja, malina, jagoda);

- žuta, narančasta (ananas, mrkva);

- zelena (peršun, špinat);

- Brown (jak čaj ili kafa);

- plava, ljubičasta (borovnice, kupine).

Za pripremu boji glazura u kombinaciji sa 40 ml vode i pigmenta dodao nju šećer u prahu (0,5 šolje) i miješa se temeljito.

Mnogi ljudi kupuju na Uskrs kolača u radnji, nažalost sjetiti onih dana kada majke i bake same svečane pečen kolač i pokrila bele proteina premaz. Iako je industrijska pite od blata od istog proizvoda, ukus njihovih često nas ne zadovoljavaju. U nastavku je recept koji već dugi niz godina. Icing za Uskrs je najsvežiji proteina. Za njegovu pripremu mora uzeti jaja koja se ne drže za više od 7 dana. Kvalitet se može odrediti svoje žumance: više tečnost je, manje svježeg jaja. Nakon kontakta sa česticama proteina u žumance glazuru ne može dogoditi.

Prije nego mućenje proteina blago hladi i dodao da ga prstohvat soli. Mixer ili umutiti ih umutiti 3 minute, a zatim postupno dodajte šećer. Šlag-belih sa šećerom 2 minuta. Ako zamjena za šećer u prahu, šlag će biti još bolje. Na 1 proteina zahtijeva 100 g šećera, ili u prahu. Odlično šlag glazura je glatka, gusta struktura. Kada se primjenjuje na kolače ona nije pukao. Da glaze ravnomjerno pokriva proizvod proteina, bio je sjajan na površini torte se primjenjuje na tanak gustim slojem džema ili marmelade.

Da glaze bolje zadržati, to može biti suho u pećnici postavljanjem tortu tamo 3-5 minuta.