Najbolji konjak sveta i Rusija: kratak pregled

Šta je konjak i kako se to razlikuje od drugih jakih i alkoholnih pića - iste rakije, na primer? Napravljen je dvostrukom destilacijom suvog vina i produženog starenja proizvoda u hrastovim bačvama. Šta se onda ispostavlja: najbolji konjak može se proizvesti bilo gde, u korist rastuće loze? Ali ne! Bez obzira na to kako visoko razvijeno vinarstvo je u ovoj ili onoj zemlji, sve vina ne daju dobar proizvod za ovo mirisno piće. Čak i ako proizvođač nije odstupio od iota od klasične tehnologije proizvodnje, njegovi proizvodi se i dalje ne mogu nazvati istim onima koji su stvoreni u francuskoj provinciji Šarant, gde je jedno piće jednom rođeno i još uvijek cveta.

Mali grad Cognac, koji je dati naziv destilata, porastao je isključivo u proizvodnji i plasmanu proizvoda okolnih vinograda. A prema dekretu iz 1909, usvojenom u Francuskoj, konjak može biti nazvan samo to piće, sirovine za koje se uzgaja u departmanu Šarant. U svetu postoji mnogo odličnih vinograda. Međutim, najbolji konji su još uvek stvoreni u Francuskoj. Ovde je, čak i ovde, na zapadu zemlje, moguće je stvarno, autentično piće. Prema tome, konjaki u drugim regijama ove zemlje nazivaju se armagnaci, vinyaki ili jednostavno rakije.

Najbolji konji Francije prodaju se u ograničenim izdanjima, u složenim kristalima, pa čak i zlatnim bočicama. Cene za njih, znate, nebo visoke. Inače, Henri IV Dudognon postao je najskuplji, dobio je priliku u Ginisovoj knjizi. Boca je prodata za 2 miliona dolara! Da bi ga proizveli, korišteni su alkoholi stogodišnje izdržljivosti. Zbog pravičnosti, treba napomenuti da je u formiranju cene vrlo bitna uloga igrao kontejner - bočica je napravljena od zlata i platine, ukrašena je i sa šest i po hiljada dijamanata. Ali običan potrošač treba da zna da najbolji francuski konjak ima na svojim etiketama takve skraćenice: VVSOP (koji označava vrlo-vrlo superiorni stari pale) i Yu. (Ekstra star). Takva imena kao što su Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve i Tres Vieux takođe znače da je destilat zreo u hrastovim bačvama najmanje šest godina.

Ali ovde ne živimo u Francuskoj, već želimo da probamo dobar jeftin konjak. Kako to izabrati? Naravno, fraza "ruski konjak" slična je zamorcima: ove svinje nemaju veze sa svinjama ili okeanom. Dakle, sa proizvodima naših destilerija. Može se pripisati samo konjakovima sa velikim stresom. Ali, ako i dalje želite da podržite domaći proizvođač, izaberite imena koja su regulisana od strane GOST-a Rusije. U skladu sa ovim dokumentom, godine starenja se formalizuju sa zvjezdicama. Ali dobri ruski proizvodi nemaju zvezde: na svojoj etiketi nalazi se KV (što znači "rakija starija" - ne manje od osam godina) ili KVVK - poslednja dva slova označavaju "Vrhunski kvalitet". Starost od devet do deset godina. A najbolji konjak u Rusiji je COP i OS - stari i veoma "drevni". Takva skraćenica garantuje da duhovi sazrevaju u hrastovim bačvama najmanje deset i dvadeset godina, respektivno.