Nasjeckajte meso, a neke karakteristike njegove pripreme

Kuhanje kotleti mogu svaki hostesa - bi bilo ovako dobro meso. Dobra ili, tačnije, dobar odrezak mesa mogu se dobiti od slabine svinja, tele ili čak piletine. Glavni zadatak u ovom slučaju je razaranje u sirovo meso mišićnih vlakana koje doprinose svoju snagu i integritet, i na taj način sprečava mekoću i gipkost. Da bi pojednostavio ovaj zadatak, planiran kao kotlet meso, iznad svega, bez vena i filmova, ali to je samo mehanički dio pripremnih radova. Iz dva razloga, fizički utjecaj na pulpe ne može riješiti sve probleme transformacije je sasvim dobro, na prvi pogled, meso sočno i meko brzo. Ako samo pobijediti sa file nevidljive kablove će sigurno biti slomljena, ali vlakna kosti gube elastičnost i meso postaje mlitavo i slobodi. Osim toga, ne može odoljeti efekte temperature i iseckati će se osušiti i neukusna daljim pečenja. To je razlog zašto profesionalni kuhari prije prelaska na pripreme usitniti obavezno chop je meso prvi drži u kiselom rastvoru ili liker prirodnog soka od limuna, što čini vlakna fleksibilniji, prilagodljiv da se odupre mehanički stres. Nakon ovog postupka, čak odbija meso ostaje sočno i klima. Ako u isto vrijeme također je ogrezao u okusa začina i marinade, gdje je ležao nekoliko sati unaprijed, možete zamisliti kako je ukusan bi bilo bujne i nakon kuhanja. Bitno je, a sadržaj masti mesa koje se koristi. Ovdje je najbolje da se pronađe kompromis između previše masnu i vrlo mršav meso. Također je važno i je sila s kojom štrajka. Debljina Batters mesa ne smije biti veća od jedan i pol centimetara. Da bi se pripremila kotleti mesa potrebno brašno, jaja, suncokretovo ulje, crni papar, sol. A je pripremio i odbijen meso, smanjiti preko zrna, dobro je umočiti svaki komad u tukli jaje, sol i papar i uvaljati u brašno. Na grijanim pan pour ulje i pržite kotlete do učinjeno. Za najbolje rezultate, spreman kotlete i dugo nakon kuhanja da se u pećnici na 150s. Posebno se to odnosi na goveđe odreske.

Ukrasiti za ovo jelo može poslužiti i prženi krompir, i heljde, a oštar riža. Bilo koji suvišnih smatra meso kotleti s gljivama. Međutim, za bilo koji ukras dobar odrezak neće biti suvišan. Samo nekoliko kratkih savjeti koji se odnose na kotlete.

Pred nastupajuće Rare kotleti potrebno običnim kosu ili papirnim ubrusom. Činjenica je da prekomjerne vlage pretjerano produžava proces kuhanja, jer je potrebno neko vrijeme da ispari s površine od vlažnog mesa.

Bolje je da se ne soli samog mesa i tukli jaje. Činjenica da su slani meso izdvojiti sok i na taj način usitniti gubi svoju prirodnu sočnost. I još jedan savjet da zadrži sok unutar mesa. Ovaj proces je vrlo dobro doprinose krušne mrvice. Nasjeckajte meso kuvano uz njihovo korištenje u odnosu na tijesto, uvijek će postojati sočne. Tek nakon pustovanja u brašno da ponovo ponovo umoči odrezak u tukli jaje i roll u prezle.

Tiganj sa uljem prije samog vruće meso mora biti temeljno zagrejati. Sam proces prženja ne bi trebala trajati više od 2-3 minuta, inače meso će kotlet overdried. Evo ga koliko mudrosti zahtijeva domaćica kuhanje jednostavan na prvi pogled kotlete. Ali to nije sve nijanse koje se zna o popularnom u naša jela.