Hrane i pića, Recepti

Očuvanje zelenog paradajza. recept testiran

Recepti koje smo vam ponuditi na razmatranje, ne tvrde da ekskluzivnosti, moguće je da su već "brendirani" u svojoj porodici. Ali sigurno ima i onih koji još nisu svjesni koliko je nevjerojatno lako konzerviranje zelenog paradajza. Recept mi ćemo ponuditi ne jedan, vi ćete birati. Budite kreativni.

Ono što vam treba

Da pripremi potrebne nezrele (zeleni) paradajz. Vodi ih je najlakše na kraju sezone. Malo je vjerovatno da će neko usuditi da čupaju povrće ispred vremena, ako imate priliku da ih uživaju u zrelim obliku. Stoga, čini se takva povrća na tržištu u kasno ljeto ili početkom jeseni. Očuvanje zelenog paradajza za zimu se ne razlikuje mnogo od bilo koje druge konzervacije, ali, na primjer, za razliku od krastavaca, oni imaju dugoročne "sazrijevanja". Ako se krastavci Pickle za pet dana, paradajz, posebno zeleni, to će trajati oko četiri sedmice.

stavljanje u turšiju

Prije svega govori o najbanalniji način. Mariniranje - očuvanje zeleni paradajz, recept je koji se temelji na povrću termički obrađene. Standardni proces: Pour ključalu vodu u čistim posudama složen povrće, opran i osušen. Kada toplo kao paradajz i malo cool, odvod, dodajte ocat kašičicu (na osnovu tri litre jar) i prelijte ključanja slane vode. U 3 litre jar je potrebno oko 1,5 litara slane vode. Onda jednostavno zamotana i pošaljite na infuziju.

slana voda

U klasičnom salamuri mješavinu šećera i soli na jednu litru vode je 321, to jest, tri žlice šećera staviti dve kašike soli i preliti litrom vode. To mora biti dobro kuhati. Začini su pogodni za tu svrhu, to je sasvim predvidljivo: lovor, karanfilić, piment i normalnog (grašak), korijander. To je minimum, i možete varirati ukus kopar sjemena, češnjak, luk, prizemlje đumbir, pa čak i cimet.

Konzerviranje bez sterilizacije

Očuvanje zelenih paradajza, recept od kojih ćemo vam dalje ponuditi, na osnovu prirodni proces fermentacije. Morat ćete utvrditi čiste povrće u kontejneru smjeni začina, prelijte toplim klasične salamuri i poslati sazrijevanje na toplom mestu. Kada se povrće su spremni, oni se prenose na hladno za dugoročno skladištenje. Ovaj oblik pripreme - a ne samo konzerviranje zelenog paradajza bez sterilizacije. U pravednosti, želimo reći da su više ukusna nego ukiseljeno. Skup podataka recepata može varirati začina.