Od djetinjstva: matice sa karameliziranim mlijeko

Jeste li znali da orasi sa karameliziranim mlijeko, kao i piletina Kijev, pogledajte u The Amazing kulinarski fenomen - Sovjetski kuhinja? Kao meso jelo, i ova vrsta pečenja je gotovo nemoguće naći izvan jedne šestine zemljišta koja je nekada bila velika zemlja. Ali u godinama našeg djetinjstva svuda sa sobom u Sovjetskom Savezu prodao metalne kalupe za pečenje popularne poslastice. Bilo je čak i poseban ovensWaffle - bilateralni tepsije kao vafl glačala, sa kojom kolačić jednostavno pečeno na plin. Bilo je elektrooreshnitsy. Raspitajte se od svojih roditelja ili bake i deke: možda su ležali u potkrovlju, a jedan je to?

Ovaj jednostavan i ukusan cookies može pripremiti na nekoliko načina. Sigurno baka da li će ovensWaffle naći će vam reći više i svoj recept. Neki domaćice pripremiti tijesto bez jaja. Drugi proteini su pažljivo odvojiti od žumanca, prvi u kombinaciji sa soli i majoneze - kažu da daje Oreshko miris. Punjenje i kuhanje, na svoj način: kondenzirano mlijeko miješa sa orasima, maslac, "Nutella", mrvice (ostatke od proizvoda).

Početi priprema kolačiće sa kuvanjem kondenzirano mlijeko - ako držite banka konvencionalnih proizvoda. Ovaj proces je dug i traje tri ili tri i pol sata. A onda bi trebalo da se ohladi. Sa konzerve i uklonite oznake put - bez otvaranja! - u posudu hladne vode. Kao isparavanja tečnosti, vode sigurno pour. Neophodno je da su banke u potpunosti pokriven. Kao rezultat toga, trebalo bi dobiti ljepljive, boja kave s mlijekom supstanca koja je mnogo teže nego jednostavno kondenzirano mlijeko. Sada možete kupiti spreman kuvana mlijeko - u stakla ili metala konzerve. Pa, mi kao budući nadjev se kuva, uzimamo zdravo za tijesto.

Matice sa karamelizirani mlijeko - recept prema GOST

Dva jaja, a jedna trećina šolje šećera umutiti umutiti. Dodavanje 100 g omekšane putera, 100 g majoneza i ponovo umutiti. Soda na vrh žlice, i dodajte sirće ugasiti u masu od jaja. Dve šolje brašna prosijati kroz sito na stolu, a onda to isto sa trećim čaše skroba (bilo koji). Polako dodajte brašno na ukupnu masu i umesite nestanka grudica. Tijesto treba da ima elastičan i nije jako strmo. Stavili smo ga u frižider na sat vremena.

Matice sa karamelizirani mlijeko bez jaja

250 grama margarina ili putera, omekšan malo i pažljivo promiješati sa pola šolje kiselog vrhnja i istu količinu šećera. Dodajte ocat, gašenog soda (pola kašičice), sok od limuna (par kapi), ribani polet i tri šoljice brašna. Tijesto, uprkos nedostatku jaja treba da imaju mekan i nježan.

Sada kada imamo neke osnove način umijesi, počevši od naših pećnica matice sa karamelizirani mlijeka. Kako se to radi? Električni ili konvencionalne ovensWaffle topline, četkica je u njemu sa biljnim uljem. Roll u male tijesto kuglice, stavite ih u udubljenja. Zatvorite vrhu uređaja, čvrsto pritisnite ručicu, a zatim otvorite posudu i uklonite višak tijesta nožem. Opet, u neposrednoj blizini i kuvajte samo na štednjaku preko srednje jakoj vatri: dva minuta sa strane gdje je udubljenje, a minutu od one u kojoj se ispupčenje granate. Ako ne ovensWaffle i imaju kalupe, proizvod se peče u pećnici na 180 ° C dok ne porumeni. Na kraju granata povezan kondenzirano mlijeko miješati sa punjenjem.