Ono što je badem i gdje se koristi?

Ono što je badem? Kako ga koristiti? Odgovore na ova i druga pitanja u vezi tog proizvoda naći ćete u ovom članku.

osnovne informacije

Ono što je badem? Bademi se zove malo drvo ili grm, koji pripada rodu podroda bademe i šljive.

Mnogi ljudi vjeruju da je badem je konvencionalno orah. Ali, u stvari, to je samo koštunice, koja u svom obliku je vrlo sličan koštunice marelice.

botanički opis

Ono što je badem, i kako izgleda? To je grm ili visokim mali visoko razgranata stabla 4-6 metara. Snima u ovom postrojenju postoje 2 tipa: generativni i vegetativni skratiti izduženo.

badem ostavlja kopljast, petiolate i dlinnozaostrennoy savjet. Što se tiče cvijeća, oni su usamljeni, sa svjetlom roza ili bijele latice, jedan tučak i brojni prašnika. Dok su do promjera 2,5 cm i sastoji se od crvene ili ružičaste halo i gamophyllous bokalchatoy kup. Cvjetovi ove biljke cvatu mnogo ranije lišća.

Je badem voće? Oraha, koje smo viđali na policama trgovina, pod nazivom badema. Dobija se iz ploda dotičnog postrojenja, koji su suhi i baršunasto-pubertetu oval odnokostyanku s kožnatim zelenim i nejestivih mesnati perikarpa.

Kada zrela, suve perikarpa vrlo lako odvaja od kostiju. U ovom slučaju, bademi imaju isti oblik kao i sami voća. Oni su pokriveni sa malim rupicama, a također imaju žlijeb težine 1-5 g, a dužine 2,5-3,5 cm.

vegetacija

Sada kada znate šta badema. Primarni fokus formiranja ove biljke nalazi se na Bliskom istoku, kao iu susjednim regijama, uključujući i centralne Azije i Mediterana. U ovim područjima je narasla bademi su još mnogo stoljeća pne Danas je najveći sadnju ovog žbunja su u Kini, regionu Mediterana, centralne Azije, Sjedinjenih Američkih Država (posebno u Kaliforniji), na Krimu, Kopetdag, Kavkaza i zapadne Tien Shan.

Također ovo drvo se uzgaja u toplijim područjima Slovačka (u vinogradu), Češkoj i Južna Moravska.

Bademi raste na šljunkovitom i kamenitim padinama na nadmorskoj visini od 800-1600 metara nadmorske visine. On voli tla bogata kalcijumom. To se vidi u malim grupama od 3 ili 4 uzoraka, na udaljenosti od 6-7 metara jedni od drugih.

Predmet je vrlo photophilous biljka rezistentni na sušu i, jer ima dobro razvijen korenov sistem.

Cvjetanja badema (foto žbunje predstavljen u ovom članku), u martu ili aprilu, a ponekad čak u februaru. Njegova voće sazreva u ljeto, u junu ili julu. On počinje da donosi plodove sa 4-5 godina i više od 5 stoljeća. Živi badema do 130 godina.

Umnožavanje ovog drveta dolazi stolica puca, sjemena ili korijena budale. Ona nosi ozbiljne mraz, ali sa početkom vegetacije prilično ozbiljno pogođene čak i male proljetnih mrazeva.

kemijski sastav

Badema ukus, odnosno njegove matice, poznat mnogima. Plodovi ovog kulturnog jezgro biljke sadrže velike količine masnih ulja (oko 40-60%), proteina (oko 30%), sluz, vitamini, bojenje komponente (uključujući karoten, likopen, karotenoidi, itd), kao i bitne ulje (oko 0,6%). Usput, bademovo ulje određuje okus oraha. Ona se sastoji od glicerida linolne i oleinske kiseline. Ulje koja je dobijena iz ne tretira voće sadrži malu količinu Miristinska kiselina i linolenska kiselina.

Semena Gorkogo divlje grmlje su otrovni. Ovo je zbog prisustva u njima od glikozida amigdalina. Nakon dekolte ovog elementa se izdvaja benzaldehid, cijanovodonična kiselina i glukoze.

Cijeli Almond Kernel ne miriše. Tek nakon rezanja kroz benzaldehid, stiču određenu aromu.

vrijednost

Badem je biljka koja se vrednuje kao med-rano proljeće. Cvjetovi ovog žbunja proizvesti dosta polena i nektara. Također smatra stabla se koristi kao neka vrsta suša otporan podloge za kajsije i breskve. Osim toga, često se sade u vrtovima kao ukrasna za zaštitu bilja zemlje.

Bone gorkih badema su nejestive, ali vrlo često ih masti ulja. Nakon pročišćavanje amigdalin, ovaj proizvod je za pulping sapun.

Voće komine takve otrovna. Jednom pripremljen nje lekovita voda, koji je služio kao sedativ, analgetik i tonik. I zbog toga što čini eterično ulje koje se koristi za kreiranje parfema.

Koristi u kulinarstvu

Kao što se koristi slatkog badema? Recepti koriste ove matice ima u izobilju. Sjeme dotičnog postrojenja konzumira svježe, tost i slani obliku, kao i začin u pripremi raznih kolača, čokoladu, slatkiše, likera i tako dalje.

Školjci, ostatak badema sjemena, koristi za poboljšanje boje i okusa alkoholnih pića. I zato što daje aktivni ugljen.

Mlijeko od badema je zamjena za tradicionalne krava proizvod. Posebno je popularan među vegane.

Šta se kuva?

Za nekoliko stoljeća, španski badem horchata napitak je spreman za posaditi. Takođe, na osnovu bademovog mlijeka je dainty blamanž.

Raznih slatkiša na bazi badema ogromnu popularnost u evropskim zemljama ima marcipana i praline. Također treba napomenuti da je cijeli matice aktivno dodaju na slatkiše u čokoladi ljuske u kokos pahuljice.

U mnogim državama, posebno popularan i makarone. Što se tiče badema krema, neophodno je za pripremu mnogih vrsta kolača, i široko se koristi kao punjenje za kiflica.

U zapadnim zemljama, a sve u velika potražnja od badema paste. On služi kao neka vrsta alternative vysokozhirnoy maslac od kikirikija.

Počasno mjesto ove orah drži u indonezijski i kineske kuhinje, u kojem se dodaje da se veliki broj jela, uključujući i pečenje peradi, riža, razne vrste mesa, i još mnogo toga.

Koristi se u medicini

Moderne medicine je korisno badema? Recenzije kažu da je odličan sirovi materijal koji se koristi za proizvodnju masnih ulja i sjemenke. Zadnje aktivno primjenjuju za stvaranje posebne emulzije. Što se tiče tortu, koja se neformalno naziva "badema mekinje," se koristi kao terapijske i kozmetičke proizvode, kao i za gorki badem vode.

Također treba napomenuti da je seme rekao postrojenja putem hladne ili vruće pritiskom pripremiti ulje. Koristi se ne samo u hrani nego iu farmaceutskoj i parfem industrije. Ovaj proizvod služi kao otapalo za kamfor injekcija, kao i osnova za kozmetičke i medicinskih masti. S ovog aditiva, kreme i ostala sredstva su dobro omekšavaju kožu i imaju protuupalno djelovanje.

Kao bademovo ulje može dati usta, uključujući i djecu. Često se koristi kao laksativ formulacije. S obzirom na emulziju, pokazuje kovertiranjem i ublažavajući svojstva.

Ne možemo reći da je slatkog badema kernel se odavno koristi u narodnoj medicini za bolnih stanja kao što su anemija, bronhijalne astme, dijabetesa, nesanice i migrene. oni su također vrlo efikasan kao antitussive u konvulzije. Osim toga, bademovo ulje često koriste kao sedativ droge iznutra za bolesti srca, kao agent koji povećava apetit i kao anti-upalni lijek na bol u grlu, upale pluća i nadutosti, ali i izvana - od dekubitus.