Palačinke čokolade

Palačinke nisu čokoladna jela za svaki dan. I moraš da pipneš sa pripremom, a sastojci nisu uvek pri ruci, au njima je puno kalorija. Međutim, barem jednom nedeljno tretirajte se sa takvom delikatnošću ne zabranjeno. Postoji mnogo mogućnosti kuvanja, neki recepti koriste topljene čokoladice, drugi preporučuju dodavanje kakao praha. Poslužite čokoladne palačinke s kremom, sa kondenzovanim mlijekom, sa sosama od pavlake, voća ili jagodičastog voća.

Kada počinjete da gnetite testo, imajte u vidu da tečnost (mleko, surutka ili kefir) treba dodati brašnom, pažljivo preplivati zajedno sa ostalim sastojcima praha (šećerom, kakao, soda), a ne obrnuto. Jaja je najbolje da bacaju penu s mikserom, a tek onda ga miješaju s testom.

Palačinke za kuvanje su bolje na vodi razblažene vodom, a onda se ispostavljaju da su tanke, ali ne i krhke.

Recept za palačinke sa čokoladom i pavlakim sosom

Pšenično brašno (300 g) se premeša sa ostalim sastojcima u prahu: šećer u prahu (3 kašike), kakao prah (2 kašike), kao prašak za pecivo, može se dodati ili soda ili prašak za pecivo (pola vreća) Salt (0,5 kašike). Dobijena smeša seje kroz sito.

Tri jaja sa mikserom pažljivo vzobem, sipajte 250 ml mlijeka u porcije.
Čokoladne pločice (100 g) su se raspale u male komade i rastopile u vodenom kupalištu, dodavši 80 g butera i 250 ml mleka, stalno mešajući.

U premeštanju zajedno sa kakaom, soda ili brašnom prahom, mešanjem u jednom pravcu, delimično dodajte vatru sa jednim čašom mleka dva jajeta, kako ne bi formirali grudve. Temeljno isperite, dodajte čokoladnu masu u testo i ostavite ga sat ili dva u frižideru.

Pržite palačinke, uobičajeno, u biljnom ulju i služi sosom od pavlake, bačene šećerom u prahu.

Palačinke čokolade na bazi kakaa sa kremom

Primetio je da ako palačinke dodaju topljenu čokoladu, testo postaje krhko. Zbog toga je najbolje napustiti čokoladnu zalivanje za dekoraciju. I da bi ukus čokolade i boja bolje mešali brašno s kakao prahom. Alternativno, kuhajte i hlađite kakao, a zatim dodajte brašno u brašno kada gneteš testo.

Dakle, da bi pripremili čokoladne palačinke na bazi kakaoa, prvo zagrejte polovinu šolje mleka. U čistoj čaši dodajte četiri čajne kašike kakaoa i dva šećera. Mi se mešamo. Malo po malo (bukvalno jedna kašičica) dodalićemo vodu mešavini, stalno mešajući tako da se grudi ne pojavljuju. Kada ova masa postane tečna, sipajte u zagrejano mleko, miješajte i dovedite do vrelega. Hajde da se ohladimo.

Pripremiće se 300 g brašna, preplivati zajedno sa pola tsp. Soda, iste količine soli i dve kašike šećera. Odvojeno uzobem par jaja i kašiku šećera. U brašnom, stalno mešajući, prvo uvodimo jaja, zatim kakao. Neophodno je dodati biljno ulje (ne više od dvije kašike) ili maslac istopiti u istoj količini testa tako da tokom paljenja palačinke ne pestu na tiganj. Neka testo stoji pola sata i peci palačinke kao i obično.

Spremni da služe čokoladne palačinke čokoladnim kremom, koji se pripremi na sledeći način.

Mješavajte dve šolje mlijeka u posudici sa dvije kašike šećera i vrućine, uz mešanje da se rastvorite. Krompirni skrob u količini od 1 žlica pomiješati u pastozno stanje s malom količinom vode i sipati tanku curu u zagrejano mleko. Kad savi, smanjite plamen. Kuvati, mešajući, na malu vatru (oko 3 minuta). U zagrejanoj mešavini dodajte crvenu stogodvorovu čokoladicu. Spremna krema za hlađenje i sipajte ih na palačinke.

Takođe, čokoladne palačinke su ukrašene svežim voćem ili jagodičastim sosom, mlevenim šećerom u prahu. I, naravno, mogu zamotati punila: naribani sir sa pavlaku, džem za jaja ili džem od kajsije.