Pumpkin kaša - naša radost

Bucmeta, nažalost, nije najpopularniji proizvod u našim kuhinjama. Njegova korisna i medicinska svojstva zaslužuju mnogo više pažnje domaćica. Pumpkin kašica je ukusna i korisna, preporučuje se za dijetalnu i hranu za djecu. U kombinaciji sa žitaricama, to je srdačno vruće jelo. U ruskim kulinarskim jelima od bundeve i tikvice pojavili su se prije ranije od 17. veka, a njihovi recepti imaju mnogo.

Tokom službe, najčešće jelo je bila tikva od kašike sa prosorom, kuhana na vodi. Prohladić i bundeva, obogaćujući i dopunjujući jedni druge, omogućili su da popune nedostatak vitamina, minerala, masti u ishrani teškog brza.

Drevni i jednostavni recept kačkavog prohroma dostupan je čak i neiskusnom kulinarskom stručnjaku. Za kuvanje potrebno nam je pola kilograma već očišćene bundeve, i pola čaše prosa, tri čaše vode, soli.

Rezane male komade tikve u hladnoj vodi i kuhajte. Proso i dodajte u već meku bundevicu, so, kuhajte još pola sata na slaboj vrućini. Kada se kaša bunde gube, bolje je staviti posudu sa njom u pećnicu (80-90 stepeni grijanja), ali ako to nije moguće, onda je moguće toplo zagrejati kašu. Zapravo, i pećnica i ambalaža kašice predstavljaju način simulacije efekta ruskog pečenja, gde su žitarice i tikva zabranjene, što ih čini posebno ukusnim.

Dati takvu kašu sa medom, džemom, nekim kiselim mlekom. Po želji, iz njega možete pripremiti tepsije ili pelene mljevene kolače. Za tepsije u gotovoj hlađeni kaši potrebno je voziti u 2-3 jaja, dodati malo brašna, temeljito premešati, prebaciti u toplotno otporan patch. Peć treba zagrejati do 180 stepeni, peći do zlatne boje.

Za frittere u kaši dodajte 2-3 jaja, pola čaše brašna i pavlake. Pržite palačinke biljnim uljem.

Pumpkin kaša sa šargarepom, prosorom i mlekom je tradicionalni recept južno ruske kuhinje. Za dva puna porcija potrebni su 250 grama tikvice i šargarepe, 200 grama (čaša) mleta, mleka - ne manje od tri čaše, jednog korena od peršuna, korena celera - 50 grama, soli, šećera, putera.

Proliv namaknut sat vremena, oljuštena tikvica i šargarepa (na velikom grilu ili helikopteru), korenje (peršun i celera).

U vrelu mleko smanjimo šargarepu, tikve, korenove i kuvamo na visokoj temperaturi. Posle petnaest minuta dodajte opleteni proso, sol i šećer (po ukusu) u smešu mleka i povrća, i puter (dve supene kašike). Pripremite kašu na sporoj vatri, čvrsto zatvorite poklopac, za još pola sata, a zatim ostavite je na pločici za pre-emptovanje. Poslužiti za sto toplo sa rastopljenim puterom.

Takva kašastica od bundeve, koja se kuva na vodi, može biti savršeno jedro za meso. U ovoj verziji, sladoled paprika i paradajz se mogu dodavati u jelo, u fazi kuvanja.

U hrani za bebe, sve korisne osobine bundeve su u potpunosti cenjene. Pireja i meso pire, pire jabuke sa bundevom uključene su u ishranu veoma male djece, preporučuje se žitarska bundeva za djecu već jednu godinu starosti.

Mekana vlakna, gvožđe, karoten (što je pet puta više od šargarepa), pektin - sve ove supstance čine bundev nepogrešivim proizvodom za bebe.

Pumpkin kaša sa rižom će se dopasti i djeci i odrasli. Izlučena bundeva (300 g) gurnula je na velikoj grudi i kuvala pirinačom (100 grama) dve čaše vode. Kada i tikva i pirinač postane mekan, dodajte jedan litar mleka, malo maslaca, soli. Ova kaša je naročito ukusna zaslađena, pa dodajte šećer po ukus i izlijete paket šećerne vanile. U mleku, na niskoj vrućini, pirinač i bundeva kuhaju 15-20 minuta. Kao i svaka kašica, to zahtijeva dodatni toplotni tretman - pred-emptovanje. Ostavite ga pola sata na toplom mestu. Mlečna kašasto kaša sa rižom može se poslužiti sa medom, džemom, nekim jagodičastim sirupom.