Ražnjići od teleće: posebno kuhanje, recepti

Mladi teletina razlikuje nevjerojatno delikatan okus. To može biti odlična zamjena za takve uobičajene vrste mesa poput svinjetine i piletine. Izrađena je od nje jela su vrlo aromatična, mekana, glavna stvar - ne osuši. Nakon što je pročitao danas članak, vi ćete naučiti kako kuhati ražnja teletine.

glavni nijanse

Najbolji kebab se dobija od svježe rashlađeno meso. U par teletina sadrži dosta krvi, tako da nije pogodan za ovu svrhu. Nije pogodan za pečenje na vatru i meso koje je jednom posjetio u zamrzivač. U ovom slučaju gubi najveći dio hranjivih tvari, a napravljen od jela se dobija dovoljno sočan.

Pržiti meso ravnomjerno, on je smanjen za oko istih pet centimetara komada. Jednako je važno da ne pretjerate teletinu. U suprotnom, to će dati sve sokove i će se osušiti. Što se tiče marinadu, onda danas se zna mnogo različitih mogućnosti za njegovu pripremu. Međutim, postoji jedna važna stvar. Za ove svrhe, to se ne preporučuje se upotreba octa. Poželjno je da zameni kefir ili bilo koji drugi odgovarajući proizvod. Da ražnjem lako probila meso, drugi se nenanizano naći i duž zrna. To je važno kako bi bili sigurni da je između komade bio malo slobodnog prostora koji može biti ispunjen lukom.

U cilju pripreme sočni i tender ražnjić od teletine recept koji će se raspravljati u današnjem objavljivanje, potrebno je obratiti posebnu pažnju na izbor drveta. Na primjer, izolirana četinarske smole, narušava kvalitetu okus jela. Dakle, oni ne treba koristiti za lomaču na kojoj bi pečenje. To je najbolje za tu svrhu zaliha breza, lipa, marelica, šljiva ili grane trešnje.

U procesu kuhanja, važno je na trenutak nije ostavio bez nadzora mesa. U suprotnom može da gori. Ako se u toku kuhanja požara plamen iznenada rakete gore, neophodno je da se ugasi odmah. Također je potrebno da povremeno okrenuti ražanj, nabijen na iglu ih na komade mesa ravnomjerno propeklis.

Držati ražnjić od tele pulpe na ugalj tek nakon što će biti lijepi zlatni koru. Da biste provjerili spremnost mesa, čini mali rez. Ako se emituje jasno sok, to je vrijeme za roštilj služio. Kao obično koriste garnish pita kruh, kao i bilo koji kuhani, pečeni ili svježe povrće. Na zahtjev šiš kebab služio različitim vruće umaka, savršeno naglašavaju delikatan okus mesa.

Opcija sa kefir marinadom

Prema ovaj recept možete pripremiti ukusnu roštilj, koja će privući i odrasle i djecu. Jogurt daje meso izvanredno bogatstvo i mekoću. I prisustvo začina čini više ukusa. Pre nego što odete u šumu, provjerite da li su položili u jedan marširaju ranac sve potrebne proizvode. U ovom trenutku vam je potrebno:

• Dva kilograma tele pulpe.
• Sedam glava luk.
• Litar jogurta.
• Pola cilantro zrak.

Pickle ukusan roštilj teletina, dalje zgrabi zajedničke soli i začina.

algoritam

Sa prethodno oprati i ukloniti obsushennogo mesa cut filma i njegove dijelove. Nakon toga, on je stavljen u caklinu posudu. Tu takođe poslati unaprijed brušenog i sjeckani luk prstenje. Sve ovo je slani, sa začinskim, sipajte jogurt i promešati.

Budućnost ražnjić od govedine, čiji je recept se razmatra u ovom radu, pokriti s poklopcem i ostaviti na hladnom mestu pod težinom od dvanaest sati. Nakon toga marinirana mesa navojem ražnjići, naizmenično sa lukom i pržiti dok kuhani. Tijekom pečenja teletina povremeno poprskati toplom vodom. Potpuno gotove jelo je ukrašen korijanderom i poslužite. Odlično se slaže sa svježim povrćem. Osim toga, može se hraniti gotovo bilo umaci, uključujući kečap, ili tkemali adjika.

Opcija sa povrćem

Ovo nije samo vrlo ukusna, ali i izuzetno koristan hrane. Da biste ga pripremili, morate biti zadržana, ne samo od strane određenih namirnica, ali i vremena. Da li želite da naučite kako da marinirati za teletinu kebab? Pobrinite se da imate na dohvat ruke sve što vam je tamo potrebno. U tom slučaju, na raspolaganju su vam:

• Pepper - 2 kom.
• Kilogram teletine.
• Prema jednom zreo paradajz i patlidžan.
• Kašiku sirćeta (opcija, jer je bolje da radim bez njega).
• Luk.

Pored toga, potrebno je da zalihe piment, so i začini. Broj ovih začina je u velikoj mjeri ovisi o preferencijama ukus kuvar i njegove porodice.

Pripreme tehnologija

Prije svega, treba uzeti teletina. Meso oprati u hladnoj vodi, obsushivayut papir ručnici, pročišćeni iz filmova i pruge kad je to potrebno. Proizvod pripremljen na taj način porcijama se smanjiti i šire ih u dubokom tenk.

Ovo polje se šalje meso oprati kriške povrća, sol, papar i začini. Budućnost ražnjići teletina kalorija sto grama što je oko 72 kcal, sipati vodu pomiješana s kašiku 70% octa, pokriven poklopcem, pritisne nešto teško i otišao za tri ili četiri sata.

Nakon tog vremena mariniranog mesa sa povrćem navojem na odvojenim ražnjić i pecite na ugalj. Pripremite ih odvojeno s obzirom na činjenicu da je teletina kroz mnogo duže od rajčice ili patlidžana. Trebalo bi povremeno zaliti proizvoda marinadu fuzija u boci. Poslužite završio ražnjiće sa pita kruh, paradajz sos i bilja.

Opcija sa pivom

Meso marinirane u ovaj recept, razlikuju posebnu mekoću i blagi miris hleba. U procesu kuhanja svih alkohol isparava potpuno, tako da je ovo jelo može biti prilično lako dati djeci. Kako bi se pretvorili su pravi Evropljanin ražnjići od govedine, potrebno je unaprijed da idu na tržište za svježe proizvode. U ovom slučaju, sastavio je popis bi trebao biti:

• Kilo tele pulpe.
• Pola litre tamnog piva.
• Kašičica roze ili piment.
• Luk.
• Soli.

Opis procesa

Svojim gostima kao da kuvana ražnjići od govedine, marinada za roštilj ne treba dodati soli. U ostatku recept se ne razlikuje od drugih sličnih opcija.

U odgovarajućem pan širenje prethodno oprane i narezane mesa. Tu i poslati sjeckani luk i slomljena biber. Sve ovo se sipa pivo i oduzeti nekoliko sati u hladnjaku.

Nakon tog vremena, meso se izvadi iz marinade, ražnjem na ražnjić, dodati malo soli i malo poslala na žaru. U kom se ispostavilo sočna i ravnomjerno pečeni, oni se povremeno prevrnuo. Spreman ražnjić od teletine serviran sa svježim povrćem, bilja i crnog vina.

Opcija sa sokom od limuna

Meso marinirana na ovaj način mogu se lako prepoznati po pikantan ukus. Svojoj porodici bili u stanju da probam ovo jelo sve potrebne sastojke morate pripremiti unaprijed. U tom slučaju, morate biti na raspolaganju:

• Kilo tele pulpe.
• Četvrtina šolje soka od limuna.
• Dvije stotine mililitara polu-suho bijelo vino.
• Tri luk.

Da vas pržene ražnjić teletine nije ispalo blag i bez ukusa, morate dodatno postaviti do stola soli i začina.

slijed akcija

Prije svega, morate uzeti meso. To je oprati pod mlakom vodom mlazom obsushivayut koristite papir ručnik, izrezati na kriške i složen srednje u odgovarajući posudu. Ista jela se šalju za roštilj začinjavanje i sok od limuna. Sve dobro izmešati i čista za pola sata u hladnjaku.

Trideset minuta u posudu mesa mlevenog u mlevenje mesa dodajte luk. Sve dobro izmešati, i ponovo se vratio u frižider. Dok govedina marinirana, trebalo bi da počne priprema lomača i roštilj. Jednom spaljen će drvo pretvoriti u žar, spremni ste za pečenje mesa. Da biste to učinili, dodajte malo soli olako, na? Na ražnjić i poslati na roštilj. Tokom prženja budućnost ražnjić teletine povremeno zaliva polusuho bijelo vino i često prevrnuo. Zbog toga mesa će imati vremena da se pripreme i ravnomjerno impregnirana s ugodnim grožđa aromu.