Recept juha s kiseljak i jaja: nekoliko opcija za kuhanje

U ljudi, ovo jelo je od milošte nazivaju zeleni boršč. Zaista juha recept sa kiseljak i jaja treba tražiti u kulinarstvu odjeljak posvećen izjavio je prvi jelo, ako mislimo pod pojmom bilo sim juha na biljnoj bazi. Ali ovaj puding čini površno u supu, stoga, vjerovatno ime držao.

Malo istorije

Jedan od najpopularnijih jela u proljeće, kada se osjetiti nedostatak bolesti, kao i voća i povrća nisu išle gore, na području bivšeg Sovjetskog Saveza je vjerojatno juha s kiseljak i jaja. Korak po korak recept će se dati kasnije. Uzmite u obzir i različite opcije za pripremu obroka. Ali ja bih da ispriča priču o nastanku popularnog jela. Recept zelene juha s kiseljak i jaja se javlja u nacionalnim kuhinjama slovenskih naroda. Njegova priča počinje sa različitim pohlebok (i lean, i Skoromniy) zelje zasniva i bilja s povrćem - obične hrane seljak davnina. Usput, smatra se da je recept za juhu sa kiseljak i jaja došao ranije, na primjer, recept za boršč crveno, tradicionalne, zajednički u Rusiji i Ukrajini. I to je vjerojatno zato što je kupus pojavio u Rusiji kasnije, kada je supa kiseljak i druge biljke koje se tradicionalno pivo za mnoge poljoprivrednike za dugo vremena.

Recept juha s kiseljak i jaja. sastojci

Za pripremu se moraju uzeti: pola kilograma svinjetine rebra, nekoliko snopova svježeg kiseljak, tri ili četiri krompira, nekoliko luk, mrkva, svježeg zelenila, tri jaja, začinskog bilja, kiselo vrhnje.

Recept juha s kiseljak i jaja. priprema

1. U početku čorba kuva svinjska rebra, na kojem se nalazi i određeni iznos myaska. Kuvati ih tradicionalno, uklanjanje pjene, ne dodajući sjeckani luk dati transparentnost za oko jedan i pol sata, do ključati, a meso je tender. Onda rebra su uhvaćeni s prorezima kašikom i odvojiti meso od kosti. Neka kul. Sitno izrezati i baca nazad u čorbu.
2. Krompir očisti i iseći na male kockice lijepa.
3. Šargarepe su čiste i tri. Za ljubitelje "kubizma": šargarepa ne mogu trljati, i, kao i krompir, isecite na kockice. Ponekad je čak i ljepše nego što izgleda u supu.
4. Luk iseći na kockice manji. Neki vole ga sa šargarepom lagano pržene u biljnom ulju u tiganju. Pa, i ova opcija ima pravo na postojanje. Ali ćemo koristiti više tradicionalnoj recepturi i ne idu u SRJ.
5. Cook tvrdo kuhana jaja. Neka kul i čist. Izrezati na kockice. Kao što možete vidjeti, ova juha recept sa kiseljak i jaja zahtijeva rezanje gotovo svih sastojaka jednaka komada. Izuzetak je kiseljak i svježeg zelenila. Oni su fino sjeckani, nakon ispiranja u tekućoj vodi.
6. U čorbu staviti povrće i kuhati za deset ili petnaest minuta.
7. Zatim u tavi baca kiseljak, peršun i jaja. Nakon ključanja, isključite supa, pokrijte poklopcem i izdvojeno. On je, kao i svaka juha mora se insistirati dobar (barem pola sata), a zatim jelo poprima više pun ukus.
8. Servis, začinjava sa žlicom kiselog vrhnja, staviti u svakoj porciji. Oh, i još jednu tajnu: supa bi trebalo da bude debljine, kako bi se, kako kažu, kašiku stajao. Onda je on smatrao dobro pripremljen. To se postiže na činjenicu da vam je potrebno staviti što je više moguće kiseljak i bilja na posudi za kuhanje. Konačno, juha treba da imaju prepoznatljiv kiselost, a trava ne treba previše tenderized (za ovu i isključiti odmah nakon ključanja).

posna varijacija

Recept juha s kiseljak i jaja, odnosno njegov lean verzija izgleda i da je lakše u performansama čak i za neiskusne kuharica. U danima strogog posta preporučuje se i isključiti iz jaja.

1. Izuzmemo prvi stav prethodne recept - kuhanje čorba.
2. Povrće i smanjiti moje kocke srednje veličine. Šargarepe može se utrljava na rende.
3. Cook tvrdo kuhana jaja. Neka kul. Izbrisani. Chop dovoljno fino.
4. Kiseljak i zelenih dobro oprati i shinkuem.
5. Kuhati povrće u posudu prvo za oko 15 minuta, a zatim baciti svježi začini i jaja i isključiti čim proključa. Mi insistiramo, kao što bi trebao biti. Neki kuhano kao što je već spomenuto, ovaj zeleni supa bez upotrebe jaja. I oni mogu biti kuhano odvojeno i smanjiti podloga na ploči za one koji, na primjer, stroga posta nije u skladu.

konzervirane kiseljak

Da li znate šta je ovo zeleno juha može se pripremiti ne samo u proljeće i ljeto, ali čak i usred hladne zime? Za ovaj svježi kiseljak zamijeniti jar konzervirane i ukusan zeleni supa je spreman!