Volite li lecho - često ostrenkoe obično slatko i kiselo, a koji se može dodati umaka, a ravno iz tegle sa kašikom tamo, lizanje usne sa oduševljenjem? Onda ovaj članak - samo za vas!
Kako i šta Lecho?
Podsjetimo da je ime i priprema jelo, i sezone, došao da nas od mađarske i bugarske kuhinje. U Mađarskoj, na primjer, smatra se sasvim neophodnih univerzalnih Uz sve vrste povrća, ribe i jela od mesa. LETCHO obično radi sa paradajz sokom od paprike i začina, uz dodatak drugog povrća. Najlakši recept je kako slijedi: 2 litre soka, pola kilograma bibera, 1 i po kašika soli, 2-3 žlice šećera su isti. Prvo, pripremite punjenje za LETCHO. Sa sokom od paradajza učiniti: crvena, potpuno zrele rajčice treba smanjiti na komade.
Zatim ih stavite u emajl lonac, dodajte vodu (oko 15% od ukupne težine paradajz) i kuvajte dok ne omekšaju. Utrljajte kroz sito. Pogodan za lecho sa sok od paradajza i paradajz paste. Jednostavno je potrebno otopiti jednaku količinu vode i kuvajte. Zatim, tu put narezane paprike, šećera i soli i kuhajte oko 20 minuta na srednjoj temperaturi. Svi lecho sa sokom od paradajza je spreman. Sipajte u čistu banke sterilizirati (pola litre 25 min, 35 litara), i zavrnuo.
Lecho seljak
Već dugo se kuva lecho za zimu je plaćen do bugarske seljake, koji su se pobrinuli za porodicu u godini imala povrće na stolu. Dakle, recept je izmislio je bilo mnogo. I možemo izabrati najzanimljivije i pogodan za sastojke. Na primjer, priprema lecho za zimu na ovaj način. Za svaku seriju potrebno 3 kg paprika, 1 kg paradajza, sok od paradajza pola litre, mirođija ili peršun, kim bit, 2 kašičice soli. Paprike, mesnat, negorky, izvadite sjemenke i izrezati na trake ili kartice. Recept lecho sa sokom od paradajza preporučuje nužno ih izostaviti za 3 minute u kipuću vodu za blanširanje i odmah se ohladi. Paradajz preliti vrelom vodom i izvadite ih iz kore, izrezati na polovine. Stavi neke stvari na dnu limenke, a zatim grančica peršuna i papar, i paradajz kriške na vrhu ponovo zelenilom. Sok od paradajza čir stavio soli. Kada je malo ohladi, sipajte u tegle sa radnog komada. Sterilizirajte 30 minuta, a onda navalite.
Lecho "u Bugarskoj"
U principu, kuhanje lecho sa sok od paradajza - jedan od najjednostavnijih pripreme za zimu. Ali, naravno, svaki vlasnik želi da vidi sve recepte nekoliko promjena, dodajte, poboljšati po svom ukusu. Kako će to izgledati: konzerviranje party u 8 litara će biti potrebno oko 5-6 kg paradajza, 4,5 kg paprika, 200-250 g šećera, istu količinu biljnog ulja, soli po ukusu (2 kašike). Paradajz kroz mljevenje mesa i grind sat provri, a zatim melje kroz sito, pribavljanje sok s pulpe. Pročišćena paprike izrezati na trake ili prstena. Umočiti u sok i kuvajte 20 minuta. Nakon toga, sipajte ulje, pospite u soli i šećera i kuvajte dok se ne rastvori. Onda nokautirati garderobi bez vađenja iz peći, u sterilizirano staklenke i odmah roll up. Evo kako kuhati lecho paprika sa ugodnim slatkog okusa, kao što se radi u Bugarskoj.
Lecho luk
Narednih predjelo recept je dobro, jer se priprema za ulazak ne samo lecho biber sa paradajzom, ali i luk. Dakle, začina je savršen za punjenje mnoge juhe. Uzmite 3 kg paradajza, paprike 4 i 2 kg luka. Također 300 grama biljnog ulja, 200 grama od 9% octa, čaša ili malo više šećera i soli po ukusu. Prvo treba da pripremi sok od paradajza. Za ovaj paradajz izrezati na male kriške, kuhajte pola sata na laganoj vatri i proći kroz sito. Biber i luk iseći na prstenove. Kako Lecho na ovaj recept: Kuhajte sok, dodajte ulje s octom, soli i šećera. Kada punjenje počinje ponovo proključa, stavio ga u povrće. Simmer, miješajući povremeno, za 20 minuta, a zatim toplo za zavari sterilnim staklenke i roll up.
I zdravo ponovo iz Bugarske
Ovaj put možete pokušati ukusna užina sa patlidžanom. Sastav sastojaka ove Lecho mnogo bogatiji nego u prethodnom receptu. Da biste ga kuhati, trebalo bi zalihe do 3 kg crvene paprike, 2 kg mladih patlidžan, kilogram šargarepe, 4 velike luk glave. Uključeno u lecho peršun (to će biti dosta, oko 2 velika greda), 2 litre soka od rajčice, 2-2,5 žlice soli, 200 grama šolju šećera, istu količinu nafte i 9% octa. Ono što sa svim ovim set učiniti? Češnjakom i peršinom fino iseckati. Pepper slobodan od sjemena i rez na 4 komada. Mrkva rešetka i ugurala patlidžan krugovima. Kuhati sok, sipajte ulje i ocat, dodajte sol i šećer. Zatim staviti povrće i kuhati ih za oko 35 minuta. Za 5 minuta dok kuhani postavljen zelje i bijeli luk. Bez davanja lecho cool, proširio ga na sterilne tegle i odmah zatvoriti.
Izabrane squash
Kao što ste mogli pogoditi, opisao nam je snack može uključiti razne povrća, dodataka i ne postane gore. Potvrditi ovo priprema lecho sa tikvicama ili konvencionalnim povrtnjak tikvice. Vjerujte mi, da ćete biti zadovoljni! Dice pola kg tikvice (moguće i stare prezreli) trake 10 i paprika komada. Prstena raspasti 6-7 srednje luk. Nakon pola crush mlin kg paradajza. Sipati u lonac, u kojem LETCHO će kuhati, mješavina 175 g biljnog ulja, pola šalice (100 g) 9% octa, 2 žlice soli i 175 g šećera. Put u plamenu, neka proključa i prelijte prvi tikvice, promiješajte. Nakon 5-6 minuta, staviti luk, pustiti kuhati za 5 minuta. Na kraju, dodajte biber. Kada se povrće ne porumeni, t. E. Čak i nakon 7 minuta, prelijte paradajz mase. Simmer, natkrivena, miješanje, za 15 minuta (na srednje jakoj vatri). Kada lecho je spremna, u punoj formi ležao na banke i poklopac. Usput, ako predjelo ovdje kuhani na ovom istom receptu da bi neka poboljšanja i dodajte voće sastojak (800 grama slatke jabuke ili šljive, koje su slomljena u mljevenje mesa), zatim okus će Lecho prilično neobično, meka, više nježan i ugodan. Eksperiment, dragi ljubavnica. I zapamtite da je najbolji recepti snosi pokušaja i pogreške!
Ukusan sok za lecho
Često kvalitetu konzerviranih, pripremljeno sa paradajz-based, ovisno o tome kako ukusna je ispalo. Zbog toga, kao bonus za najviše zagriženi kuhanje, završiti čitanje članak do kraja, nudimo veliki recept za sok od paradajza. Potrebno je da se samo šećer zrela paradajza, crvenim ili ružičastim meso i tanke kože. Nehrđajući nož ih izrezati na kriške. Istovremeno sa paradajzom postavljen nekim sjeckani luk, sol (oko 15 grama po kilogramu od glavnih povrća), malo zdrobljenog crvene ljute paprike i slatka paprika, prstohvat đumbira, naribanog limuna, šećer potrebno. Lonac treba svode na blagost, fokusirajući se na pramcu. Onda budite sigurni da melje sve varjačom kroz fino sito. Razrijedite s malo vode i koristiti za lecho!