Recept za ukusan hleb. Kako ispeći ukusan kruh u pećnici i kruh za kavu

U ovom trenutku to postaje sve popularnija kuhanje kruh kod kuće. I to ne ekonomije, ali samo svaka žena želi da se prirodno, ukusno, toplo kruh bez ikakvih štetnih aditiva. kuhana samo svoje ruke proizvod mogu biti potpuno siguran.

Priprema u kruh za kavu

Čak i početnik kuhati u stanju da kuhati ukusna kruh u kruh za kavu, kao potpuno bez posebne vještine potrebne za pečenje osobu. Glavni zadatak ljubavnica - za učitavanje sastojke u pravim proporcijama.

Možete koristiti jednostavan recept za ukusan kruh u kruh za kavu za pripremu. Kup tople vode sipati u posudu, dodajte isto jedan i pol žličice kvasca (suho) i nekoliko kašika šećera, 3-4 kašike (žlice) biljnog ulja. Rezultirajući smjesa treba staviti na 10 za deset minuta na toplom mestu. Dalje, spužva može se sipa u svojstvu pećnica, dodajući žličicu soli i 450 grama prosejano brašno. Gotovo sav posao je završen. Ostaje samo da odaberete način rada "osnovni" ili "bijeli hljeb". Ukusan kruh u kruh za kavu je spreman nakon oko 2 sata i 30 minuta.

Custard kruh u kruh za kavu

Postoji još jedan recept za ukusan kruh, koji se može kuhani u Pekači za kruh. Za krem kruh potrebna mješavina 250 grama pšeničnog brašna i 350 g raženog brašna, dve kašike (žlice) biljnog ulja i dvije kašike (menze) med par kašičice suvog kvasca, kim, 330 mililitara vode.

Osim toga, za pripremu po receptu unaprijed je slada napitkom četiri žlice (raž), 80 ml vode. Sve prethodno navedene sastojke staviti u posudu i odaberite odgovarajući režim. U ovom slučaju, program "raženi kruh" je najprikladniji.

Nijanse kuhanja u kruh za kavu

Sada, u prodavnicama se mogu naći čak spreman mješavine koje su dizajnirane da dodatno pojednostaviti proces pripreme za vlasnike Hleb. Ako želite da se okupe vlastite sastojke, možete eksperimentirati. Na primjer, umjesto korištenja biljnog ulja istopi maslac za pečenje da prenese blagi okus. I voda može biti zamijenjen sa jogurtom ili mlekom. Natrag u tijesto, možete dodati sir, jaja, mekinje, sušeno voće, sjemenke, orašasti plodovi, začini, bilje.

Kruh recept na vodi

Kruh na vodi je lako pripremiti i stoga je pogodan čak i za vrlo neiskusne domaćice. Ovaj recept ne koristi nikakve kvasac ili tijesta, što znatno pojednostavljuje cijeli proces. Recept je toliko jednostavan da ne zahtijeva korištenje dimenzionalnih vaga za precizno odnos sastojaka.

Sastojci:

1. Tri šolje brašna.
2. Osam nosače (menze) biljno ulje.
3. Kašiku šećera.
4. Kašičica suvog kvasca.
5. Spoon sol (čaj).
6. čašu vode.

Priprema će početi sa činjenicom da raspusti kvasac i dodajte šećer, sol, a zatim biljno ulje. Onda možete postepeno dodati brašno i mijesiti tijesto. To bi trebalo da imaju elastičan i homogena.

U roku od pola sata tijesto treba značajno povećati u volumenu. To bi trebalo biti podijeljen na dva jednaka komada. U budućnosti, jedan će pripremiti dva vekne. U osnovi, možete peći kruh i jedna velika, što se odlučite. Svaki komad bi trebalo izbaciti sa oklagijom ili samo da se protežu vaše ruke na brodu. Kao rezultat testa je trebalo da bude pravougaonik. Nadalje, silazi u roll i staviti na proofed na pečenje. Jednom radnog komada u formi, oni napraviti rez nožem. Sada možete ispeći ukusan kruh u pećnici. Na dnu stavite posudu vode i stavite tijesto na vrhu posude. Kuhanje pečenje je potrebno da se pare, koji se dobija iz vode u šerpi. Cijeli proces traje oko 25 minuta na temperaturi od dvestadvadeset stepeni. Topli kruh rez je nepoželjno, potrebno je pričekati dok se ne ohladi.

kruh s kvascem

Kako kuhati ukusna kruh s kvascem? Pečenje u tradicionalnoj kuhinji - zaista misteriozni čin, koji se krije nešto sveto. Ranije tajne iskusniji pripremu kruha su držali po svakoj porodici i tako prošlo od starije generacije na mlađe. Pripremite ukusan kruh bez kvasca, a na osnovu prirodnih fermenata da postoji toliko recepata. Oni su napravljeni od slame, ječam, pšenica, hmelj, raženog brašna. U dalekoj udaljenih sela koji još uvijek možete pronaći originalnoj recepturi bez kvasca kupio gotove.

Kruh napravljen na osnovu kvasca, obogaćuje naš organizam vitamini, organske kiseline, vlakna, enzimi, pektina. Eksperiment pokazuje korist beskvasnih proizvoda. Takav kruh se čuva mnogo duže, tako da ne cveta, ali samo ustajao. Ali časopis buđav kruh dnevno. Ispostavilo se da je pečenje sourdough generalno ne može procvasti jer kisela sredina ubija sve štetne bakterije i korisno - lišće.

Kako se pripremiti kvasac

Predložene dalje naš ukusni kruh recept se temelji na kiselo tijesto. Ali, ne boj se za to. Kuhanje nije tako teško. Prvi je da se definišu te i ono što je pokretač koji želite koristiti. Oni postoje mnogo: pšenica, raž, hmelja, slada, grožđice, riža, krumpir.

Mnogi smatraju da je to bio raženog brašna je najpogodniji za kvasac, jer je uspio zadržati sve hranjive tvari koje zaista nije pšenice. Upravo iz tog razloga kvasca u brašno pšenice je blokiran sa patogene flore, kiselo, i tako postaje nevažeći. Ali raži sourdough mogu biti pohranjeni na duže vrijeme pod pravim uslovima.

Za njegovu pripremu potrebno stotinu grama raženog brašna, koja se meša sa vodom do konzistencije guste kreme. Kulture treba pokriti vlažnom krpom ili krpom i staviti na toplo mjesto.

Sutradan bi se trebao pojaviti mjehurići, ako su malo, to je dobro. Dalje moguće starter feed. Da biste to učinili, napuni stotinu grama brašna i dodati vodu, treba ponovo dobiti prave konzistencije. Kvasac ponovo poslati na toplom mestu.

Trećeg dana smjese treba povećati u veličini, a njegova struktura treba da bude pjenast. Još jednom, dodati sto grama brašna i vode, i poslati na toplom mestu. Nakon jednog dana, starter može se koristiti za pečenje. Ukupno, njegova priprema traje četiri dana. Rezultirajući previranja će biti podijeljen u dva dijela. Jedan dio treba staviti u teglu, pokriti sa rupama ili prekrivena tkaninom (starter treba da diše) i držati u frižideru. A drugi dio se može koristiti za izradu kruha.

Priprema tijesta

Domaći kruh je pripremljen na osnovu testa. Ovo omogućava kvasac kvasac dnevnoj da steknu moć. Podrazumijeva se da je jedan od njegovih stakla - oko četrdeset grama komprimiranog kvasca. Kvasac se sipa u širokom zdjelu i dodajte 350-500 ml tople vode, sve to je mješoviti i onda sipa prosejano brašno. Tijesto treba da bude likvidan, ali u isto vrijeme imaju konzistenciju guste kreme. Gotove spužve prekriven ručnikom i stavite u noći na toplom mestu.

Priprema tijesta

U jutarnjim satima, možete mesi testo. Po noći tijesto je dobro porastu. Da biste dobili ukusan raženi kruh, treba uzeti pola šolje tople vode i mešati u njemu kašičice soli i kašiku meda. Rješenje se dodaje napitak i dobro promešajte. Nadalje, po svom nahođenju, možete dodati začine i punila: 0,5 šoljice mekinje, pola kašičice tla klinčića, žličicu zemlju đumbir, korijander (na vrh noža), nekoliko kašika suncokretovog ulja (nerafinirani). Takođe, u tijesto staviti orasi, sjemenke, grožđice, zobene pahuljice, sjemenke lana, quinoa, bundeva - sve stvari koje želite da probate. Svi sastojci su dobro izmiješati i sipa u posudu raženog brašna (obavezno prosijan), tako da kašiku stajao tamo i nije pao. Tijesto treba da bude dovoljno debeo. Zatim posuti tabeli sa brašnom, širi sadržaj jela. Možete nastaviti na gnječenje tijesta. Mijesiti to nemoguće. Neophodno je stalno pospite brašnom i sklopiti kovertu. sejale proces je potrebno kako bi se osiguralo da se tijesto ne zaglavi u ruke. Ali u isto vrijeme to je nemoguće pretjerati s brašnom, ili kruh može dobiti čvrsto i ne propechsya.

Idealna se smatra da se osuši tijesto na vrhu, ali ljepljiv iznutra. Važno je napomenuti da je raž tijesto uvijek ulepe, tako da je reper bi trebalo da bude sa vanjske strane. Nadalje, formiranje tijesto u loptu i stavite ga u lijevanog željeza lonac ili pan šav dole, i staviti na toplom mestu. Površine kruh budućnosti može se posuti vodom i pospite susamom. Tijesto će doći u 1-3 sata.

pekarskih proizvoda

Dalje je moguće ispeći ukusan kruh u pećnici na temperaturi od 220-230 stepeni. Na dnu pećnice svakako će morati staviti lonac vode. Hleb će biti pripremljen sa parom. Prvih dvadeset minuta vrata pećnice ne mora biti otvoren. Ukupno, proces pečenja traje 40-60 minuta, u zavisnosti od veličine peciva. Spreman kruh nužno moraju biti umotana u peškir i omogućiti mu da legne u toku dana. Pravilan pečenje proizvodi ton zvuk kada kucnu na koru i mrvice kompresije zaljubljivanja.

Recept za ukusan kruh u pećnici

Dobar kruh može se peče u pećnici. U ovom članku smo dali jednostavan recept ukusan kruh. U stvari, oni postoje dovoljno velikom broju. Bilo koji vlasnik može pokupiti ono što joj je ukus. U zaključku, želimo da drugi jednostavnu pripremu varijanta bijeli kruh u pećnici.

Za to nam je potrebno pola kilograma brašna, deset grama kvasca, ½ kašičice šećera, 300 mililitara vode, jedan i po kašičica soli i kašiku biljnog ulja.

Suvog kvasca je pomiješana s brašnom, tako da su ravnomjerno raspoređeni. Nadalje, u dubokom rezervoar pour zagrijava na trideset stupnjeva vode i dodavanjem šećera, soli, a zatim sipajte brašno sa kvascem. Mijesiti tijesto i na završetak pretakanja procesa ulja. Massa bi trebao dobiti od jedne strane homogena, a drugi - ne krut. Gotov tijesto treba pokriti ubrusom i pustite da naraste. Nakon nekog vremena, treba ga ponovo mijesiti da pusti višak kisika. Neka nam dati lovu veknu oblik. Pečenje bi trebao biti mast, a na vrhu hleb nožem da se cross-rezove. Prije pečenja, proizvod treba biti malo više postolja (za dvadeset minuta) da se popne. Nakon toga, mi ga poslati u dobro zagrijanoj pećnici. Vrh kruha treba podmazati sa vodom za sprečavanje pucanja. Na 200 stupnjeva pečenja traje oko pola sata. Ovaj recept je ukusan kruh, ali u isto vrijeme jednostavan u izvršenju, kao i početnicima kuhari da nauče osnove umjetnosti. A dalje je moguće prenijeti do složenijih oličenje.

umjesto epiloga

Neverovatnu količinu modernih recepata omogućuje vam da odaberete najbolje kruh recept. Neki domaćice vole brze opcije, dok su drugi - više komplicirana i izyskannnye. Bez obzira na vaš izbor, nadamo se da će recepata koje nudi nama će biti korisne za vas.