Riba meze na Kipru. Ukusna jela od ribe i morskih plodova

Kipar nije slučajno privukao veliki broj turista iz cijelog svijeta. Ovo je treći po veličini otok u Sredozemnom moru je bogat istorijske tradicije i jedinstvenih prirodnih pejzaža.

amazing Kipar

Mnogi s pravom je dragulj nazvati. Na kraju krajeva, ovdje je toplo more, to je duga ljeta i neverovatan nacionalne kuhinje. Ali pravo blago Kipar kulinarske kulture smatra se riba meze. Ovdje se služe u šik restoran, i mala konoba uz more. Mnogi turisti, prvi put biti u ovom raju, pogrešno vjeruju da Mezedes neka zasebna jelo. Ali malo navikavanja, gosti shvate da pod neobičnim imenom zvuk skrivene iznenađenje za gurmanov- poseban jelovnik, uključujući i nekoliko jela promjene.

Malo istorije

Stručnjaci kažu da je taj stil večeru izmislili Grci u antičko doba. Važno je napomenuti da je riba meze i dalje ima na Kipru više od mesa. I to je razumljivo: Mediteran je oduvijek bio poznat po svoje poklone.

Naučnici su pokušali mnogo puta da riješe fenomen ove kuharice ima Turaka. Neki su predložili da se meze došli na otok iz arapskih zemalja i čvrsto integriran u lokalni život. Drugima govoriti s povjerenjem o lokalnim nastanku ovog običaja. Ali uprkos razlikama uticajnih ljudi, riba meze na Kipru je postao kulinarski simbol.

Ima kulinarske znamenitosti

Moderni Mezedes više kao potpuni obrok, uklapa u večeru. Kao što je već spomenuto, mijenja 5-6 obroka može biti uključena u meniju, ali ponekad je u pitanju broj dvadeset. Ne postoje stroga pravila, tako da je vladajući freestyle. Svaka institucija - svoj "repertoar". konoba ili restoran domaćin pokušava da gosti iznenađenja, a sve to ima, malo po malo se pojavi na stolu. Turisti su sretni da koriste priliku da probate plodovima mora u ovom nesvakidašnjem učinak kao meze. Tipično, mali kulinarski prezentaciju traje nekoliko sati.

Ali u prijateljskim kompanija ne osjeća naleta, i ugodnu atmosferu omogućava gostima da se opuste i uživaju u druženju. Prijatno iznenađen troškove takvog bogat meni: obično ne prelazi 20 eura po osobi. Šta da kažem - vrlo pristupačne cijene, posebno imajući u vidu trgovine živežnih izobilju. Jedu ribu meze treba da polako, osjećaj ukus svaki komad. Ovaj običaj u potpunosti odražava osnovni princip života na otoku, "bijela riba-bjelica" (ili tiho).

Tradicionalnih proizvoda i ekskluzivnim karakteristikama

Najčešće tokom turističke sezone u svim ustanovama nude gostima set menu. Nužno uključuje lokalne umake, grickalice, povrće, sir i, naravno, ribe i morskih plodova, to je nešto bez čega je nemoguće pripremiti punu meze. Obavezna komponenta je meni različitih vrsta kruha. To može biti Pogača - pita, tost kruh ili bijeli kruh. i slika ne bi bila potpuna bez deserta. Obično služi sezonskog voća, koji na Kipru u višak. Različite institucije mogu imati svoje karakteristike, ali svi morski plodovi zauzimaju centralno mjesto na stolu.

To se može prženu ribu ili sufle, lignje ili škampi tempura, pržene lignje ili ikre morskog ježa. Sredozemno more je bogato poklone! Konačni akord obroka će biti jak kiparskog kafu. Elegantan okus ovog pića će upotpuniti dobro igra simfoniju.

Da bi sve to želim da dodam da kiparski Meze je posebno popularan tokom posta. Za lokalno stanovništvo je normalna svakodnevnoj prehrani. Turci su vrlo ponosni na činjenicu da su kulinarske tradicije, rođen među običnim ljudima, postala vlasništvo otoka.

Za ljubitelje egzotičnih

Svaki turista u određenoj mjeri, je istraživač. Izgledao je istraživanje atrakcija, spomenici i ima kuhinju mjesta na kojima je postojala volja sudbine. Oni koji spadaju u Kipar pruža divna prilika da iskuse i cijeniti jedinstven okus domaće kuhinje. Gourmet otok je gdje lumpovalo: možete se opustiti u luksuznom restoranu s elitnog hotela, a možete proći vremena u skromnoj ustanovi daleko od turističke Hangouts. U mirnom okruženju da se opuste i da probaju nešto neobično, egzotično.

Samo u konobi na plaži služi riba meze odlične kvalitete. Vlasnici takvih institucija pokušavaju privući kupce je svježe hrane. Prema tome, ulov lokalnih ribara direktno iz mreže migrira u kuhinju primorskim konobama. Vlasnici takvih objekata u meze uključuju svježe dagnje. Ova poslastica je veoma korisno i ukusno. Dagnje na otoku pripremiti mnoge ukusna jela. Školjke se obično služe u ljusci ili bez, od njih napraviti variva, a također uključuju u okviru raznih salata. Sve ovo kulinarski sjaj, naravno, inspiriran svakog putnika u početku, ali onda se postavlja pitanje: kako se nositi sto egzotičnim jelo, tako da ne postane predmet ismijavanja. Hajde da probamo da se nosi s činjenicom kako se jedu dagnje, tako da možete bezbrižno uživati u njihovim dobar ukus.

Dagnje u školjke

Ako školjke kuhani u ljusci, a degustator po prvi put licem u lice s takvim egzotičnim, to je često u nedoumici u vezi sa jestivih kvalitete unutrašnjeg sadržaja. Neki liše vrijedan proizvod, zbog straha od nespretnog akcija na otvaranju ljuske, i odustati od eksperimenta. Drugi, iz neznanja se uklanjaju u njihovom mišljenju nepotrebne stvari spreman mekušac. Ukratko, svako radi prema svom nahođenju. U stvari, u školjkama, osim granata, sve je jestivo. Oni mogu ispeći, kuhati, ali bez obzira na način pripreme, oni su vrlo korisne i ugodan za ukus. Naravno, proizvod mora biti svježa i odličnog kvaliteta.

Prilikom uklanjanja mesa iz ljušture mekušac ne koriste vilice. Drugi utjelovljenje pruža etiketa, - primjena jednog od ventila ljuske kao improvizovana sredstva.

degustacija pravila

Često osoba koja je pretvorena u restoranu pada u tešku situaciju, ne znajući kako da se nosi sa egzotičnim jelo. Iz tog razloga, nevjerovatan okus jelo može ostati netaknuta do kraja večeri. Opisana situacija se može javiti kada tablica ribe i morskih plodova, posebno školjke. Prvo morate provjeriti dostupnost potrebne opreme za takav neobičan obrok. Na stolu mora biti poseban hvataljke i ostriga viljušku. Prva stvar koju je potrebno popraviti dagnje na tanjiru, a drugi - za vađenje mekušaca granata.

U slučaju kada su školjke služe na krilima je dozvoljeno da ih jedu bez upotrebe posebne opreme. To se radi na sljedeći način: u jednoj ruci i stavio pola školjke s mesom okusom sosom i poslao lagano u usta. Na stolu obavezno mora biti pribor s kriškom limuna i peškir. Ovi atributi su potrebne za ispiranje prste.

zaključak

Znajući kako da jedu dagnje, i šta raditi nakon obroka, možete sigurno ići u restoran. Međutim, danas se često služi na pladnju ili u više ekstravagantan - panat ražnjići.

Morski plodovi ima jedinstven okus i korisna svojstva. Stoga, kada su na stolu - to je uvijek gozba za sladokusce.