Salting haringa kod kuće

Hajde da razgovaramo o tome kako brzo, ukusno i samozaposle haringe kod kuće, jer salat haringa kod kuće po ukusu nije inferioran, a često premašuje kvalitet proizvoda u prodavnici. I haringa, zauzvrat, nije skupa, ali istovremeno ga vole mnoge ribe. Iz nje se priprema mnogo različitih jela, ali salting haringa kod kuće, desno, ima vodeću poziciju.

Kupovinom slane haringe u prodavnici, teško je vizuelno utvrditi kako je soljen, stoga se fokusirajući samo na komentare prodavca koji želi prodati svoju robu, teško je razumeti da li su ribe koje smo kupili blago slane, kako je napisano na ceni i kako je svež njen ambasador. Sve je teže, stajati na šalteru, da odredite koja riba, naime, u kojem stanju je bila slana svežinom. Po pravilu, kvaliteti ukusa koje su kupili slane ribe retko ispunjavaju naša očekivanja. Mnogo je lakše uzimati haringe kod kuće. Istovremeno, salting haringa kod kuće vršiće se uzimajući u obzir sve vaše gastronomske želje, a njena svežina neće izazvati sumnju sumnje.

Izaberite smrznutu haringe za domaće soljenje.

Prvo idemo u radnju za sveže zamrznute ribe. Preporučljivo je kupiti velike i jednake kopije. Na telu ne bi trebalo da bude neuobičajeno za njene cvijeće i mrlje, ne kupujte ribu koja je nabavila zarđati sjenilo, tupi i tamni poklopac ili ima neprijatan miris. Vage zamrznute ribe čvrsto stave na kožu. Odgođena herringa ne bi trebala izgubiti elastičnost i odstupiti od kostiju. Nakon odmrzavanja, preporučuje se da se riba u potpunosti koristi, jer će ponovljeno zamrzavanje negativno uticati na izgled i ukus. Nije neophodno odmrzavati ribu stavljanjem u vodu, jer ova metoda uzima mnogo hranljivih materija, a to će nesumnjivo uticati na ukus posuđa.

Razne mogućnosti za proizvodnju slana haringa kod kuće.

Za početak, jedan od nekomplikovanih, ali vrlo ukusnih recepata za soljenje ribe u potpunosti:

Pripremite marinadu: u 3 šoljice kuvane, ali ne i vruće vode dovoljno da rastvorite žlicu soli i granulirani šećer. Dodajte malo crnog bibera na ukus, nekoliko listova lista luka i 2 komad karanfila. U budućnosti možete kombinovati sastojke za marinadu po svom ukusu.

Ispranu ribu postavimo na pripremljenu marinadu kako bi se u potpunosti pokrivala haringa, zatvorite kontejner sa poklopcem ribe i ostavite ga slanom. Da biste dobili začinjeno soljenje, samo 12 sati pronađite ribu u marinadi. Dalje, povećavajući: što duže držite haringe u marinadi, to će postati slano.

Druga opcija je kako sjesti haringe kod kuće. Vrijedno je napomenuti da je onaj koji svi članovi moje porodice strastveno vole zbog neobičnog ukusa i brzine kuhanja.

Uzimamo ribu veću i ne odvajamo u potpunosti, a nakon pranja, damo mu vreme odmrzavanja od 20 minuta i počinjemo da kuvamo. Otklanjamo glavu, rep i plavuse, a zatim srezati trup u rezove preko kičme, ne više od jednog centimetra debelog. Krečemo po volji, tj. Može se preseći prstima, poluproizvodima ili kockama, kojima je pogodniji. Na dnu plastičnog kontejnera (ja koristim kontejner ispod šarže) postavite sjepano luk, sledeći sloj - pripremljenu ribu, sipati malu količinu biljnog ulja i posipati mali vrh šećera na vrhu, a još malo slatke, ako želite, možete dodati slatki biber i Zaliv list. Pokrivajući kontejner s poklopcem, protresite sadržaj od 2-3 minuta. Na ovom procesu završeno je ime "salting haringa kod kuće", ali ostaje da izdrži nekoliko sati i počne da jede, ali mi, po pravilu, niko ne može da izdrži ovo dugo i počne da jede posle pola sata. Riba se ispostavilo neverovatno ukusno, masno i blago slano. Prijatan za apetit svakome.