Skuša marinirani recept

Komadi ribe marinirane u kacu, ukusnije ako se to radi za sebe. Na kraju krajeva, vi se oslanjaju na vašem ukusu i željama. I koji, bez obzira na to koliko znate o omiljenim delicijama. Najukusnija kući pretvara skuša marinirana. Recept je vrijedan svoj glas za sve ljubitelje delicija.

Skuša, kao i sve ribe, trebalo bi biti u mogućnosti da biraju. Malo je vjerovatno da živite u priobalnom području, te će moći kupiti svježu ribu, često padamo "zabave" da kupi smrznuto truplo. Dakle, da se skuša marinirana u kućnim uslovima, dobili smo ono što se naziva Yum, neophodno je da se pravilno procijeniti. Na kraju krajeva, od svježine ribe i kako se čuvaju zavisi od ukusa i aroma konačnog jelo.

Nakon vizuelni pregled ribe moraju biti bez deformacija (Kinks i krivine) bez ugrožavanja integriteta vlakana i kože, bez mrlje i neugodne mirise. Listići iz zamrznutog svijetle boje riba, i bistre oči. Važno je obratiti pažnju na rok trajanja i uskladištenja naznačeno na ambalaži ribe, treba imati u vidu da je vakuum riba čuvaju duže. Bilo koji proizvod ne treba ponovno zamrznuti. U suprotnom, ribe mišićnih vlakana izgube elastičnost i postanu neukusno, ali izgled je vrlo neugledan.

Smrznute skuše mora biti uklonjen iz komore i otopljen za 10-14 sati ovisno o veličini i skuša režim hlađenja. Proces odmrzavanja mora biti protezao na vrijeme i bez naglih oscilacija u temperaturi, i.e. optimalno odmrzavanje u hladnjaku da drži dno police, pri čemu je temperatura u rasponu od 2 do 6 ° C

Skuša je sasvim razumna cijena faktor riba, koji kombinira optimalnu omjer cijene - kvalitete. Meso je bogato proteinima, koji se vari nekoliko puta bolje od mesa životinja. File, osim za veliki skup vitamina (A, D, grupa B), sadrži mnoge važne za održavanje homeostaze supstance (magnezij, fluor, fosfor, jod). Riba sadrži nezasićene masne kiseline, koje se normalizuje kardiovaskularnog sistema i indirektno uticati na nivo šećera u krvi, što mu daje još više nutritivne vrijednosti. Ova riba se čak može nazvati dijete, ako u njemu nije bilo toliko ribljeg ulja, koji je, međutim, u razumnim količinama je potrebno za organizam.

Skuša marinirani recept koji se prevesti u stvarnost, podrazumijeva prisustvo sledećih sastojaka: skuša, svježe smrznuta - 3 komada, luk repchatyy- 100 grama, 150 grama mrkve, šećera i soli - 2 kašike, piment - 5 komada, crni ljuta paprika - 10 komada, lovorom - 3 komada, ocat 9% - 4 kašike, 1 litar filtrirane vode.

Očistiti trupa iznutra, izvadite unutarnji film, zatim ribe nema ukus gorak, odrezati glavu i isperite pod mlazom vode. Da daju vremena da se staklo vode, ako postoji želja i potreba, možete napraviti kroz riblje filete. Tankih listića nožem napraviti duboke rez duž nazad na akord i u stanu oblik pritiska na akord. Ribe podijeljen na dva dijela. Pincete dobiti rebro. File marinirani komada brže. Ako ste navikli na komade od bure, koja je tradicionalna i staromodan, zatim smanjiti trupa u porcije komade debljine 2,5 -3 cm.

Dakle, kako na pripremi marinirana skuša? Recept uključuje sljedeće korake. Luk očistiti od ljuske, oprati i izrezati na kolutiće, mrkvu - tanke kriške. Pan (poželjno emajlirano manje Oksidira) sipati litru vode i dodajte sve suho komponenti. Donosimo marinadu do kuhati i ukloniti iz topline. Hladi na 40-45 ° C i prelijte octom.

Skuša marinirani recept koji smo opisali, je postavljen u staklenoj zdjeli, sljedeći sloj - mrkva, onda lukom. Popunite ohladi marinadu. Stavite u frižider za dan, povremeno trese posudu kako bi se ravnomjerno slani. Skuša marinirani sa lukom, spreman. Ukusna riba služio sa prilogom kuhanog krompira i ukrasite sitno seckanim koprom.