Sliven liker kod kuće. Nekoliko jednostavnih recepata

Domaće bobice su najbolji kombajn za desert. Jedna od najkvalitetnijih je slivački liker. Kod kuće je sasvim lako kuhati, čak i ako nemate sopstvenu baštu ili plažu u vikendici, šljivama. U vreme velikodušne žetve, cena ovih plodova dostiže najniže nivoe, tako da je moguće kupiti kesu sirovina, verovatno za sve. A zatim - dodajte šećer i jak alkohol (ne obavezno najskuplji, ali visokokvalitetni) i dobijete ukusnu slivu u kući, što je, naravno, mnogo ukusnije i korisnije od voćnih pića. Pored toga, potpuno ste sigurni u njegovu kompoziciju, jer ste pili svoje ruke!

Sliven liker kod kuće

Usaglašeni (možda čak i blago previše) plodovi sorti su pogodni kao sirovina. To može biti renklade ili mađarski, čarobnjak ili jaje. Ako se odjednom uhvate divlje, onda nemojte biti uznemireni, samo količina takvog sastojaka kao šećer, povećajte za oko 40%, onda ćemo postići dobar rezultat. Šta je potrebno za pravljenje slivnog likera kod kuće? Jednostavan recept sadrži samo tri sastojka: šećer, šljive i vodku. Za svakih 2 kilograma sirovina (već zataknuto) potrebno je pola kilograma šećera i pola litra vodke. Vodka se može zameniti razblaženim alkoholom (do čvrstoće od 40-45%), dobro prečišćenim lukom ili konjakom.

Sliven liker kod kuće. Recipe

1. Voće pažljivo oprati u vodi. Očistimo od lišća i stabljika, kostiju i mogućih gneva. Ne morate uklanjati piling.
2. Dalje, rezultujuća pulpa treba srušiti u stanje homogene pulpe. Ovo se može uraditi pomoću blendera, mlinice za meso, miksera, čak i drvenog valjka - svejedno, što je najvažnije - rezultat.
3. Kašicu zaspi u čistu teglu od tri litra i dodaju šećer. Temeljno miješajte.
4. Zakljućamo posudu sa poklopcem i postavimo ga na sunčano mesto tri dana kako bi pustili masu sokove.
5. Nakon dodavanja alkohola i mešanja. Zaključujemo ga poklopcem i ostavimo je na hladno (10-15 stepeni) da insistira. Proces traje oko mesec i po dana.
6. Zatim piće treba filtrirati kroz gazu i vatu, filtriranu u providnost.
7. Na kraju ove količine sastojaka dobijamo liker u slivu kod kuće - do jednog i po litara. Provucite u bočice i zatvorite poklopac plute. Možete se skladištiti u podrumu ili u frižideru na dnu - do dvije godine. Piće ima izrazit ukus šljive i delikatna aroma, boja od žućkasta do žutog braon, zavisno od sorti odabranih plodova.

Šljiva rakija na džinu

Jedna od opcija, kako napraviti sliv liker kod kuće - zamijeniti vodku džinom ili rumom. Ono što je tipično za ovaj recept: liker se kuva u mikrotalasnoj pećnici po ekspresnom metodu, tako da se govori.

Treba nam: 1 kilograma svežih i zrela šljiva, pola kilograma šećera, boca ruma, pravi pirat (možete koristiti džin).

Priprema

1. Šljive se opere i oslobađaju iz jama i pedikla.
2. Stavimo ih u blender zajedno sa šećerom i pretvorimo u homogenu gruelu.
3. U staklenoj posudi mešajte voće džinom i stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na srednju snagu (10 minuta). Zatim, snaga je minimalna i uzetićemo još trideset minuta, a zatim povremeno mešati.
4. Odnesemo kontejner iz mikrotalasne pećnice i ostavimo da se ohladi. Filter i filter. Možete se zaliti u bočice i pustiti da se pije, ali možete ga odmah upotrebiti. Dakle, možete dobiti "brz" liker od šljive kod kuće. Recept je dobar za one partije, kada su gosti već na putu i želite ih tretirati sa nečim ukusnim, zajedno sa već pripremljenim desertom.

"Japanski" domaći liker-liker

Japanci su poznati ljubitelji šljivog alkohola. Sada u mnogim supermarketima postoje prilično prostrane banke sa nečitljivim hijeroglifama ispunjenim polovicama šljiva u amber, smeđe, zelenkastoj tečnosti. Ovo je tzv. Japansko "vino", a zapravo - liker sa malim alkoholom ili tinkture na plodovima. Oni su prilično skupi, naročito u sadašnjem vremenu. Ali takvo izvrsno i originalno piće je u stanju da kuvamo sami u kuhinji.

Potrebno nam je: nekoliko limenki sa zatvaračima do zatvaranja (kapacitet - 1 litar), 3 kilograma zrelih šljiva sorti, 1,5 kilograma šećera, jedan i pol litara vodke, pola litra konjaka (vreme starenja grožđa nije bitno: I trogodišnje, što je najvažnije, kvalitetu a ne lažnim).

Priprema

1. Šljiva dobro ispira i sortira, uklanjajući kamen i skidajući pedicu. Slomimo plodove na pola. Ako su suviše teške (što se ne preporučuje), možete lagano sjesti na grešci da pustite sok.
2. Dve trećine svake od pripremljenih konzervi punjene su polovicama šljiva.
3. Izrađujemo debeli šećerni sirup od male količine vode i ukupne količine šećera navedenog u receptu.
4. U sirupu dodajte vodku i konjak i temeljno miješajte do stanja uniformnosti. Neki više vole bacati u lijevanje i nekoliko pupoljka od karanfila, cimeta, đumbira, limuna. Ali u potpunosti možete uraditi bez ovih postupaka, pošto začini samo prekidaju osjetljivu aromu šljive.
5. Napunite mješavinom polovina plodova u tegle, pustite ih da se ohlade i plutaju. Insistirajte da će zalivanje biti nekoliko meseci, ni manje, u hladnom i mračnom stanju. Tada možete koristiti.