Šta su "Leis" (čipovi)? Sastav i glavne karakteristike popularnog proizvoda

Proučavajući povratne informacije potrošača, većina sociologa slaže se da je jedan od najpopularnijih proizvoda našeg vremena čips. Da li je to tako? Pogledajmo proizvodnju "Leis" čipova, čiji sastav za mnoge kupce i do danas ostaje misterija za sedam pečata.

Kako je sve počelo

Istorija popularnog brenda započela je tridesetih godina prošlog veka. Tada je budući prognanik čuvenog proizvoda, Hermann W. Lei radio kao redovni prodavac u Nashvilu i bio je angažovan u malim isporukama čarapa Gardnera. Posle nekog vremena, 1944. godine, odlučio je da izvrši određena prilagođavanja i promeni uobičajeno ime na "Leis" (čips). Sastav proizvoda ostaje isti. Godina preimenovanja kasnije je postala datum rođenja novog brenda. Tokom vremena, popularnost ovih čipova se povećala, a sada na ovoj planeti ne postoji takva osoba koja nikada neće čuti za njih.

Ali većina ljudi prilikom izbora proizvoda, po pravilu, zanima samo njegovo ime i ukus. Malo ljudi zna da su u stvari "Leis" (čipovi). Sastav ovog prehrambenog proizvoda izgleda jednostavno samo na prvi pogled. Zapravo, njen recept uključuje:

• Krompir;
• Salt;
• Biljno ulje;
• Šećer;
• Poboljšanje okusa i ukusa u obliku glutamata, gvanilata ili inozinata natrijuma;
• Aromatične supstance, riba ili prah jaja, surutka i mleko i riblje ulje;
• Sladilo "Aspartam".

Sve ovo pruža određena ograničenja za one ljude koji imaju individualnu intoleranciju hrane, na primer jaje ili mlečne proteine, kao i ribe ili morske plodove. Ovo se mora uzeti u obzir pri izboru takvog jednostavnog delikatesa.

Činjenice o ishrani

Da bi imali potpunu sliku o ovako neobičnoj hrani, neophodno je razumjeti koje komponente hrane sadrže "Leis" (čips). Sastav od 100 grama proizvoda je sledeći:

• Proteini - 6,5 g;
• Ugljikohidrati - 53 g;
• Masti - 30 g;
• Energetska vrijednost je 510 kilokalorija.

Naučnici takođe tvrde da u ovom mirisnom prženom krompiru nema vitamina, ali i makro- ili mikroelementa. Prema tome, teško je govoriti o bilo kojoj od njegovih prednosti, pošto nakon specijalnog intenzivnog tretmana ovog povrća sve ono što bi moglo biti bilo kakve vrednosti isparilo. Ali kancerogeni kao što su akrolein i akrilamid, naprotiv, akumuliraju se u velikim količinama. Naučnici su takođe primetili da ovi čipovi sadrže vrlo opasnu supstancu koja se zove glicidamid, koja ne samo da može izazvati rak, već može uništiti i izvornu strukturu DNK. Ne zaboravite da Leys ventilatori obično imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Jasan višak soli dovodi do poremećaja metabolizma, funkcije srca i koštanog tkiva. Ovo je dodatni minus zajedno sa izuzetno visokim sadržajem kalorija.

Proizvod sa originalnim ukusom

Najlakši način opisati sastav čipsa "Leys" sa solima. Ovo se može oceniti po samom imenu. Prema odobrenom receptu za proizvodnju, koriste se samo tri prehrambena proizvoda:

• Krompir;
• Salt;
• Biljno ulje.

Odnos komponenti koji čine nutritivnu vrednost ostaje na istom nivou. Ali rezerva energije je malo povećana, dostižući već 520 kilokalorija na 100 grama finalnog proizvoda. Takođe, ponovljeno korišćenje ulja i ogromne količine soli imaju negativan uticaj. Ljudi koji često jedu takve čipsove, osim GI poremećaja, imaju ozbiljne probleme sa sistemom za iscjeljenje i složenim zapaljenskim procesima. Rezultat složenog negativnog uticaja na telo je takođe oštra gojaznost i često loše zdravlje. Međutim, mladi ljudi ne obraćaju pažnju na to sve do određenog vremena, uživajući u prijatnom ukusu i jedinstvenom karakterističnom mirisu svog omiljenog proizvoda.

Popularni miris

Sastav čipova "Leis" (pavlaka i zelenila) izgleda malo drugačije. U principu, one se razlikuju samo u E-aditivima. Novi proizvod sadrži E330 (limunsku kiselinu) i E621 (poboljšivač arome). Uz njihovu pomoć stvoreni su osećaj da paket sadrži prženi krompir, začinjen nežnim pavlakom i mirisnim zelenilom.

Naravno, nema koristi u tome. Da, i to nije pitanje. Glavna svrha proizvodnje je postizanje specifičnog ukusa i imitira željeni ukus. Sa ovim zadatkom, dodatne komponente se vrlo dobro suočavaju. Pored toga, željeni efekat se postiže usled ekstrakta ječma, koji dodaje poseban ukus okusu i originalnosti. Iako se najčešće ovaj sastojak koristi u obliku aditiva identičnog sa odgovarajućim prirodnim okusom. Ovaj metod se često koristi u proizvodnji čipova. Ovo omogućava kombinaciji sintetičkih komponenti da postignu proizvode sa novim ukusima.