Termostat krema: osobine, proizvodnja i recenzije

Među bogat asortiman mliječnih proizvoda u trgovinama imaju Termostat kremu. Ne zna se šta je to, tako da nije baš popularan. Ali oni koji su probali ovaj proizvod vjerujem da ima bolji ukus uobičajeno kiselo vrhnje. Također, smatra se korisnijim.

O pavlaka

Pavlaka zove fermentirani mliječni proizvod koji se proizvodi na bazi vrhnja i kiselog tijesta. Masti može biti u rasponu od 10-58%. Pavlaka potražnje u mnogim zemljama, a ne samo u kulinarstvu terenu, ali iu kozmetici.

Ranije je proizvod dobijen na sljedeći način: kiselo mlijeko, a nakon nekoliko dana gornji sloj je uklonjen, a jela staviti na hladnom mjestu. Ova krema ne može se čuvati dugo vremena, ali to proizvodnja bila profitabilna. On je postao popularan masovnu proizvodnju. Sada mlijeko je odvojen, a zatim pasterizirano, miješana sa kvasca. Kada se krem dobije potrebnu kiselost, oni su postavljeni na hladnom mjestu. Zatim nanesite metoda obrade 2: termostat i spremnika.

Koncept termostatskih krema

Što znači "kiselo Termostat"? Sa ovom metodom, dobije proizvod izdaju u kontejner u kojem se ulazi u prodavnicu. Tu također dodati starter bakterija i staviti u posebne kontejnere za fermentaciju komoru. Termostat pretvara gusta pavlaka. Ako koristite metodu rezervoar, proizvod je tečno.

Termostat proizvod ne sadrži dodatne komponente. Ima vrhnje i kiselo tijesto. Ovom metodom ostaju vrijedne supstance, okus postaje potpuna. Pavlaka se dobija sočno i aromatično. Proizvod je idealan za kuhanje raznih jela.

Za i protiv

Termostat kiselo u odnosu na normalnu ima sljedeće prednosti:

• Smatra se da više viskozne, to je lako koristiti, kašiku.
• Svaka stranka se razlikuje od prethodne, jer su proizvodi varira zbog uticaja spoljnih faktora, kao što su trajanje pakovanje, kvasca temperature.
• Nakon upotrebe takvog proizvoda sa sadržajem živog kvasca oporavlja rad unutrašnjih organa, poboljšanje imuniteta.

Nedostaci uključuju mali rok trajanja i visoke cijene u odnosu na konvencionalni proizvod.

Značajke

Glavna karakteristika pavlake smatra se prelije na tegle. Tek kasnije je to uradio "sazrijeva". Ova metoda se značajno razlikuje od dobivanja konvencionalnih proizvoda. Proces traje nekoliko sati, tako da je proizvod postane delikatan okus kreme.

Teksturu pavlaka je toliko gusta da kašiku u njemu stoji. U ovom obliku ona je postala popularna među potrošačima. Termostat tehnologija smatra izazovan i nježan. Uz njegovu upotrebu mora biti pažljiv svih zainteresiranih strana.

definicija kvalitete

Ne samo da jedu ukusna kiselo vrhnje, ali budite sigurni u njegove prednosti? Onda morate naučiti kako da provjeri kvalitet proizvoda kupili. Tokom transfuzije iz jedne posude u drugu mora biti formirana "Hill", iz koje su "valovi". Ako se proizvod mora zgušnjivači i stabilizatori, zatim prebacuje krem namaza.

Ona pomaže da se utvrdi kvalitet i izgled. Dobra krema je bijele boje i sjajnu površinu. Grudice i padova treba biti odsutan. Prirodni pavlaka okus je fermentirana, ali mogu biti prisutni slast ili okus pekarskih mlijeka.

vrste

Opseg uključuje mnoge vrste termostatskih krema. Većina prodavnica prodavati sljedeće proizvode:

• Termostat krema "Mlaćenica". Komentari pozitivnog proizvoda. Prema korisnicima, zgodan jar, folije nalazi ispod čvrsto ugradnje poklopca. dosljednost proizvod debljine.
• Pavlaka "Brest-Litovsku", što nije gore nego prethodni proizvod. Ljudi kažu da ima gustu konzistenciju.
• Pavlaka "Krava od Korenovki". Proizvod, sudeći po mišljenja, ukusna i tendera.

Navedeni proizvodi su u skoro svakoj prodavnici. Postoji kompanija kao što "Pershinskaya kisela", "Azov proizvoda." Osim toga krem proizvode i termostat jogurt, koji ima iste prednosti i mane. To je korisno i ukusno. Ona zadržava sve potrebne mikroelemente. Naravno, takav proizvod će biti skuplji. Iako jogurt je pripremljen koristeći ovu tehnologiju kod kuće.

proizvodnja

U industrijskoj polje se može ne primjenjuje samo na prvi svježi krem, ali i suho koncentrat, punomasno mlijeko u prahu, obrano mlijeko. Nanesite kremu smrznute vrste. I iako na kraju proizvod će imati drugačiji okus, ali on se smatra prirodno i korisno. Koncentracija mlijeka određuje gustoća. proizvodnja krema termostatski metoda uključuje sljedeće korake:

• Preskakanje mlijeko kroz separator.
• Korekcija sadržaj masti kreme.
• Pasterizacija.
• Tretman u homogenizator.
• Hlađenja.
• Dodatak kvasca.
• Pakovanje.
• Hlađenje zaliha.
• Slanje u dućan.

Proizvod sazrijeva tijekom hlađenja u skladištu. Kvaliteta se određuje kiselost: ona ne može biti veći od onih odobrenih standarda. Termostat metoda uključuje fermentaciju kreme, zatim pakovanje u kontejnere. Onda je: rastuća u termostat komori. I na kraju kiselo vrhnje se hladi u hladnjaku. Ako se posmatra tehnologije pripreme, to će biti gusta.

Na proizvod imao visoke kvalitete krema pasterizacije vrši se na visokoj temperaturi. Krema masti se bira na osnovu koje će se primjenjivati temperature. Kvaliteta se određuje stepen homogenizacije fermentiranih težine mlijeka. Pakovanje provodi fermentacijom kremu. Kvaliteta proizvoda ima glatku konzistenciju i delikatan okus kreme.

home cooking

Od davnina je cijenjen domaćim proizvodima. Ali sada brojne druge metode se koriste za proizvodnju proizvoda nego ikada ranije. Kako napraviti termostatske krema kod kuće? To zahtijeva jogurt (200 g) i bež (400 g). Komponente treba miješati u staklenku, da dobijemo homogenu masu.

Kapacitet treba staviti na toplo mjesto za jedan dan. Proizvod mora povremeno miješajući, uklanjanje stvrdnute sloj. Nakon starenja krema potrebno je da se miješaju, a zatim je pokriven i stavite u frižider za dan. Onda je spreman za upotrebu.

Postoji još jedan način pripreme. Proizvod mora biti vremena da se kiselo. Krem pomiješana s limunske kiseline i raspuštena želatina. Izdržati smjesa treba da bude u frižideru dnevno, onda možete jesti. U principu, proizvodnja recepte mnogo. Da li je moguće da se bičuje krema termostatske krema? Kao što je navedeno u mišljenja, proizvod je pogodan za tu svrhu. Oni će ukrasiti tortu i drugih peciva.

recenzije

Mnogi kupci Žena ukusni termostatske kremu. To je gusta i ukusna. Ljudi, to liči na desert iz mog djetinjstva. Takva poslastica je savršena za palačinke, keksa i pogačice. Ali kupci vjeruju da cijene proizvoda napuhane. Jeftinije pavlaka, proizvedeni metodom rezervoara.

Među mnogim kompanijama sličnih proizvoda zauzima posebno mjesto krema "Mlaćenica", koji ima lijep kremasti ukus. Ovo ukazuje na prirodan proizvod. Sa svakim danom postaje sve više i više popularan, tako kiselo vrhnje. To je puna hranjivih tvari, tako jesti sve što možete. Naravno, sve je dobro u umjerenost!