Maslinovo ulje - djevičansko maslinovo ulje

Lešnik i kikiriki, suncokret i bučino, maslina i susama, senf i kukuruz i niz različitih ulja su naučili da se ljudi. Gotovo bilo kosti svake biljke i voće može dodijeliti ulja.

Ali ne sve vrste ljudi ih koriste za kuhanje, za medicinske ili kozmetičke svrhe. Možda je to zbog neznanja sve kvalitete ulja ili finansijske nedostupnosti. Mnogi ulja su izvađeni iz biljaka egzotičnog voća, bez presedana i čudno za nas.

U Rusiji, glavni uljarica usjeva je suncokret. I u Grčkoj, Španjolskoj i Italiji se proizvod vadi iz ploda masline.

Najbolje maslinovo ulje

Na prvu poziciju komunalnih izlaze u zadnje vrijeme maslinovog ulja. Napravljena je od zrelih maslina, koji se nalaze u južnoj Europi dozrijevaju u novembru, a od septembra do decembra, glavni zbirka je napravljen u Italiji i na jugu Francuske. Sirove djevičansko maslinovo ulje je izvađen iz mesnatog dijela ploda je hladnopresovanom (pritiskom).

To je opet nakon prvog vađenja se zove "maslinovo ulje". To je flaširana samo u staklenim bocama ili metalne kanistrochki i ima natpis na etiketi: ekstra vergine maslinovo ulje - device (nerafinirana) maslinovo klase "ekstra" ulja.

Rusi naučili o postojanju maslinovog ulja čak i za vrijeme "francuske bum" u XVIII veku. Onda je maslinovo ulje isporučen iz južnog francuskog pokrajine Provanse i imali odlične kvalitete, profesionalno ocijenili ruske kuvare. Zbog toga, maslinovo ulje - kvalitetan biljnih masti. To je izolovana hladnim pritiskom voća zrelih maslina.

Stanje Standard (GOST) biljno ulje od maslina ima. Ona dolazi u našu zemlju od strane tehničke specifikacije (TU), koji su razvijeni od strane proizvođača.

Što je ulje?

Pokazuju sastav biljnih ulja iz različitih sjemena, voća i sjeme mogu biti u tabeli:

Kvalitativne prednosti maslinovog ulja

Oleinska kiselina, koja se nalazi u velikim količinama u maslinovom ulju, ima raznovrsne efekte na ljudski organizam. Naime:

• Smanjuje ukupni kolesterol.
• Promoviše gubitka težine.
• To povećava proizvodnju antioksidansa.
• Smanjuje aterosklerotske procese u arterijama.
• Smanjuje krvni ugrušci.
• To usporava starenje cijelog organizma.

Maslinovo ulje ima nizak (1%) kiselosti. Za razliku od drugih maslinovog ulja je žute boje sa zlatnim nijanse, i ima poseban, pomalo gorak okus.

Ova funkcija omogućava da se koristi za punjenje svježe salate, umake i bruniranje proizvodnju proizvoda. Kada se zagrije, maslinovo ulje ne stvara štetne karcinogene. Popularno kod farmaceuta i kozmetičari.

Žlice biljnog ulja

Ljudi u ishrani je vrlo široko koristi visoko-kalorija namirnice kao što su biljne masti. Oni su od velikog fiziološkog značaja za osobu koja ih koristi za pripremu kulinarske specijalitete, za proizvodnju konzervirane hrane i u prehrambenoj industriji.

Sve ove masti su dining kategoriju i proizvedeni u velikoj ruski GOST:

• Biljno ulje iz sjemena suncokreta (GOST 1129-73).
• Semena kukuruza - kukuruz.
• Soja - soja.
• Senf - od sjemenki gorušice.
• Iz sjemena uljane repice - uljane repice rafinirani (GOST 8988-77).
• Pamuka - pamuka.
• Kokos - od kokosa pulpe (GOST 10766-84).

Samo maslinovo ulje iz prvog hladnog pritiskom, što se odnosi i na jestivo ulje, proizvodi se u skladu sa TU i dolazi iz evropskih zemalja.

Maslinovo ulje drugom pritiskom pogodna samo za uključivanje u sastav kose i sapuna zaliha.