Hrana i pićeRecepti

Turski džep: recepti za sočna i ukusna jela sa svojim rukama

Kada je piletini dosadno u bilo kom obliku, sigurno možete početi eksperimentisati sa mesom iz mesa. Turska ćuretina je "pomalo čudna", i stoga je neophodno da je pripremite uz um, uz pravilnu preradu mesa, koja ne zahtijeva detaljno znanje iz oblasti kuhanja, pripremićete apetizovano remek-delo za sve prilike. Počnimo sa najlakšim: palačinim palačinke , kuhanje recepića u pećnici.

Prvo pripremamo meso za posao. Da biste to uradili, neophodno je da temeljito isprite i očistite kožu tako da se čir u tiganju pretvori u sočnu. Ako imate kontraindikacije za masnu hranu, savetujemo vam da skinete kožu, a onda će meso postati više dijetetski. Znači, ćurka je, recepte za svaki dan.

Za pripremu ćurke trebaće nam:

  • 0,8 kg svježeg creva;
  • Pet velikih krompira;
  • Jedna mlada zelena tikvica;
  • Salat lila sijalica;
  • Zeleni po preferencijama: koper i bosiljak, peršin;
  • Tri karanfile ljubičastog belog luka;
  • 20 g senfa;
  • 50 ml laganog maslinovog ulja;
  • Veliku solju i biber po želji.

Turski batak (recepti za kuvanje)

Za pravilnu pripremu, potrebno je blago odbaciti šljaku, izvući ga u ruku i dodirnuti ga posebnim čekićem. Posle toga napravite nož u donjoj nozi i ubacite u njega očišćeni i srednji rub drkljan pomešan sa seckanim travama, dobro ga oprati paprikom i belim lukom, prešite s peškirom, a zatim pokrijte senfom.

Očistite lanac lola i prerežite ga u velike prstenje. Krompir i tikvice su očišćene od kože i isečene u velike šipke, začinjene soljem. Prethodno pripremljenu posudu premazite maslinovim uljem i tamo stavite šljak i povrće, posipajte luk sa lukom. Skinite posudu u pećnici stotinu i dvadeset minuta na 200 C. Posle pripreme, šiljka se može iseći na porcije i poslužiti za stolom.

Nastavljamo eksperimentisati sa mesom iz mesa. Kao što se sećamo, danas proučavamo govedinu, recepte za njegovu pripremu.

Opcija dva, začinjena, u pećnici ćemo pripremiti štapići za ćurke, za koje će nam trebati:

  • Veliki i sočni hirurški štapić u količini od dva dela;
  • Sedam karanfilića ljubičastog belog luka (sveže i mirisano od uobičajenog);
  • 90 g senfa;
  • Nerafinirana skuta 120 g;
  • Velika so i začini po preferencijama, ali bolje je samo soli.

Pranje i čišćenje ćurbinog drška sa svih strana, lagano bijemo čekićem tako da meso postaje prolazno, a onda se žljebovi pomažu pomoću vatre ili noža.

Pročistiti ljubičaste česme i sipati ga. Mešajte sos sa senfom. Žlebovi ćuretine trebaju se ispuniti ljubičastim belim lukom i gurati soljem, a zatim pažljivo premazati senfom, pomešati s sirom i očistiti u hladnom marinatu. Bolje je, ako je nekoliko sati, tako da će meso ravnomerno marinirati i postati mekše i sokrije, što je važno za ćurku.

Zatim, svako bira metodu za sebe, možete pecati gomilu turšija u rukavu, praviti male rupe na vrhu, možete ga staviti na foliju, pecati 70 minuta, a zatim proklizavati, dajući koru koru, trajaće još osam minuta. Proverite spremnost ćurčeve tele zube ili drugim drvenim štapićem, dostupnim pri ruci.

Treća i poslednja varijanta pripreme. Mi ćemo šamponsku ćurku s mastima i povrćem, jer će nam ovo trebati:

  • Velika šljaka sveže ćuretine;
  • Četiri karanfile mladog ljubičastog belog luka;
  • Sveži sirovi dimljeni masti (120 grama);
  • Veliki mladi šargarepe;
  • Sjajna zelena salata;
  • Ručak sveže petiolirane celeri;
  • 220 ml pavlake;
  • Zeleni bugarski biber;
  • Velike soli i omiljene začine.

Pirsing ćemo pirati pod tekućom vodom, lagano bježati pomoću mleta, procepati ga soljem i ostaviti u spremljenom kontejneru.

Presekli smo masnu grudnjak s prosečnim brusochkami na tri centimetra. Očišćemo i oprati povrće, šargarepu posećene u vrlo debele slamke, velike polukružne lukove, medene celije celera.

Napravimo duboke rezove na šljaci ćurke i tamo polažemo beli luk, korenje i celer. Stavimo je u spremljenu posudu unapred, izlijemo posmrtne ostatke povrća i nezaobilazni brisket, sol i papar, pokrivamo lukove polovice prstiju, zalijemo pavlake, čvrsto pokrivamo poklopcem i stavimo u pećnicu četrdeset pet minuta, a zatim uklonimo poklopac i kuhamo još petnaest minuta.

Uz pravilno kuvanje, ćureće meso ne samo da dobija meku sočnost, već ipak ima divnu, divnu aromu koja se ne može uporediti sa redovnim piletinom.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.