Voćni sladoled: recepti za kuvanje. Najodusniji sladoled

Izobilje sočnog, slatkog i neverovatno atraktivnog voća omogućava pripremu najpopularnijeg bebe za poslastice - voćni sladoled, plombier sa jagodičastim džemom, vrhunski sorbet i frogurt. Kvalitetni proizvodi i fino pripremaju neuporedive domaće deserte, koje odrasli i deca mogu razveseliti (čak i najmanji).

Delicious treat

Proizvodnja domaće sladoleda je fascinantna aktivnost za odrasle i djecu. Mala asistenta se lako može poveriti pranjem voća, četkanjem semena ili mešanjem voćnih baza sa šećerom. Zajednička priprema hladnog tretmana savršeno okuplja generacije i ispunjava svakodnevni život dece s kognitivnim aktivnostima.

Domaći sladoled od voća često se pripremaju od svježih sokova i korisnih mirisa uz dodatak ružičastog mlijeka, odabranu svjetlosnu kremu, sveža jaja i šećer. Nedvosmislena prednost ovog deserta je mogućnost dopune kokosovim čipovima, impregnacijama karamela ili naribanim čokoladom.

Sorbet

Najodusniji sladoled, posebno za djecu - je francuski svjetlosni sorbet napravljen od zrelih vitaminskih bombi - crnih ribizla. Zbog nedostatka jaja i kreme, hladni desert može konzumirati djeca, kao i oni koji se pridržavaju prehrane ishrane.

Za pripremu sorbeta potrebno je:

• 600-700 g sveže, pažljivo mlevene ribizle (ili drugih bobica);
• 200-280 g šećera (u zavisnosti od zrelosti i sorte bobica);
• 150-170 ml čiste vode;
• Pola prosečnog limuna;
• Za odrasle stolove možete dodati 2 tbsp. Žlijezne žitarice (pokupite ga u skladu sa odabranim plodovima, tako da se ne ispostavi konfrontacija ukusa).

Berry grubo treba pomešati sa šećerom i vodom dok se šećer ne raspusti u potpunosti, tako da će struktura sladoleda biti ujednačena. Limun mora pažljivo pasti u pireju uz dodatak pilinga. Liker treba dodati kao konačni vrhunac, prelivajući u tankom mlazu i temeljno miješati s bazom voća i jagoda.

Takav desert možete pripremiti i kao zamrzivač, a bez njega, ali onda vam trebaju zamrzivač i ne-metalna jela. Za kuhanje u sladoledu, morate zapamtiti važnu nijansu. Pre prelivanja u mešavinu voća, mora se dobro ohladiti. Smeša u sladoledu često olakšava. Ovo je zbog zasićenja sa kiseonikom.

Prilikom pripreme hladne delikatese bez proizvođača sladoleda, neophodno je temeljno miješati nakon svake pola sata na sat, a nakon 5 sati ga distribuirati u kontejnere i poslati u zamrzivač.

Led

Voćni led - najkvalitetniji sladoled, koji lično može učiniti čak i dete. Da biste je pripremili, biće vam potrebno:

• 0,6 l voćnog sokova (bilo koji najsvežiji sa celulom ili peglanjem):
• Vanilija štapić;
• 200 g šećera ako je voće kiselo.

Sok mora biti dobro pomešan sa šećerom i čipsom od vanilije, homogenu smešu treba sipati u ohlađene kalupe. Smrznuti sladoled mraz će biti 6-8 sati. Nakon toga se može poslužiti gostima.

Jagoda

Najpopularniji ženski tretman je sladoled od jagoda - lagan, mirisan i privlačan. Savršeno se hladi na letnjoj vrućini i podiže raspoloženje u lošem vremenu.

Da biste napravili sladoled od jagode, biće vam potrebno:

• 100-110 g bijelog šećera;
• 250-270 ml odabrane kreme;
• 250-270 ml mlijeka;
• 3 srednjeg žumanca;
• 2 šolje (200 g) odabrane sveže jagode (ili zamrznute);
• Kašičica vanile ili kremaste esencije.

Priprema:

1. Pola šećera mora se mešati sa jagodama. Massa ga mora staviti u frižider nekoliko sati.
2. U posebnoj dubokoj posudi morate mešati šećer, mleko i žumance. Nakon toga, smeša se mora zapaliti i, bez ključanja, rastvoriti šećer. Smeša mleka treba ostaviti da se ohladi. Zatim ga treba staviti u frižider, svaka pola mora da se meša, inače će srednji slojevi formirati kapljice leda.
3. Posle hlađenja (oko 3 sata) smeša mleka mora se mešati sa bazom jagoda i vanilom. To je sve, domaći sladoled je spreman, može se poslužiti za sto. Pustite decu da uzmu uzorak prvo, ako su učestvovali u pripremi.

Trešnja

Sada vam kažem kako napraviti domaći sladoled sa mrvicama od badema. Najbolje od svega, ova oraha će se kombinovati sa višnjom (višnja ili stvarna višnja - ovo odlučuje svaki gurman za sebe).

Da biste pripremili sladoled od trešnje, biće vam potrebno:

• 300-400 g trešnje;
• 100-150 ml visokokvalitetnog mleka;
• 220 ml dobre kreme sa niskim sadržajem masti (10%);
• 100-150 g granulisanog šećera (med je takođe dobrodošao);
• 0,5 L kreme visokog kvaliteta (35%);
• 2 tbsp. Žlijepe od "Amaretto" ili druge mirisne slatke tečnosti;
• 150 grama mlevenih bademova.

Priprema dezerta:

1. 10% kreme se pomeša sa šećerom i prečišćenim (dobro opranim) trešnjama u dubokoj posudi.
2. Dalje, ovu mešavinu treba zapaliti i, ne dovodeći do vrelice, da se zagreje oko 15 minuta.
3. Tokom ovog vremena, šećer će se rastopiti, a trešnja će dobro omekšati. Nakon zagrevanja masa mora biti ohlađena do sobne temperature. Hlađena smeša treba da bude mlevani mikser do homogene mase.
4. Tankom se mora toplo mlijeko sipati u masu trešnje, dobro se dobro mješati i ostaviti da se ohladi u frižideru.
5. Masno kremu dobro treba premlatiti sa mikserom (prilagođavanje brzine rotacije od najniže do optimalno intenzivne). Tako će kremasta masa postati vazdušna i stabilna. Sledeće je mešati masu višnje sa kremom i likerom, a zatim se ponovo spoji sa blenderom. Konačni akord će biti iseckani mirisnim bademima.
6. Sladoled treba staviti u hladnjak, redovno uzimajući za mešanje. Posle 6-8 sati u zamrzivaču sladoled je spremljen!

Blueberry Ice Cream

Konačno razmotrite kako da pripremite još jedan ukusni sladoled. Glavni sastojak ovog deserta je borovnica. Ovaj sladoled ima ugodan, osvežavajući ukus.
Za pripremu je potrebno:

• vanilin šećer - kašičica;
• krem (masno) - staklo;
• borovnice (poželjno sveže) - dvije čaše;
• krem sa 12% masti - 475 ml;
• kondenzirano mleko - 420 ml.

Priprema:

1. Isperite borovnice, stavite ih u posudu, zalijepite.
2. U drugoj kremu za mešanje kontejnera, kondenzovanog mleka i vanile.
3. Zatim stavite ovu smešu u zamrzivač. Nakon svake pola sata, izvadi ga, miješati i ponovo staviti tamo. Dakle, potrebno je to učiniti pet sati. Zatim dodajte borovnice, mešajte i ponovo stavite u zamrzivač dva sata, svakih pola sata mešanja. To je sve, desert je spreman.

Zaključak

Sada znate koja je to uzbudljiva aktivnost - domaća proizvodnja sladoleda. Proces ne traje dugo, a rezultat će zadovoljiti djecu i odrasle osobe.