Cooking roštilj svinjetina.

Sa početkom tople sezone mi se sve više pokušavaju izaći u prirodu, a gotovo nas uvijek prati naš najdraži - vruće i sočne kebab. Ponekad je na ukus osobine jelo ovisi o tome da li je praznik bio uspjeh, ili razočarana čvrst i pečenog mesa bez ukusa, mi smo i dalje nezadovoljni.

Svinjetina - jelo sa visokim kalorična vrijednost, to je teško napraviti i zahtijeva znanje o tome kako svojstva svinjskog mesa, au njenom tehnikama mariniranje i kuhanje. Kuhanje roštilj svinjetina počinje sa izborom mesa.

Kada planirate kuhati ražnjići od svinjetine na prvom mjestu, morate odrediti što je pogodan za ovo jelo vrste mesa. Niko ne voli teško meso koje je teško žvakati, a ako želite izbjeći, onda idite na izbor mesa vrlo pažljivo. Roštilj ne vrijedi uzimanje rezanje ili krsne kosti, treba obratiti pažnju samo na prosječnim sadržajem masti od vrata. Ne gledaj potpuno obrano meso, ili obrnuto predebela - zlatna sredina će pružiti meke i sočne ćevape. Kada prženje tanke pruge masti se tope na vrućini i da meso mekano i sočno. Pronalaženje odgovarajući komad mesa kretenu prst. U tom slučaju, ako se prst može ući u meko meso na maslacu - možete kupiti svinjetinu. Ako je odabrano ON, a ne samo vid, već i čulo mirisa. Miris mesa, ne bi trebalo da imaju specifičan miris. Blijedo ružičasta mesa bez stranih mirisa je odličan sastojak ćevape.

Cooking roštilj svinjetina. Osnovni koncepti.

Priprema mesa.

Meso treba dobro isprati sa tekućom vodom. Onda sipajte u posudu od 3 litre vode i 100 ml octa. Svi meso oprati u dobivenom smjesom za obavljanje dezinfekcije. Daj meso za odvod. Meso izrezati na kockice čije strane ne bi bilo više od 4 cm.

Mariniranja svinjetine.

Po definiciji, marinadu je mješavina kiselina, začina, soli i biljno ulje. Vrstu kiseline i vrste začina koristi zavisi kakav ukus će biti obdaren sa roštiljem. Prirodni sok, vino, ocat se može koristiti kao kiselina. Kada mariniranje mesa, možete dodati češnjak i luk, to će dati meso pikantnim i začinjenim ukus. U posljednje vrijeme postalo je važno koristiti marinadu majoneza, što čini meso posebno tendera. Znati kako kuhati roštilj svinjetina je prvenstveno poznat kao kebab marinate.

Marinade Postoje sljedeće vrste: soja kiseli krastavci, fermentirani kiseli krastavci, pikantan kiseli krastavci, vino marinade, limun kiseli krastavci i drugi.

Marinirati ražnjići neophodne za 1-3 dana. Marinirana mesa, stavite ga na prvih 6 sati u toploj sobi, a zatim stavite u hladnjak.

Recept za najbolji roštilj svinjetine.

Sastav jela:

2-2,5 kg svinjskog osheyka,

3 kašike senfa,

4 kašike majoneza,

Mešavine paprike (po mogućnosti svježe tlo)

5 velikih luk,

Bay Leaf - 8 komada

soli,

Hmelj-Suneli,

2 limuna.

Cooking roštilj svinjetina:

1. Napravite marinadu: mix senf, sok od limuna, majoneza i biber.
2. Svaki komad kontinentalne dodati malo soli i potpuno umočen u marinadi.
3. Položen prvi sloj jela od mesa, sypem Khmeli Suneli i položio na vrhu lovora i luk smanjiti prosječne širine prstenova.
4. Dalje, položili smo na isti način na koji drugi i naknadne slojeva.
5. Meso treba marinirati najmanje jedan dan.
6. Kindle Fire. Ako želite naučiti kako da pržiti ražnjiće svinjetine, a zatim shvatiti da nije potrebno kuhati meso preko jako vruće žar. U tom slučaju meso može da gori. Priprema roštilj svinjetina traje 15-25 minuta, ovisno o intenzitetu temperature i topline za kuhanje.
7. U toku pripreme crnog vina pour žar.

Služiti ražnjići sa svježim povrćem može biti.