East Kuhinja: shourpa kod kuće

Nacionalne kuhinje centralne Azije nam je dao ukusno jelo kao shourpa. Na Istoku, možete ga pronaći na najjednostavniji malo čaja kuću i skupi luksuzni restoran. A sve zbog toga juha se smatra jednim od najboljih jela u Azijata. Kako bi potvrdili ovo sigurno, da nauče kako se pripremaju shourpa kod kuće. Za ovo smatramo tradicionalni recept.

shurpa kući

U Uzbekistanu Shurpa pripremiti jedan od dva načina. Prvi se zove "kaurma". Njegova posebnost smatra se da je povrće i meso su izloženi prvi prženje u ulju, a zatim kuhana u vodi. Druga metoda se zove "kaynatma". Nema unaprijed prženje, a proizvodi se odmah napuni vodom i gulaš za dugo vremena. Recepti za ovo jelo vrlo mnogo, oni su u zavisnosti od doba godine, od ukusa.

Dakle, kako bi se shourpa kod kuće ispostavilo slična onoj koja se priprema na istoku, morat ćete Lamb, grašak (naut ili nuhat), luk, mrkva, krompir, paradajz, paprika, bijeli luk, repa, biljno ulje, začini zelje. Početi sa činjenicom da Zagrejte ulje u kazan ili debelim pan. Pržiti meso. Ovčetina je bolje da se s grebena i malih masnog tkiva. Dodaj na to i Brown luk jedan dok ne porumeni. Stavite začina i soli. Shurpa kod kuće treba biti pripremljen sa začinima. U centralnoj Aziji, uvijek koriste razne začina za stvaranje aroma i ukusa. pažljivo Priuštite preporuke u receptu ili u jelo će biti "nešto ne treba propustiti." Dakle, dodajte kumin (kim), crvena paprika, sol i korijander.

Sipajte meso s vodom: 2 čaše po obroku. Nakon ključanja, uklonite pjenu i dodali još jedan luk, izrezati na velike komade, nekoliko čena belog luka, graška i šargarepe. Grašak ili Slanutak je potrebno da prethodno upije, to je najbolje za noć. Svi proizvodi imaju kuhati za jedan sat na laganoj vatri. Zatim dodajte paradajz u kazan. Dva ili tri će biti dovoljno. Ali prvo ih ukloniti iz kore i iseći na 4-6 komada. Tu i poslati očišćene paprike i repa. Tipično, onda se odbacuje. Ostavite požar do pola Slanutak. Zatim stavite grubo cut krompira (4-5 jedinice) i čekati dok ne bude spreman. Shurpa kod kuće skoro gotova. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani korijander, kopar i peršin. Dajte jelo za 10-15 minuta.

Shurpa u multivarka

Da bi se pripremila shurpa možete također koristiti multivarku. Razlike će biti samo u tome što prvo napraviti pečenje na režimu "Hot" ili "Pečenje", a zatim izložiti program "Stavljanje out" za pola sata. Fokusirajte se na veličini vaše čaše. Ako je mala, smanjiti broj proizvoda.

Koristi od hrane

Na Istoku, pretpostavlja se da shourpa pored ukusa, a ima i niz drugih prednosti. Na primjer, smatra se terapijske i korištenje krvi bolesti pluća. Čir preporučujemo lean janjetina Shurpa od bilja. Nakon operacije - Shurpa sa pire povrća. Neki čak tvrde da je oštra i vruće jelo je sposoban za povećanje muškog potencije. Ako se pitate da li je to zaista kuva ovo jelo kao shourpa kod kuće.